Колись дорогоцінний овоч вважався отруйною ягодою
Історію томатів можна простежити ще до ацтеків, корінних в Центральній Америці. Всупереч поширеній думці, не Колумб виявив рослину, яку ацтеки вважали афродизіаком, але в 1519 році іспанський конкістадор Кортес прибув до Європи завдяки його люб'язності, де спочатку це була більше садова декоративна рослина. У середньовічній Європі помідори тривалий час вважалися отруйними, оскільки використовувані в той час олов’яні пластини дійсно витягували токсичні речовини з овочів і сталося кілька смертей. Однак помідори стали дуже популярними серед бідніших прошарків, тобто населення, що харчується з дерев'яних мисок. Рай був дуже довгий час оточений невірою, лише на початку 19 століття цей цінний овоч був прийнятий у всьому світі. Томат завдяки полковнику на ім’я Роберт Гіббон Джонсон, який більше не вважається нетоксичною декоративною рослиною. Сміливий солдат у 1820 році, задоволений фальшивими прокляттями раю, з’їв пристойну кількість помідорів перед ратушею Салема, перед величезним натовпом, і хоча місцева пожежна команда зіграла траур під час трюку полковника, Джонсон вижив і протистояв раю, він повільно почав розпадатися.
Зараз ми знаємо, що овочі, яких колись боялися, мають багато корисних ефектів. Лікопіни, каротин та інші цінні речовини в томатах розчиняються у жирі, тому вони дуже корисні під час дієти, схуднення, очищення. Овочі, багаті клітковиною, також містять вітаміни В1, В2, С, калій, магній, кальцій, залізо, фосфор, цукор, лимонну кислоту, яблучну кислоту та інші мінерали, тому практично рекомендується вживати їх щодня.
Звичайно, смак нашого улюбленого літа ранньою весною ще не справжній, переважно вирощується у фользі, в теплиці - але 100% томатні соки або зразки з органічного садівництва настільки ж цінні, як свіжозібрані, дозрілі на сонці овочі.
Помідори варто споживати в тій чи іншій формі протягом року, оскільки це зміцнює оновлення клітин, клітинний метаболізм, захищає слизові оболонки, захищає від інфекцій, допомагає підтримувати нашу шкіру здоровою, покращує настрій, сприяє спокійному сну, посилює секрецію гормонів, сприяє відновленню сполучної тканини, зміцнює серце, має сечогінну дію і не в останню чергу дуже добре впливає на травну систему, корисна допомога навіть у разі запору.
Помідори також ефективні зовні, вони зволожують нашу шкіру обличчя і підвищують її стійкість. Кільця томатів можна використовувати окремо, але можна також змішувати обгортання з йогуртом, медом або кефіром.
Це може бути крихітний жовтий, кучеряво-червоний, трохи витягнутий або нагадувати перець - незважаючи ні на що, майже немає такого, хто цього не хоче, оскільки він дуже смачний сам по собі, але його можна подавати з тисячами страв. А його кольори підказують життєрадісність.