гострої

Що станеться, якщо ми дійсно переборщимо з гострою їжею? Прочитайте про негативний вплив гострого перцю на наше здоров’я.

Горіння спецій відбувається завдяки речовині капсаїцин. Це викликає печіння, подразнення та біль на наших слизових оболонках, коли вони контактують.

Капсаїцин в невеликих кількостях благотворно впливає на травлення, знижує тиск і пришвидшує обмін речовин. Але якщо ми перестараємося, печіння буде дуже інтенсивним, а також передаватиметься на губи та ясна. Деякі люди кашляють або починають чхати, і навіть гостра їжа може викликати пухирі в роті.

Читайте: Гостра їжа - секрет довголіття

Горіння вимірюється за шкалою Сковіля. Максимальне значення - 16 мільйонів SHU, що є абсолютно чистим і нерозведеним капсаїцином.

Що викликає занадто багато пікантності

Наші смакові рецептори згорять

Якщо переборщити, капсаїцин буквально спалить ваші смакові рецептори. Однак вони відновляються відносно швидко. Щоб допомогти їм, випийте склянку молока.

Читайте: Чому ніколи не слід пити воду після споживання

Кров розбавляється

Це не небезпечно для здорової людини, але якщо ви вже приймаєте розріджувачі крові, у вас можуть виникнути проблеми з вживанням великої кількості гострої їжі.

Шлунок роздратований

У багатьох з нас після прийому їжі з’являється печія, або з’являються судоми та болі в животі.

Неприємні шкірні реакції

Як правило, чим вище значення SHU, тим більша ймовірність виникнення шкірної алергічної реакції при роботі з гострими спеціями. Якщо ви це помітили, бажано прикласти холодний або молочний компрес. У разі болю та набряку рекомендуємо звернутися за медичною допомогою.

Читайте: Плюси і мінуси різкого споживання їжі

При роботі з гострими спеціями та їжею необхідно приділіть особливу увагу очам!

Він може вбити нас занадто багато спецій?

Дослідження 1980 року стверджувало, що середньостатистичній людині, що важить 68 кг, доведеться їсти відразу півтора кг порошку з сорту перцю Bhut Jolokia. Їх SHU коштує мільйон.

Ми зазвичай споживаємо продукти харчування (наприклад, табаско) з SHU від 2500 до 10000.

Ви любите гостру їжу або віддаєте перевагу уникати їх? Поділіться з нами своїм досвідом у коментарі під статтею.