• blog

Хто вони?

Вітаміни входять разом з мінералами до групи мікроелементів. Вони є необхідними та неоднорідними речовинами для нашого організму, і їх неможливо синтезувати, або якщо вони це роблять, то їх у недостатній кількості, тому їх слід вживати через дієту.
Вони необхідні для здійснення фізіологічних процесів (травлення, дихання, обмін речовин ...)

Мінерали - це природні органічні елементи, які є частиною структур багатьох тканин. Вони необхідні для нормального функціонування та розвитку організму.
Вони становлять від 4% до 5% маси тіла.
Вони мають регуляторну (метаболізм), а також структурні функції.

Класифікація вітамінів.

Ми можемо класифікувати вітаміни на дві великі групи: водорозчинні та жиророзчинні.

  • Водорозчинні: як випливає з назви, вони розчиняються у воді і виводяться із сечею. Важливо регулярно споживати їх. Вони входять до цієї групи: вітаміни B-комплекс (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B 12 і фолієва кислота), а також вітамін С
  • Жиророзчинний: розчиняється в жирі. Деякі з них, наприклад, вітаміни А і Е, зберігаються в тканинах організму.
    Вітаміни A, D, E і K входять до цієї групи

Класифікація корисних копалин

Класифікація мінералів проводиться за кількістю, яка потрібна нашому організму. Необхідно мати на увазі, що обидві групи важливі для функціонування організму:

  • Макромінерали: складається з тих мінералів, які необхідні нашому організму в кількості, що перевищує 100 мг/добу.
    Вони входять до цієї групи: електроліти (натрій, калій і хлор), магній, кальцій, фосфор і сірка
  • Мікромінерали: він складається з мінералів, необхідних організму в кількості менше 100 мг/добу.
    Вони входять до цієї групи: марганець, мідь, селен, цинк, кобальт, залізо, хром, фтор, йод і молібден

Властивості та функції вітамінів

Вітамін В1

Його основна функція - втручатися в обмін вуглеводів. Він також відіграє важливу роль у нервовій системі, оскільки бере участь у синтезі ацетилхоліну та його похідних
нейромедіаторний характер. Бере участь у функціях мітохондрій і має важливе значення в процесах отримання клітинної енергії.

Нестача цього вітаміну викликає хворобу під назвою бери-бери, яка створює картину астенії, шлунково-кишкових розладів та м’язової слабкості.

Вітамін В3

Вони виконують велику кількість функцій: метаболічні реакції, включаючи гліколіз, цикл Кребса, дихальний ланцюг, пентозофосфатний шлях, дезамінування амінокислот, метаболізм етанолу тощо. Цей вітамін приймається для зниження рівня високого холестерину та інших жирів, тоді як він використовується для лікування низького рівня певного типу холестерину.

Вітамін В5

Функція пантотенової кислоти полягає у втручанні в метаболізм жирних кислот. Це важливий компонент коферменту А.

Вітамін В6

Це важливий вітамін для правильного функціонування ферментів, він також впливає на розвиток мозку під час вагітності та дитинства, а також на імунну систему.

Вітамін В8

Що стосується його метаболізму, біотину багато в таких тканинах, як печінка, нирки та центральна нервова система, і циркулює разом з альбуміном або вільно в крові.
Його можна відокремити від білків спільною дією протеаз та ферменту підшлункової залози

Вітамін В9

Продукти, що містять найбільшу концентрацію фолієвої кислоти, - це овочі та зелень, а також бобові, горіхи та деякі фрукти. Тваринного походження хорошим джерелом є лише печінка.

Вітамін В12

Серед його функцій виділяються три основні: участь у білковому обміні, втручання в утворення еритроцитів і втручання в підтримку центральної нервової системи.

Вітамін С

Серед його основних функцій виділяється антиоксидантна здатність (запобігає окисленню вільних радикалів, що призводить до меншого старіння організму), допомагає в синтезі колагену і карнітину, біотрансформації печінки, біосинтезу жовчних кислот тощо.

Вітамін А

• Вони діють як потужний антиоксидант: найбільш активними сполуками є каротиноїди.
• Вони діють на певні патології, такі як, наприклад, серцево-судинні захворювання та рак.
• Вони покращують імунну систему: вони мають протиінфекційну здатність і діють на диференціювання епітеліальних клітин та на слизову оболонку дихальних, шлунково-кишкових та сечовивідних шляхів.
• Пригнічують мутагенну дію на клітинному рівні.
• Зменшити ризик розвитку катаракти та дегенерації жовтої плями. Вітамін А міститься в колбочках, відповідальних за денний зір, і в паличках, відповідальних за зір в умовах недостатнього освітлення (вночі).

Вітамін К

Бере участь у згортанні крові. Коли відбувається пошкодження судин і відбувається крововилив, процес згортання відбувається в три етапи: скорочення пошкодженої судини (щоб уникнути посилення зрошення), утворення тромбоцитарної пробки і, нарешті, пробки сангвініка.