Чи купуєте ви хліб з непросіяного борошна, вважаючи, що він здоровий? Це не повинно бути так! Деякі продукти, позначені як "цільнозернові", можуть бути навіть більш шкідливими, ніж продукти, виготовлені з білого борошна.
Якщо ви хочете схуднути, як правило, в першу чергу позбавляєтесь від білого хліба. Ви дасте червоне біле борошно, позбавлене всіх поживних речовин, що містяться в зерні, і заміните його цільнозерновим.
"Справжні хлібобулочні вироби з цільного зерна є більш корисними для здоров’я, ніж вироби з повністю меленого борошна. Це пов’язано головним чином з тим, що цільнозернові борошна містять більшу частку клітковини, вітамінів та мінералів, а особливо складніші вуглеводи, ніж хлібобулочні вироби з білого борошна », - сказав Інг. Лібор Явро.
Коричневе тісто, повне цукру
Пропозиція в магазинах багата, але в деяких випадках не можна говорити про раціональне харчування! Коричневий хліб та випічка можуть автоматично не бути здоровими продуктами.
"Остерігайтеся всіх хлібобулочних виробів, які виглядають як цільнозернові, виробник досягає цього в основному, використовуючи барвники, карамель, зерна, щоб створити враження, що продукт цільнозерновий", зазначає Лібор Явро.
Іноді смак хліба навіть покращують за допомогою яєць або білого цукру! Тому деякі продукти, позначені як "цільнозернові", можуть мати більше цукру та калорій, ніж ми очікували б у інших без маркування.
На це вказувало дослідження експертів Гарвардської школи громадського здоров’я, яке дослідило 500 товарів, що є в магазинах, включаючи випічку, печиво, крупи та інші продукти харчування. Вони враховували не тільки вміст зерна, а й загальну кількість калорій, трансжирів (якщо вони присутні у продукті), цукрів та натрію.
На думку провідного автора Ребекки Мозаффаріан, єдиний стандарт може вирішити цю проблему. Ціла етикетка на зернах буде лише на тих продуктах харчування, які справді здорові. Однак реальність все ж інша. У багатьох цільнозернових продуктах, включаючи зернові батончики, печиво та крупи, багато цукру!
Прочитайте ярлики
На думку дієтолога, слід ретельно контролювати склад на етикетках продуктів.
"Перш за все, ми повинні усвідомити, що 100% хлібобулочних виробів не існує. Тому ми повинні намагатися стежити за ярликами та паперами на продукті, з якого борошно виготовлене. Цільнозернові повинні містити щонайменше 50% цільнозернового борошна ", - сказав Лібор Явро.
Якщо продукт містить менше 50% цільнозернового борошна, ми не можемо вважати його цільнозерновим. Ми також можемо уникнути неякісної їжі, зосередившись на тому, що має містити справжній продукт у найбільшій кількості. Якщо ви хочете, щоб шинка повинна містити найбільше м'яса, коли ви хочете придбати коров'яче масло, воно повинно містити молочний жир, а не рослинний тощо.
Зробіть свій власний
У магазинах ще буде багато неякісної їжі. Тож у нас залишається два варіанти: або ми купуватимемо їжу в спеціалізованих органічних магазинах, або варто розглянути питання власного виробництва. Ви також можете спекти смачний, корисний хліб на власній кухні. Так ви будете впевнені в тому, що в нього вкладете.
Поширюйте свою інформацію про здоров’я далі! Ви ніколи не знаєте, кому вони можуть допомогти. Завдяки спільному доступу ваші друзі також дізнаються про статтю.