Наука це довела. Виключати з раціону вуглеводи - це не дуже гарна ідея. Незважаючи на те, що ми пережили бульбашку з низьким вмістом білка в цих компонентах, нам потрібні ці речовини. І особливо якщо говорити про повільне засвоєння вуглеводів. Ви знаєте цю концепцію? Ми тобі все говоримо, залишайся.

посібник

Перше, що ви повинні знати, це заміна цих вуглеводів білками і більшою кількістю білків - поганий варіант. І пояснення полягає в тому, що 60% калорій, які ми витрачаємо протягом дня, повинні надходити з вуглеводів. Саме вони забезпечать необхідну енергію нашим м’язам. Отже, якщо ми уникаємо їх і замінюємо іншими компонентами, ми можемо страждати запамороченням, втомою та ще більш серйозними проблемами в таких органах, як нирки.

Звучить добре, правда? За допомогою Instituto DYN станьте професіоналом у цій галузі, використовуючи один із варіантів навчання харчування. Крім того, сьогодні вони пропонують вам цю публікацію у форматі путівника, щоб детально знати вуглеводи з повільним поглинанням. Як ти міг не залишитися?

Вуглеводи: визначення

Ви могли помітити, що у вступі ми використовували слова "вуглеводи" та "вуглеводи" як взаємозамінні. Ти правий. І це те, що ці речовини абсолютно однакові. Молекули, що містять вуглеводи, один із компонентів, необхідних для збалансованого та здорового харчування. Поряд з цією групою ми також можемо знайти жири та білки. Три основні групи поживних речовин.

Перше, що ви повинні про них знати, це те, що вони абсолютно необхідні нашому організму. Це підтверджують найновіші дослідження на цю тему, які гарантують, що наше тіло забирає енергію, необхідну для їх повсякденного життя. Насправді виявилось, що його роль у нашому здоров’ї та самопочутті є критичною.

Однак, як і майже у всьому, надмірне споживання може нашкодити. В основному тому, що ми віддаємо своєму організму більше енергії, ніж потрібно, і воно зберігає його як "запас". Тому ми товстіємо.

Види: повільно поглинаючі або швидко вбираються вуглеводи

Повільно засвоювані вуглеводи, які також називаються складними вуглеводами, названі з певної причини. І полягає в тому, що наш організм повинен витратити час і розпочати низку процесів, щоб їх засвоїти. Мотиви? Ну, тому що він повинен перетворити ці компоненти на прості або швидко засвоювані вуглеводи. Після їх перетворення молекули цукру, які будуть поглинати їх енергію, почнуть виділятися.

Саме тому, що це повільний процес, коли вуглеводи виділяються хаотично, вони так необхідні для нашого харчування. Те, що їх потрібно обробляти таким чином, дозволяє регулювати і стабілізувати рівень глюкози в крові.

На відміну від цього, вуглеводи, що швидко поглинають або прості вуглеводи, не потребують стільки процесів, щоб засвоюватися. Таким чином, організму не потрібно докладати додаткових зусиль, щоб перетворити їх в енергію, а показники цукру в крові дестабілізуються, а запаси жиру легше створюються.

Вуглеводи та діабет

Вуглеводи - один із компонентів, який люди з діабетом повинні контролювати найбільше. Особливо, коли ми говоримо про прості вуглеводи. Однак повністю виключити вуглеводи з раціону практично неможливо. Крім того, важливість їх споживання заснована на потребі нашого організму в енергії.

Тим не менше, людям з діабетом потрібно ретельно контролювати кількість споживаних ними вуглеводів протягом дня. Таким чином вони можуть запобігти виходу з-під контролю рівня глюкози в крові. Швидкопоглинаючі вуглеводи - це ті, що швидко дестабілізують рівень цукру, саме тому їх потрібно так ретельно контролювати.

Однак ви можете задатися питанням, скільки необхідна кількість вуглеводів для людини. Ну, відповідь не проста, ні для тих, хто страждає на діабет, ні для тих, хто здоровий. Істина полягає в тому, що розрахунок вуглеводів, необхідних людині, дуже мінливий і містить безліч факторів, які його регулюють. Наприклад, враховується вік, вага, ступінь фізичної активності або стать людини. З цієї причини дуже важливо, щоб спеціалізований лікар стояв за рекомендацією точної кількості вуглеводів.

Схуднути за допомогою вуглеводів

Чи можна схуднути, споживаючи ще вуглеводи? Ну, на відміну від того, що пропонують деякі білкові дієти, так. Вуглеводи можуть допомогти вам схуднути. Особливо при дієтах, заснованих на повільно всмоктуючих вуглеводах. Ось три основні причини:

  • Наприклад, жири та алкоголь калорійніші за вуглеводи
  • Дослідження показали, що складні вуглеводи можуть допомогти контролювати ваш апетит і, отже, тягу.
  • Складні вуглеводи допомагають нам швидше використовувати енергію глюкози. Тіло активізує більше процесів і, отже, не накопичує цю енергію і не перетворює її в жир. Отже, дієта з невеликою кількістю вуглеводів може змусити наш організм активувати менше механізмів, менше працювати і генерувати більше запасів жиру.

Питання про харчування

Їжа, що містить повільно поглинаючі вуглеводи, відповідальна за зняття відчуття апетиту. Саме тому вони запобігають ожирінню та надмірній вазі.

Однак продукти, що містять прості вуглеводи, також не шкодять здоров’ю. Прикладом їх є фрукти, які ні в якому разі не слід виключати з нашого раціону. Але повільно поглинаючі можна вживати в будь-який час.

Продукти з повільним та швидким всмоктуванням гідратів

Ось короткий список, щоб ви могли визначити, які продукти містять вуглеводи і який їх тип. Таким чином, у свої наступні дієти ви можете їх включити.

Багатий складними вуглеводами:

  • Овочі
  • Цільнозерновий хліб
  • Полуниця, вишня, ягоди, червоні ягоди ...
  • Овочі
  • Цілісний рис
  • Цільного зерна

Багатий простими вуглеводами:

  • Фруктовий сік
  • Вишукане борошно, випічка та білий хліб
  • Фрукти, як родзинки або банани
  • Мед
  • Цукор