новини

Будапешт, субота, 29 листопада 2014 р. (MTI) - Команда Kehidakustány була найкращою в меню подій у суботу, а команда Sodexo Magyarország Kft - найкращою в категорії щоденного меню.

Роберт Ззіго, державний секретар з нагляду за ланцюгами харчових мереж Міністерства сільського господарства (ФМ), сказав MTI на церемонії нагородження: 1,5-2 мільйони людей їдять у громадських закладах щодня, тому неважливо, що потрапляє на стіл. За його словами, найближчим часом розпочнуться переговори щодо якісної системи харчування. Конкурс також доводить, що в масштабних умовах можна приготувати безпечний та смачний обід із домашніх сезонних інгредієнтів за середньої вартості. Рецепти цьогорічного конкурсу будуть доступні для зацікавлених у формі публікації, додав він.

Команда муніципалітету Денц виграла срібну медаль у категорії меню подій та серед щоденних меню PQS International Hungary Kft. Команда Sodexo Magyarország Kft. Та Kölyök Kft.

За словами Каталін Новак, державного секретаря Міністерства людських ресурсів (Еммі), здорова та смачна їжа має першорядне значення в громадському харчуванні, і впровадження новинок слід поступово розпочинати з раннього дитинства. Вони взяли участь у боротьбі з супами та картопляним пюре з порошку, додав він. Він наголосив, що на змаганнях меню потрібно було готувати заздалегідь визначеним бюджетом, який показує, що навіть недорога їжа може бути смачною.

Як повідомила Анна Золтай, керівник департаменту Nébih, конкурс був організований Асоціацією угорських кухарів та Національною асоціацією громадського харчування, вже вчетверте цього року за підтримки Національного бюро безпеки харчових ланцюгів. Вперше цього року, крім професійного журі, меню також оцінювало соціальне журі, до складу якого входили Каталін Новак, державний секретар у справах сім'ї та молоді, Роберт Ззіго, державний секретар з нагляду за харчовими ланцюгами. Розпочалося щоденне трикурсне меню, 11 населених пунктів категорії «А», трикурсне меню заходу, 9 населених пунктів категорії «В». Закупівельна вартість використовуваної сировини не може перевищувати 420 форинтів у категорії А та 520 форинтів у категорії В, а сезонні овочі, фрукти та м'ясо потрібно було використовувати із заздалегідь визначених кошиків сировини, сказав він.

На заході також була представлена ​​нова рухома станція сенсорного тестування продуктів харчування. Лабораторна станція дозволяє проводити сенсорне обстеження безпосередньо на керованій кухні унікальним для Європи способом, - пояснив Руберт Ззіго.

Фінальні команди:

Фінальні команди в цій категорії:

Їдальня муніципалітету Гінесдіас
Hungast Magyarország Kft.
ТОВ «Джуніор Кейтерінг».
ТОВ Щеня.
Офіс служби державної установи
P.Dussmann Kft. Hatvan
ТОВ "Пенсіо Якість харчування".
PQS International Hungary Kft.
Sodexo Magyarország Kft.
Sosi Restaurant Ltd. Будапешт
ТОВ "ТС Гастро".

Підсумкові команди категорії В:

Муніципалітет Деків
Hód-Menza Diákétkeztető Комерційна компанія та постачальник послуг Közhasznú Nonprofit Kft.
Hungast Magyaroszág Kft.
Kehida Termál Kft.
Операційний центр державної установи Мішкольц
P.Dussmann Kft. Егер
P.Dussmann Kft. Szentes
P.Dussmann Kft. Újfehértó
Sodexho Magyarország Kft.


Джерело: Угорське телеграфне бюро + NÉBIH

Свіжі новини

ÁHSZ випустив 47 вилучених балінів назад у Дунай

За останні тижні Nébih ÁHSZ також перевірив два десятки рибальських магазинів. Під час перевірок сотні невстановлених срібних карасів, лящів, линів та іншої риби були вилучені рибоохоронцями.

Nébih ÁHSZ заборонив продаж понад 70 кг рибних продуктів у двох магазинах

Під час перевірки рибного магазину в Мохачі та одного в Пакші рибалки Державної рибальської служби Небі заборонили розміщення більше 10 кг козлів та додаткових 60 кг заморожених рибних продуктів з коропа, окуня та кефалі ( ÁHSZ). Заходи були необхідні через невідоме походження продукції.