економічна криза вони можуть мати негативні наслідки для дієти для багатьох груп, включаючи людей похилого віку. Дослідження Predyces, опубліковане Іспанським товариством парентерального та ентерального харчування в 2011 р., Виявило факт, який не залишає байдужим нікого: 37% старших за 70 років госпіталізованих лікарень недоїдання.

харчування

Нестача ресурсів означає, що багато людей, не тільки похилого віку, замінюють м’ясо та рибу, багату білком, на жирну їжу та вуглеводи у кошику для покупок. У той же час фізіологічні зміни, характерні для віку, такі як дисфункції травлення, проблеми із зубами чи зміни смаку та запаху, змушують людей похилого віку змінювати свої харчові звички та обійми, загалом., більш калорійна дієта не вистачає необхідних поживних речовин. В результаті м’язова маса зменшується, а ризик захворювання кісток зростає.

Щоб запобігти проблемам неправильного харчування у літніх людей, Джулія Альварес, координатор відділу харчування Іспанського товариства ендокринологів, рекомендує десять простих рекомендацій:

1. Немає корисних чи поганих продуктів для вашого здоров'я: дієта воно має бути різноманітним, врівноважений і помірний, без виключення або зловживання будь-якою їжею.

2. Бажано виконати хоча б чотириразове харчування, зменшуючи кількість їжі в кожному з них і пробуючи невеликі рясні вечері.

3. Споживання білка 1-1,25 грама на кілограм ваги на день, з балансом між продуктами тваринного походження (м’ясо, риба, молочні продукти та яйця) та рослинного походження.

4. Вуглеводи повинні забезпечувати від 50 до 60 відсотків загальної енергії, особливо із складних вуглеводів: злаків, овочів, фруктів та бобових. Просте споживання вуглеводів має бути нижче 10 відсотків.

5. жири вони повинні забезпечувати 25-30 відсотків енергії. Насичені тварини (м'ясо, ковбаси, молоко, сир.) І овочі не повинні перевищувати 10 відсотків, надаючи перевагу моно- та поліненасиченим жирам (курятина, сардини, лосось, оливкова олія тощо).

6. Збільште споживання клітковини до 20-25 грамів на день. Основними джерелами клітковини є цільні зерна, фрукти зі шкіркою, овочі та бобові.

7. Достатнє споживання вітаміну D та кальцію. Вітамін D міститься в небагатьох продуктах харчування (жирна риба та збагачені страви). Молочні продукти та дрібна риба з головами - це ті, які забезпечують найбільше кальцію.

8. Велика різноманітність фрукти, овочі та бобові, за великий внесок у клітковину, вітаміни (антиоксиданти) та мінерали. Споживання риби повинно бути більшим, ніж споживання м’яса. Ви можете приймати від 3 до 4 яєць на тиждень. Три порції молочних продуктів на день.

9. Помірне споживання цукор, солодощі (менше 10 відсотків) та Сіль (менше 6 грамів на день), не виключаючи їх повністю. Зменшити споживання ковбаси максимум 1-2 дні на тиждень.

10. Пийте рідину через рівні проміжки часу, бажано вода, соки, відвари, настої, і так далі. Бажано обмежити стимулюючі, газовані та алкогольні напої (20-25 грамів на день, якщо немає протипоказань).