Ця стаття, мабуть, не була б написана, якби це не стало дуже неприємною справою для мого друга. Після використання добавки з кореня рослини Асваґанда довелося викликати швидку допомогу 🙁
Екзотичні рослинні та соланінові овочі? Що спільного у них? Ви, мабуть, задумали багато інших питань. У цій статті ми підійдемо до питання рослин з сімейства Solanales, родини Solancaea. Ми детальніше обговоримо найвідоміші види, такі як картопля, помідори та перець, але також поговоримо про менш відомі, такі як годжі та фізаліс, які нещодавно з’явились на нашому ринку.
Ви, мабуть, знайдете найпоширенішу інформацію в Інтернеті, таку як:
- Картопля - традиційна їжа, яку пережили попередні покоління
- У перці найбільше вітаміну С
- Помідори містять корисні бета-каротини
- Асваганда є антиоксидантом і допомагає при стресі
- Годжі або китайський агрус - це вітамінна бомба, містить цинк, селен,…
Ця інформація відповідає дійсності, але неповна. Майте на увазі, що кожен торговець підбере позитиви для продажу товару. Можливо, я звинувачую їх, але деякі, мабуть, не мають уявлення, що вони продають однаково нічого не підозрюючому покупцеві. Отже, рішення щодо того, чи належать сольові овочі до дієти, повинно ґрунтуватися на повній інформації.
Цікаві факти з історії
Згадка 1786 року говорить про студентів, які привезли картоплю до Словаччини під час навчання в університетах за кордоном. В одного з них, на ім’я Томаш Швабі, розмножилася картопля. За його словами, в деяких регіонах закріпилася популярна назва таргана. Таким чином, у порівнянні з тривалістю палеоліту (2,6 млн. Років), картопля споживається у Словаччині лише понад 200 років.
Навіть така традиційна італійська їжа, як томат, вважалася декоративною рослиною в 17 столітті. Лише наприкінці 18 століття воно одомашнилося на кухні.
Чого ви про них не знаєте
Це правда, що в Інтернеті ви отримаєте лише дуже сувору інформацію про сімейство Пасльонові (лат. Solanaceae). Наприклад, яке їх значення, скільки у них видів і родів і які з найвідоміших рослин належать сюди.
Ви також дізнаєтесь, що, наприклад, вони містять картоплю отрута соланін, який зосереджений у надземній частині рослини. І ви натрапляєте на таку інформацію картопля, помідори, перець та баклажани ми називаємо це загальною назвою овоч соланін. Однак це цілісна основа, можливо, підходить для початківців садівників.
Якщо ви хочете отримати більше інформації, вам доведеться трохи подбати про пошук. Ця стаття не про далекосяжні дослідження, а скоріше про напрямки, де шукати інформацію. Я намагався відібрати посилання на статті, де можна перевірити джерела достовірності інформації.
На веб-сайті засновника палеоруху проф. Loraina Cardaina * ви знайдете дуже докладну статтю про картоплю, в якій він вказує на глікоалкалоїдні сапоніни: 1) альфа-чаконін та альфа-соланін, що може негативно вплинути кишкова проникність і погіршують запальні захворювання кишечника. Стаття посилається на висловлювання д-ра. Патель та співавтори:
Якщо картоплю сьогодні вводити як нову їжу, цілком ймовірно, що її використання не буде дозволено через наявність цих токсичних сполук. "
ПРИМІТКА: * Проф. Лорен Корден, доктор біологічних наук у Тихоокеанському університеті в Форест-Гроуві, штат Орегон, у 1972 році. У 1978 році він здобув ступінь магістра в галузі фізіології фізичних вправ в Університеті Невади-Ріно. У 1981 році він здобув ступінь доктора філософії. з фізіологічних вправ з Університету Юти в Солт-Лейк-Сіті. З 2013 року він є почесним професором кафедри охорони здоров’я та фізичних вправ Державного університету Колорадо .
- Книга 2: Емі Майерс, Аутоімунні рішення
У розділі "Відвернене обличчя колібрі" ви знайдете згадку про аглютинін, який використовується у вакцинах для підтримки виробництва антитіл. Питання в тому, чи потрібно, щоб ваш організм виробляв антитіла кожного разу, коли ви їсте овочі соланіну.
У ложкових фруктах ви знайдете групу сапонінів, відомих як глікоалкалоїди. Ці можуть сприяти аутоімунітету навіть у невеликих кількостях.
Норман Ф. Чайлдерс, доктор філософії, є засновником Фонду досліджень артритів підносників. Він виступає на цю тему і на підставі опитувань, проведених протягом 20 років серед 1400 добровольців:
"Дієта, здається, є фактором етіології артриту. Рослини сімейства пасльонових є важливими факторами, що викликають артрит у сприйнятливих людей. Основною причиною реакцій у деяких людей є наявність алкалоїду, який називається атропін, до яких багато хто дуже чутливий ".
ПРИМІТКА: Атропін є алкалоїдом тропану, який має галюциногенну дію. В передозування є дуже токсичним. Він зустрічається в рослинах сімейства пасльонових. пловер, чорний блен, Дурман або мандрагора. Застосовується як ліки для зняття спазмів гладких м’язів (кольок та ін.), В офтальмології для розширення зіниць, при деяких порушеннях серцевого ритму та при отруєннях. Атропін використовується як протиотрута для споживання тигрової поганки.
Доктор. Zsofia Clemens позначає соланін (точніше альфа-соланін) як нейротоксин. У статті обговорюється, зокрема, негативний вплив овочів соланіну на розвиток запалення та подразнення шлунково-кишкового тракту.
