овочі

Рецепт овочевої сочевиці без глютену

  • Об’єктив 40 дкг
  • 4 дкг кокосового жиру (кокосовий жир ТУТ!)
  • 1 ек. Рецепт тафіоки Сафі (страва з тапіоки ТУТ!)
  • ½ головна цибуля
  • 1 зубчик часнику
  • 1 місяць органічна діжонська гірчиця без додавання цукру (органічна діжонська гірчиця ТУТ!)
  • 1 лавровий лист
  • 1 кінчик ножа червоний перець
  • сіль, підсолоджувач, оцет - за смаком
  • 200 г (безлактозної) сметани, або для чутливих до молока: тотукрем екстра (тотукрем екстра ТУТ!)

Підготовка:
Я замочую кришталик на 12 годин (щоб не поранити живіт), змінюючи мокнучу воду 4 рази.
Покладіть сочевицю варитися в холодну воду, додайте лавровий лист, сіль і варіть на повільному вогні до м’якості.
Зробіть легкий відрив із кокосового жиру та борошна тапіоки, додайте подрібнену цибулю, подрібнений часник, посипте червоним перцем, розмішайте трохи холодної води, розмішайте до однорідності і процідіть у приготовлену сочевицю. Приправити оцтом, підсолоджувачем (мій еритрит), гірчицею, додати сметану (або замінник сметани) і кип’ятити кілька хвилин.
У сочевиці можна приготувати копчене м’ясо або бекон. Вегетаріанці, навпаки, можуть додати трохи рідкого диму (рідкий дим ТУТ!).

РЕЦЕПТ 2.

Лейла Тот споживала червоні сочевичні овочі з легким м'яким хлібом Szafi Free (РЕЦЕПТ ТУТ!):

Інгредієнти:

  • 1 столова ложка кокосової олії (кокосова олія Safi Reform ТУТ!)
  • 1 невелика головка цибулі подрібнена
  • 25 дкг червоної сочевиці
  • спеції: сіль (сіль Сафі Реформа гімалайська ТУТ!), перець, 2 лаврових листа
  • невеликий стакан сметани (без лактози)

Підготовка:

Я запускаю цибулю на олії. Промиваю зважену суху сочевицю через фільтр і кладу її на цибулю. Ніякого замочування, можна йти негайно. Я наливаю стільки води, щоб це покрило - прибл. півлітра - і я його приправляю. При варінні (20-25 хвилин) я змішую на ньому одне, тоді зерна сочевиці розпадуться, і все це буде чудово кремовим - так що вам не потрібно нічого загущувати, борошно можна повністю пропустити! Ви також можете зупинитися на цьому етапі, у цьому випадку це абсолютно безмолочні (а оскільки в ньому немає яєць, веганські) овочі. Але той, хто хоче, може додати трохи склянки сметани, це зробить її ще більш вершковою. Його можна подавати з будь-яким топінгом і тостами.

-> Для тих, хто задихається на об'єктив, я рекомендую такий рецепт: РЕЦЕПТУЙТЕ ТУТ!

Оновлення (Ви зробили):

Виготовлено Сінтією Паллос, з димовим розпилювачем замість копченого бекону та шинки, як я робив минулого разу:

Рецепти, розміщені в блозі, захищені авторським правом, їх використання в приватних, комерційних або ділових цілях суворо заборонено і призведе до судових позовів! Назви SZAFI FREE ®, SZAFI FITT® і SZAFI REFORM® є товарними знаками!