Ожиріння - це хвороба, яка в усьому світі набула масштабів пандемії. В останні роки було помічено, що в результаті збільшення жирової тканини пацієнти з ожирінням страждають хронічним запальним станом, що призводить до підвищеного ризику зараження метаболічними та хронічними дегенеративними захворюваннями.

запальне

Журнал "Фокус" взяв інтерв’ю Мануель Перальта, Ступінь з питань харчування в Університеті Коліми та магістр з клінічного харчування в Університеті Валле-де-Мексики, щоб дізнатись про взаємозв'язок між ожирінням та запальними процесами з біологічної точки зору.

"Відомо, що ожиріння залежить від факторів навколишнього середовища та генетики, і що воно впливає на зміни експресії та функції різних білків, тому в найближчі роки було б важливо знайти ключові молекули як терапевтичні мішені для розробки корисних методів лікування зменшити запальний процес, що, очевидно, додало змін до харчових звичок та фізичної активності ”, - пояснив Мануель Перальта.

Він згадав, що жирові - або жирові - клітини не тільки накопичують енергію, а й синтезують та виділяють різноманітні біоактивні молекули, які впливають на метаболізм організму. .

Прикладом цього є лептин, який зменшує споживання їжі та збільшує витрати енергії; а також прозапальні адипокіни, наявні в умовах ожиріння.

На думку дієтолога, в даний час існують препарати для лікування метаболічних захворювань, пов’язаних з ожирінням; однак вони розслідували альтернативи, що зменшують запальні процеси, як схуднути за допомогою хірургічного втручання на шлунку або гіпокалорійної дієти.

Гліцин: що це? Де його знайти? і для чого це?

Мануель Перальта запевнив, що серед досліджуваних альтернатив для зменшення цих запальних процесів є гліцинія, амінокислота, яка входить до складу білків і важлива для синтезу ДНК, фосфоліпідів, колагену та еластину.

Оскільки всі клітини здатні його синтезувати, гліцин функціонує як гальмівний нейромедіатор у центральній нервовій системі, особливо в спинному мозку, стовбурі головного мозку та сітківці. І він функціонує разом з глутаміном, важливою амінокислотою в процесі мозку.

Він зазначив, що гліцин можна знайти в продуктах обох продуктів Тваринного походження (свинина, яловичина, ковбаси, птиця, риба, молочні продукти та яйця), а також рослинного походження (гарбуз, горох, морква, буряк, баклажани, солодка картопля, картопля, бобові, насіння, гриби, цільні зерна, горіхи та фрукти).

"Нещодавно були опубліковані статті, які вказують, що ендогенного виробництва гліцину може бути недостатньо, щоб покрити всі потреби в гліцині, особливо під час синтезу колагену, і в деяких випадках його можна розглядати як напівнеобхідну амінокислоту", пояснив дієтолог Colima.

Він припустив, що гліцин як харчова добавка може допомогти задовольнити потреби в амінокислотах. Особливо у людей з підвищеними потребами або дієтами з низьким вмістом білка. Однак його також можуть використовувати як спортсмени, так і силові та витривалі, оскільки він сприяє уповільненню дегенерації м’язів, покращує накопичення глікогену та виділяє гормон росту.

“Гліцин має кілька функцій у нервовій системі, він контролює рівень амонію в мозку та допомагає у рухових функціях. У травній системі він служить антацидом для здоров’я простати та імунної системи. Він також служить для профілактики таких дегенеративних захворювань, як остеоартроз та остеопороз ", - сказав він.

Імунна система

“Існує думка, що біологічні особливості збільшення жирової маси визначатимуть її патогенний потенціал. Хоча розташування жиру у кожної людини різне, вісцеральна жирова тканина мала б гірший профіль, визначаючи більшу привабливість запальних клітин ".

Він дійшов висновку, що імунна система має велике значення для серцево-судинних факторів ризику та артеріальних захворювань. Тому схуднення допоможе не тільки в метаболічному та серцево-судинному аспектах, але навіть у таких проблемах, як ожиріння, таких як кістково-суглобові, неопластичні та психологічні розлади, серед інших.

MANUEL PERALTA - Харчування та здоров'я

Av. Felipe Sevilla del Río 415, Col. Jardines Vista Hermosa, Colima, Col.

Контактні телефони: 3128755, 3121033416 та 3121022477