Вказує на неправильний обмін кальцію. Це пов’язано з тим, що певні алкалоїди спричиняють накопичення кальцію з кісток у м’яких тканинах. В результаті виникає запалення, сухожилля втрачають еластичність і дуже часто ми спостерігаємо кальцинати.
Соланін - отрута гліоалкалоїдів, який дуже важко розчинити у воді. Він зустрічається у видів сімейства Solanum, таких як картопля (Solanum tuberosum), помідори (Solanum lycopersicum) та баклажани (Solanum melongena). Це може відбуватися природним чином у будь-якій частині рослини, включаючи листя, плоди та бульби. Соланін має пестицидні властивості, які є однією з природних хімічних властивостей рослин для захисту їх від руйнування.
Це та сама властивість, яку я обговорюю у статті про антинутрієнти >>
Отруєння соланіном проявляється насамперед шлунково-кишковими та неврологічними розладами. Симптоми включають нудоту, діарею, блювоту, спазми шлунка, біль у горлі, серцеві аритмії, кошмари, головні болі, запаморочення, свербіж, екзему, проблеми зі щитовидною залозою та запалення та біль у суглобах. У більш важких випадках повідомлялося про галюцинації, втрату відчуття, параліч, лихоманку, жовтяницю, розширення зіниць, переохолодження та смерть.
Симптоми отруєння зазвичай з’являються через 8-12 годин після прийому, але можуть з’явитися протягом 10 хвилин після прийому їжі з високим вмістом соланіну.
Резюме Соланіна
Вплив соланіну на людину на сьогоднішній день сильно занижений. Тому що:
- Соланін проблематично виводити з рослин. Він не розчиняється у воді, ви не видаляєте його приготуванням і не розкладається в організмі.
- Соланін викликає проблеми з травленням, сприяє формуванню проникної кишки і може бути головним пусковим механізмом розвитку аутоімунних захворювань, особливо артриту.
- Соланін бере участь у декальцинації кісток, утворенні кальцифікатів та запаленні.
Це не тільки овочі соланіну
Проаналізувавши меню деяких людей, ви виявите, що якщо вони взагалі їдять овочі, це просто соланін. Ви також можете спостерігати цю похибку у харчуванні при низьковуглеводних або класичних кетодієтах. Якщо ви не можете скласти меню без помідорів та перцю, ви можете знайти його тут >>
Якщо ви все ще не знаєте, де його всюди знайти небезпечні алкалоїди, див. наступний список. Вірте чи ні, але послідовне пропускання цієї речовини з меню принесло велике полегшення багатьом.
Список:
СТРУЖНИЙ СОЛАН: Їстівна картопля та всі її види (включаючи червону картоплю), усі сорти томатів, баклажани, плоди тамарило, золото дині пепін. Не забувайте про такі продукти, як чіпси, картопляний крохмаль, томатне пюре або кетчуп.
ШТУК КАПСІКУМ: Всі види перцю, звичайно мелений, перець чилі, кайенський перець ...
РОДОВИЙ ЛІЦІЙ: Китайський агрус (Годжі)
ФІЗАЛІЗ РОДУ (мачовка): Донедавна ви, можливо, стикалися з декоративною версією. Сьогодні їстівну махалісу перувіану ви можете знайти в магазинах, але опис її чудодійних ефектів не вводить вас в оману.
ШТУК НІКОТІАНА: Віргінський тютюн. Ви можете знайти його в класичних тютюнових виробах.
ШТУК УНАНІЯ: Хмільна Вітанія (Withania somnifera), відома з Аюрведи як Асваґанда.
Серед родини ви також можете зустріти сильно отруйні рослини, такі як Atropa belladonna, Blen black (Hyoscyamus niger) та Durman (Datura stramonium). Урожайність деяких можна знайти в гомеопатичні препарати.
Будьте послідовними, а також уникайте картопляного крохмалю у продуктах, харчових добавках та розпушувачах. Не їжте навіть їстівних квітів, які часто з’являються на тортах. На жаль, атропін також присутній у деяких ліках 🙁
ПРИМІТКА: Солодка картопля з сімейства брунькових. Це сімейство, як і кулясте сімейство, належить до RAD: іскроподібні. Солодка картопля, як і всі види картоплі, характеризується великою кількістю оксалатів >>
Сто разів нічого не вбивало осла
Чи знаєте ви цю приказку про осла? Саме з цим можна порівняти твердження про те, що овочі соланіну нешкідливі в невеликих кількостях.
Зі статті Dr. Я додаю важливу намистинку до Клеменса. "Цікаво, що рослини, що містять альфа-соланін, також містять принаймні п'ять інших нейротоксичних агентів, такі як атропін та нікотин ".
І тут ми можемо разом знайти пояснення, чому моєму знайомому довелося викликати швидку допомогу після Асваґанда. Він містить різноманітну колекцію стероїдних алкалоїдів, серед них атропін, згаданий кілька разів. Вона палить, і в поєднанні з нікотином, ймовірно, відбулося розмноження нейротоксичних речовин.
Проблема залишається в тому, що ви не знайдете жодної згадки про її фактичний склад та протипоказання в жодному з інтернет-магазинів, де продається ця "надзвичайно чудова аюрведична трава для всіх проблем". І, мабуть, багато «фітнес-гуру» не мають про них уявлення, на сторінках яких ви знайдете рекомендовані великі списки ноотропних препаратів.
Стаття не представляє медичних та інших медичних процедур та думок.