крем

Очистіть і подрібніть овочі

Ми поміщаємо овочі та воду в казан, а коли вона закипить, варимо на середньому сильному вогні приблизно 15 або 20 хвилин або поки овочі не стануть м’якими.

Воду, овочі та решту інгредієнтів пропускаємо в блендер і збиваємо до нарізки.

Подавати в окремих мисках, з кількома грінками зверху і трохи подрібненою петрушкою (за бажанням).

Буханку хліба або залишки бріоші або молочного хліба ми ріжемо дуже маленькими кубиками, намагаючись не перевищувати 1 сантиметр. Нагрійте одну-дві столові ложки оливкової олії на сковороді з товстим дном і тушкуйте кубики хліба близько 4 хвилин на середньому вогні, час від часу помішуючи до золотистої скоринки.

Замість води також можна використовувати овочевий відвар.