Лікарські, поживні, галюциногенні, отруйні - це деякі ефекти, пов’язані з цією їжею, багатою білками та водою, мінеральними солями та низькою калорійністю. Маючи понад 40 000 видів різних кольорів, розмірів і форм, вони охоплюють різні сфери використання, де їх можна застосовувати і які все ще досліджуються.

поживні

Гриби налічують понад 40 000 видів з різними властивостями - від лікарських та харчових до галюциногенних та отруйних. Однак можливе їх використання та лікувальні цілі все ще вивчаються.

Вони є їжею, багатою білком і водою. Крім того, вони містять різні мінеральні солі, такі як залізо, калій і фосфор, вміст їх вітамінів варіюється від однієї спеції до іншої. Проте всі вони мають спільний низький рівень калорій, близько 25 калорій на 100 грамів споживаного.

У грибах дуже мало клітковини, на відміну від лисичок. Серед найбільш споживаних видів останні виділяються внеском білка. Гриби містять ніацин або вітамін В3, необхідні для метаболізму їжі, правильного кровообігу, правильного росту та нервової системи. Жінкам рекомендується споживати 14 міліграмів, а чоловікам 19 цього вітаміну, який також міститься в м’ясі, рибі, рисі, персиках, мигдалі

Гриби Ордунья, такі як шампіньйони, можна їсти сирими, однак більшість грибів готують, сушать або консервують в олії або оцті. Незважаючи на насиченість його смаку, не бажано приймати всередину велику кількість через вміст важких металів, які вони мають, і, в свою чергу, їх потрібно негайно споживати або консервувати, оскільки, якщо вони не можуть легко і швидко розкластись.

Серед їстівних видів виділяються гриби, лисички, гливи, лисички, осот та молочні гриби. Дуже легко сплутати їх з отруйними, якщо ви не фахівець у цій справі. Тому надзвичайно важливо знати, як їх диференціювати, якщо ви вирішили їх збирати, а не купувати.