Напої, що містять важливі поживні речовини, можна виготовляти з найрізноманітніших рослин. Соки очевидні. Томатний або морквяний сік також широко відомий. Але ви також можете приготувати напій з багатьох інших рослин, про який ви навіть не подумали б.

напої

Створено: 20 червня 2017 р., 10:41
Змінено: 22 липня 2018 р. 10:45

Вживання молока та молочних продуктів має першорядне значення для підтримки здорового функціонування організму. Загальна харчова-фізіологічна особливість суто рослинних напоїв полягає в тому, що їх білок має меншу біологічну цінність, ніж коров’яче молоко, вони мають більш високий вміст вуглеводів і більш сприятливий склад жирних кислот. Вони також містять харчові волокна і не містять холестерину.

На мигдальному дереві

Вже в середні віки мигдаль вживали під час посту замість коров’ячого молока. Ядра мигдалю багаті вітаміном Е і містять значну кількість вітаміну В1, фолієвої кислоти, рибофлавіну та фосфору.

Рисовий напій

Під час приготування рисового напою частина вітамінів розщеплюється, проте мінерали та амінокислоти залишаються. Білок рисового напою відносно рідко викликає алергічні симптоми, є легкозасвоюваним і, зокрема, містить незамінні амінокислоти, вітаміни Е і групи В, кальцій та залізо. Вміст вуглеводів майже вдвічі перевищує вміст коров’ячого молока. Рисовий напій також зазвичай збагачений кальцієм, вітамінами групи В та залізом.

Соєвий напій

Продукти, що містять сою, мають низький вміст насичених жирних кислот, вміст поліненасичених жирних кислот є відносно високим. Кілька досліджень підтверджують, що споживання соєвих продуктів може допомогти знизити рівень холестерину ЛПНЩ у крові. Міністерство охорони здоров'я США визначило кількість соєвого білка, яке можна вживати без ризику, 25 г на день, що еквівалентно 800 мл соєвого напою.

Кокосовий напій

Кокосовий напій його отримують з тертого м’яса кокосового горіха. За структурою воно щільніше коров’ячого молока, що пояснюється високим вмістом олії. Трохи солодкий смак кокосового напою схожий на коров’яче молоко.

Спільний проект дослідників з Віденського медичного університету та Бернського університету дослідив кістки, розкопані на кладовищі гладіаторів стародавнього міста Ефес у сучасній Туреччині. Їх результати, схоже, підтверджують гіпотезу з давніх джерел, що гладіатори були не тільки вегетаріанцями, але й споживали напій, виготовлений з певного попелу, щоб швидше регенерувати своє тіло. Деталі!

Забітал

До вівса з високим вмістом вітамінів і поживних речовин, оскільки містить кілька видів вітамінів групи В, вітамін Е, незамінні жирні кислоти, кальцій, магній, цинк, фосфор, калій, залізо. Вміст вуглеводів у нього нижчий, ніж у рисовому напої, але він вищий у порівнянні з іншими рослинними напоями. Вміст клітковини є найвищим серед рослинних напоїв, а також вміст калію.