Ми роками чуємо, що капуста, цвітна капуста, брокколі та соя безперервно причаюються на кожній щитовидній залозі, яка потрапляє на їх рани, а потім покривають її випалювальними «струмігенами», поки нещасний чоловік, який все-таки наважився їсти ці продукти, не виросте на горлі. горб, який називається зобом.

щитовидної

У прямому ефірі я одного разу навіть був свідком того, як певний інспектор школи-інтернату дізнався, що діти в дитячому садку мають у меню миску з капустяним салатом, а одного разу фарширована капуста (= 1 капустяний лист) протягом одного тижня (зважайте!), Майже зруйнувалася . Очевидно з ідеї, що до кінця цього тижня принаймні у кожної другої дитини буде зоб, розміром більше. якщо капуста!

Коли вчені в 50-х роках минулого століття вирішили з’ясувати, чи містять овочі з капусти щось, що може заважати виробленню гормонів SZ, вони навіть не здогадувались, що все одно матимуть таку ревну натовп повторювачів.

Що таке струмігени і що вони викликають?

Я дослідив цей міф про "струмігени" і розповім вам, що принесло 60 років досліджень на цю тему.

Струмігени є речовини або інші фактори, здатні спричинити збільшення щитовидної залози - зоб. Зоб є проявом дисфункції ЗЗ і, як ми вже знаємо, це найчастіше гіпотиреоз.

Струмігенний ефект обумовлений тим, що:

1) знижена активність пероксидази щитовидної залози = фермент, який вводить йод у майбутній гормон, або

2) блокуючи передачу йоду до клітин, що утворюють гормони SZ.

Брокколі та паростки

  • Їх називають стригігенами ізотіоціанати, які утворюються в організмі з глюкозинолатів.
  • Вам це допомогло і чи потрібно це пам’ятати? Ні.
  • Якщо ви не лікуєте щитовидку, їжте спокійно капустяні овочі щодня або принаймні кілька разів на тиждень (зрозуміло, що ми тут говоримо про звичайні дози людини, а не слона, однак? доза людини = 1 чашка).
  • Приготування їжі у воді зменшує вміст глюкозинолатів приблизно на 30%.
  • Якщо ви лікуєте щитовидку: ви можете їсти капустяні овочі, не їжте більше 100 г на день.
  • Їжте його приготованим.
  • Переконайтеся, що ви отримуєте достатню кількість йоду, селену та вітаміну D.
  • Соєві ізофлавони абсолютно безпечні для здорових людей без зазначених ризиків захворювань щитовидної залози в дозі приблизно до 350 г тофу на день.
  • Якщо ви лікуєте щитовидку: ви можете їсти сою та соєві продукти (крім "соєвого м'яса"), не їжте більше 100 г на день.
  • Не їжте їх щодня.
  • Не вживайте соєві продукти принаймні протягом 3 годин після прийому замінника гормону SZ (наприклад, Еутирокс) (тому, можливо, не соєвий йогурт/молоко на сніданок).
  • Переконайтеся, що ви отримуєте достатню кількість йоду, селену та вітаміну D.

Селен

  • Дефіцит селену сприяє розвитку зоба - особливо якщо в організмі є йод.
  • Харчове споживання селену залежить від його вмісту в грунті - Словацькі ґрунти містять мало селену.
  • Ми виявляємо дефіцит селену в раціоні щонайменше у 70% наших клієнтів.
  • Дефіцит селену може спровокувати розвиток зоба незалежно від споживання капусти або сої - і це, на мій погляд, набагато більш поширена причина зобу, ніж споживання "струміджених продуктів".


Я підсумую це таким чином: Струмігени в таких продуктах, як капуста, брокколі, кольрабі або соя, насправді дуже корисні та оздоровчі речовини. Однак вони можуть створити проблему для деяких людей за несприятливих обставин. Це точно так само, як і з водою, наприклад: вона необхідна для життя, але пасажири на Титаніку, мабуть, бачили це по-іншому.