Поточний

  • Коронавірус
  • Купуйте словацьку їжу
  • Африканська чума свиней
  • Довідник для власників собак
  • Brexit
  • Патронаж подій
  • Сільське господарство
  • Продукти харчування та торгівля
  • Сільський розвиток та прямі платежі, Рибальство
  • Запит на геопросторову підтримку
  • Регіональний розвиток
  • Ліси, ліс, полювання
  • Політика та бюджет
  • Законодавство, земля, земля
  • Зовнішня політика та діяльність
  • Інститут аграрної політики
  • Словацька інспекція лісового та лісового господарства
  • Музеї

Словники

Особистий кабінет

Уран в їжі, особливо в мінеральній воді

Наукова думка Групи з питань забруднення в харчовому ланцюзі, прийнята 25 березня 2009 року.

уран

Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) попросило провести оцінку уранового ризику на європейському рівні через існування різних нормативних актів, а також через відсутність базових знань щодо хронічної токсичності урану. Ця думка зосереджена на хімічній токсичності урану. Запит на оцінку радіологічного ризику буде адресований групі експертів, створеній відповідно до статті 31 Європейського співтовариства з атомної енергії (EURATOM) Договору Генерального директорату з енергетики та транспорту.

Уран (U) - це сріблясто-білий метал, який міститься в багатьох мінералах, таких як уран, карнотин і смола. Уран - природний радіоактивний елемент. Існує кілька різних радіоізотопів урану з майже однаковими фізико-хімічними властивостями, з різними радіоактивними властивостями. Уран може бути присутнім у воді, повітрі, продуктах харчування та кормах у різних концентраціях, від розкладання природних відкладень, таких як ґрунт чи гірські породи, викидів від ядерної промисловості, ядерної зброї, розкладання у добривах та спалювання вугілля та іншого палива.

Доступні аналітичні методи визначення урану в різних матрицях. Залежно від методу, уран можна виміряти або як активність радіоактивного нукліда, або як масу ізотопної фракції.

У червні 2008 року EFSA запросив вибрані країни надати дані про концентрацію урану у пробах води та їжі. Загалом вісім країн (Франція, Німеччина, Угорщина, Італія, Португалія, Швеція, Швейцарія та Великобританія) надіслали аналітичні результати. Кількість зразків нижче межі виявлення (LOD) значно варіювала в залежності від країни та групи продуктів харчування з 6% та 19,5% у питній воді (мається на увазі громадське водопостачання) та бутильованій воді, 41,3% для овочів та 94,7% та 100 % для зернових та яєць. У питній та бутильованій воді середня концентрація урану трохи перевищувала 2 мкг/л, тоді як концентрація в безалкогольних напоях була менше половини, ніж у питній та бутильованій воді. Концентрації в продуктах харчування є менш репрезентативними, оскільки вони отримуються лише з однієї країни і лише в невеликій кількості проб і лише у вибраних категоріях продуктів харчування. Крім того, повідомлялося про випадкові високі значення LOD.

Було досліджено кілька сценаріїв впливу на дорослих у Європі. Перший сценарій представляв середнє споживання із середніми значеннями загальної ситуації, другий сценарій представляв 95-й процентиль споживання із середніми значеннями високого споживання, а третій сценарій представляв середнє споживання із 95-м процентилем наявних значень випадок локального високого забруднення. Виходячи з цих сценаріїв, загальна прогнозована нижча та вища межі впливу урану коливаються від 0,05 до 0,27/г/кг маси тіла на день. Для середнього споживача та середніх значень (перший сценарій) внесок їжі становив близько 50%, тоді як в інших двох сценаріях він був меншим. Однак є сумніви в концентрації їжі. У додатковому четвертому сценарії, який представляв високу місцеву концентрацію, існували нижча і вища межі впливу урану, оціночне значення коливалося від 0,39 до 0,45 мкг/кг маси тіла на день. Але такий сценарій малоймовірний. Для немовлят сценарій фізичних вправ передбачав низьке та високе споживання дитячого харчування, приготованого з водою, що містить як середні, так і високі показники урану. Нижча і вища межі впливу урану, за оцінками, становлять від 0,23 до 1,39/г/кг маси тіла на день для питної та бутильованої води.

