Згідно з Інтернет-дослідженням, угорські матері у віці 18-60 років лише частково обізнані про харчування. Вони багато знають про важливість овочів та фруктів, і хоча майже всі з 1000 респондентів чули про незамінні жирні кислоти, лише 27 відсотків знали, ким вони є насправді. Опитування виявляє, що матері невпевнені в собі, оскільки існує багато суперечливої ​​інформації про здорове харчування. Лікарі та дієтологи вважаються справжнім джерелом.

помірність

В онлайн-опитуванні, проведеному восени 2010 року, жінки з дітьми цікавились своїми знаннями про харчування, зокрема знаннями про жири. Угорські матері жири звинувачують в ожирінні та дитячому ожирінні, і хоча вони взагалі мають відносно часткові знання про групи поживних речовин, практика лише частково відповідає теоретичним знанням.

Лікар та дієтолог справжні, медсестра та засоби масової інформації - ні

На запитання MedicalOnline, дослідник Дослідницького центру, який проводив опитування, сказав, що більше половини респондентів вважають, що різні джерела передають різні повідомлення, і що інформація, яку вони отримують, часто недостатньо детальна. Все це не полегшує правильне рішення. На питання, кому чи у що вони вірять, знаючи це, експерт відповів, що респонденти лікарі та дієтологи як справжнє джерело позначено в той час ЗМІ та медсестри лише третина з них вважає це справжнім.

ВООЗ прогнозує, що до 2030 року у світі буде 2,16 мільярда людей із зайвою вагою та 1,12 мільярда людей із ожирінням у світі, а ОЕСР заявляє, що ожиріння є глобальною хворобою, і майже кожен другий чоловік з 34 країн-членів бореться з проблемою. Це не відрізняється і в Угорщині, за даними OÉTI, майже дві третини дорослого угорського населення (61,8 відсотка) надмірна вага або ожиріння на основі індексу маси тіла, 40 відсотків угорських дітей товстіші, ніж мали б бути. Надмірна вага може бути причиною багатьох захворювань, таких як діабет та різні серцево-судинні захворювання.

Передумови ожиріння включають надмірне споживання тваринного жиру, надмірне споживання цукру та малорухливий спосіб життя можуть складатися. Ось чому матерям, відповідальним за харчування сімей, важливо знати дієтичні рекомендації щодо того, як структурувати раціон своєї родини, щоб вони могли прагнути до оптимального споживання поживних речовин.

Угорські матері лише частково обізнані про харчування

Згідно з даними досліджень, матері усвідомлюють важливість основних поживних груп, тому 86 відсотків з них зазначили це білки необхідне у дієтах дітей, 46 відсотків з них а вуглеводи також згадували, однак, лише третина з них думала, що жири також потрібні. Більшість з вітаміни (95%), a волокна (91 відсоток) та мінерали (89 відсотків) згадували як надзвичайно важливу поживну речовину. незамінні жири лише 46 відсотків із них зазначили, що організація не може їх виробляти, тому щодня їх потрібно поповнювати як вітаміни. Тіло - це складна система, яка потребує всіх основних поживних груп, а також менших поживних речовин.

Лише чверть респондентів він містить одну або дві групи поживних речовин білки, вуглеводи, жири та різні мінерали, вітаміни та клітковина. вони однаково актуальні. Згідно з даними дослідження, матері не знають, в яких продуктах містяться ці поживні речовини, такі як незамінні жирні кислоти, або окремі вітаміни. Значна частина матерів визнали це важливим продуктом харчування у дитячому харчуванні молоко (65 відсотків), a халат (66 відсотків) a фрукти (99 відсотків) та a овочі (82 відсотки), при цьому містить незамінні жирні кислоти маргарину лише 3 відсотки з них вважає важливим і цільнозернові хлібобулочні вироби та крупи також лише третина вважала це актуальним.

Ми їмо багато тваринних жирів

Результати чітко показують, що матері a мають найменше інформації про жири. На запитання про конкретні джерела жиру, склад жиру чи конкретні продукти харчування більшість респондентів були невпевненими.

Дослідження запитувало про незамінні жирні кислоти, оскільки вони є мозок та сітківка особливо багаті на незамінні жирні кислоти, таким чином, дуже важливо, щоб ці поживні речовини також були присутніми в нашому раціоні. Оскільки наш організм не в змозі виробляти їх, як вітаміни, як це призначено нам потрібно щодня їх замінювати. Через це, з точки зору споживання енергії, воно є омега-3 жирні кислоти повинні становити 5-8 відсотків, тоді як омега-6 жирні кислоти повинні становити 1-2 відсотки. Найважливішими джерелами омега-жирних кислот є морська риба, буза та якісний маргарин, але лише 35 відсотків респондентів заявили, що споживають рибу разом із сім'ями кілька разів на місяць, ще 29 відсотків раз на місяць і ще 29 відсотків класти рибу на сімейний стіл ще рідше. Допитаний 72 відсотки не замінюють відсутні необхідні жири в будь-якій формі, хоча основні джерела омега-жирів, рослинних олій та маргаринів регулярно вживають 75% респондентів, вони свідомо цього не роблять.

Вони складають значну частину раціону респондентів він багатий насиченими жирами, тобто жирами, що підлягають зменшенню сир (82 відсотки), масло (34 відсотки) та вершковий крем (31 відсоток), хоча маргарини (75 відсотків) та рослинні олії (64 відсотки) також з’являються. Цікавою висновком у цьому плані є те, що хоча на практиці багато людей споживають маргарин, 39 відсотків учасників все ще думають, що масло корисніше маргарину, тоді як ще 27 відсотків говорять, що вони обидва здорові, і лише 25 відсотків вважають, що маргарин є більш фізіологічно корисним, ніж масло.