Пероральна біодоступність обмежена і поглинається лише 1-2% розчинного урану та 0,2% нерозчинного урану. Майже весь уран, що потрапляє з їжею, очищається за допомогою системного кровообігу за двофазним процесом. Близько третини поглиненого урану затримується в організмі, спочатку в нирках і печінці, а потім перерозподіляється в скелет. Кінцевий період напіввиведення урану у людини, за оцінками, становить від 180 до 360 днів.

Токсичність отриманого урану пов'язана з розчинністю компонентів урану: чим більша розчинність компонентів урану в роті, тим більша токсичність компонентів урану. Нирка вважається основним органом-мішенню для урану як у експериментальних тварин, так і у людей. Пошкодження нирок виникає внаслідок накопичення урану в епітелії ниркових канальців, де це може спричинити атрофію та клітинний некроз, що призводить до збалансованої канальцевої секреції органічних аніонів та зворотного захоплення відфільтрованої глюкози та амінокислот. На додаток до нефротоксичності, у експериментальних тварин зафіксовано репродуктивні та розвиток зміни (наприклад, зниження росту щенят та внутрішні/зовнішні вади розвитку), зниження росту кісток та нейротоксичність, але лише у більш високих дозах.

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) запровадила допустимий щоденний прийом (TDI) розчинного урану в дозі 0,6 мкг/кг маси тіла на день на основі LOAEL (найнижча концентрація речовини, яка все ще буде несприятливою в експериментах на тваринах). ефект) щодо уранової нефротоксичності 0,06 мг/кг маси тіла на день на основі 91-денного дослідження на самцях щурів. Панель забруднювачів харчових продуктів CONTAM зазначила, що не було виявлено нових даних, які потребували б перегляду цього значення TDI та його затвердження.

Використовуючи значення ваги окремих учасників з лаконічної європейської бази даних продуктів харчування EFSA, середнє загальне харчове навантаження на уран в європейських країнах оцінювалося в межах від 0,05 до 0,08/г/кг маси тіла на день, припускаючи сценарії нижньої та верхньої меж. значення нижче LOD та між LOD та межею кількісного визначення (LOQ) відповідно. Для споживачів із вищим харчовим урановим навантаженням, за оцінками, рівень експозиції становить від 0,22 до 0,27/г/кг маси тіла на день. Ці оцінки дієтичного навантаження є нижчими за значення TDI, яке становить 0,6 мкг/кг маси тіла на день.

Більш детально було розглянуто дві конкретні підгрупи населення. Вважається ймовірним, що деякі місцеві громади з високими концентраціями урану у воді можуть бути піддані концентраціям 95-го процентиля протягом більш тривалого періоду часу або протягом життя. За звичайних обставин хронічний вплив навряд чи відбудеться.

У той же час споживачі з великим споживанням води можуть бути серед підгруп населення, які обтяжені концентрацією в 95-му процентилі. У такій ситуації вода може вносити 0,35 мкг/кг маси тіла на день, як медіана всіх країн-учасниць дослідження, або максимум 0,51 мкг/кг маси тіла на день та країну. Частка їжі навряд чи буде одночасно на рівні 95-го процентилю урану, але, швидше за все, вона буде середньою концентрацією, що веде до впливу 0,04/г/кг маси тіла на день і, можливо, 0,07 мкг/кг маси тіла на добу за сценаріїв, що передбачають велике споживання. Таким чином, навіть у такій ситуації значення TDI не слід перевищувати.

Панель CONTAM зазначила, що для всіх сценаріїв навантажень для немовлят, яких годували дитячими сумішами, приготованими з вмістом урану, вміст урану може бути в 3 рази вищим, ніж вплив урану у дорослих на основі маси тіла. Панель CONTAM дійшла висновку, що такого впливу слід уникати.