У розвинутих країнах та країнах, що розвиваються, ожиріння збільшується на всіх етапах життєвого циклу. За даними Іспанського товариства з вивчення ожиріння (SEEDO), нинішня поширеність ожиріння становить 16% серед загальної популяції, а зокрема серед дитячої популяції - 22% у хлопчиків та 16% у дівчат. Ці цифри ставлять нас до 4-ї європейської країни з найбільшим поширенням дитячого ожиріння. Етіологія цієї пандемії зумовлена різними факторами, такими як генетичні фактори та соціальні фактори.
У контексті соціальних факторів знаходиться соціально-економічний статус. Ожиріння протягом десятиліть асоціюється із соціальним благополуччям у розвинених країнах, а особливо у верхніх ешелонах їх. Однак в даний час ожиріння також зростає серед груп найбільш незахищених класів, групи, яка також зростає в цей час економічної кризи. Причиною цього "поганого" ожиріння є те, що доступ до здорової їжі (наприклад, свіжих фруктів та овочів) все частіше обмежується цією популяцією через її високу ціну. З іншого боку, шкідливі для здоров'я продукти (надмірно калорійні) мають досить низьку ціну, тому вони стають легкодоступними продуктами.
Але не тільки через обмежений доступ до здорової їжі ожиріння бідне; люди з меншою кількістю економічних ресурсів також не мають доступу до знань, які тягнуть за собою корисні правильні здорові звички, і навіть маючи знання, вони не можуть їх виконувати.
Ми можемо зробити висновок, що ожиріння є дедалі ширшою пандемією, і що її підхід повинен починатися з хорошого профілактичного засобу, а також з мультидисциплінарного лікування через свою природу. Але також слід враховувати, що профіль постраждалого населення змінився, і тому форми лікування та профілактики повинні бути адаптовані до економічних можливостей постраждалих суб'єктів.
ДЖЕРЕЛО
- Barbany Cahiz M та Foz Sala M. Центральне ожиріння. Його значення як фактора серцево-судинного ризику у первинній медичній допомозі. Медицина сьогодні [Інтернет] 2005 27 (21). [Інтернет-серія]. Доступно за адресою: http://www.jano.es/ficheros/sumarios/1/68/1548/32/1v68n1548a13070780pdf001.pdf
- Пенья Мануель, Бакалайо Хорхе. Ожиріння у бідності: новий виклик для охорони здоров'я.
- Іспанське агентство з безпеки харчових продуктів та харчування. Дослідження поширеності дитячого ожиріння «ALADINO» (дієта, фізична активність, розвиток дитини та ожиріння). Міністерство соціально-політичного здоров'я та рівності. Стратегія НАОС. [Серійний онлайн] Слайди 2011.19. Доступно за адресою: http://www.diba.cat/documents/713456/1561316/Presentaci%C3%B3%20ALADINO.pdf?version=1.0
Отримуйте у своєму електронному листі останні статті та відео про харчування та здоров’я, рецепти та здорове меню. Максимум 2 електронні листи на місяць із корисною та практичною інформацією.
СХОЖІ ПОВІДОМЛЕННЯ
Мікробіота та здоров'я: постгуманізм та інтеграція в нові біомедичні моделі
Механізми, детермінанти та функції зображення та задоволення тіла
Суб’єктивне дзеркало: що таке зображення тіла?
Ожиріння, епідемія, яку годує людина
Чи може ожиріння спричинити пошкодження нейронів?
Стан огрядних, чудовий звіт про що.
Надмірна вага у дітей: лікування традиційною середземноморською дієтою
Жир, який допомагає схуднути, коричневий або коричневий жир
Куди ми прийшли? (2-а частина)
14 КОМЕНТАРІВ
Як він каже, ожиріння має різні етіологічні причини, і занадто амбітно говорити, що це обумовлено ціною на їжу, адже насправді фрукти та овочі дешеві, якщо ви підете на місцевий ринок, я б це більше пояснював відсутністю незнання до того, ніж кишеню. Існує більша схильність через легкий доступ до нездорової їжі за відносно низькою ціною, але здорове харчування не повинно бути дорогим. Ми вже знаємо, що ожиріння є однією з найпоширеніших проблем зі здоров'ям, і немає підстав виділяти термін "ожиріння в злиднях", оскільки ця хвороба не розуміє віку, соціально-культурного чи економічного стану. І тут слід більше наголошувати на профілактиці, ніж на лікуванні, що, як правило, не вдається. Якщо ви хочете бути хорошим професіоналом, вам потрібно не тільки навчити правильно харчуватися, але й навчити їх чому правильно харчуватися.
Дуже сміливо відносити ожиріння лише до соціальних та генетичних факторів, оскільки ожиріння охоплює більше факторів, таких як екологічні, а також, наприклад, рівень знань населення.
Те, що вказує на те, що овочі та фрукти дорогі ... тому що я думаю, вам слід час від часу їхати купувати або в супермаркет, або в овочевий магазин, що, на мою думку, після такої заяви ви не робите, і ви побачите, що червоне яблуко коштує близько 20 центів (щось дуже заборонене, на вашу думку).
За допомогою чого я настійно рекомендую перед тим, як переглядати статті, виявити, що вас оточує, адже знання свого оточення дозволить вам зосередити свою професію на людях, а не копіювати тексти, не читаючи їх.
Я хотів би зазначити ... Як фактори навколишнього середовища, так і освіту (знання населення) можна вважати соціальними факторами, саме тому твердження, що ожиріння виникає внаслідок взаємодії соціальних та генетичних факторів, є абсолютно вірним. Можливо, було б правильніше сказати "фактори навколишнього середовища" більше, ніж будь-що, оскільки саме так їх зазвичай називають у літературі: навіть так, це не є неправильним.
Важливо розкривати правдиву та перевірену інформацію, але також необхідно бути трохи критичним як професіонал і зосередитись на тому, чим ми хочемо поділитися з людьми, які не обізнані в цьому питанні, оскільки це ясно робить нашу відсутність або присутність професіоналізму. Йдеться не про повторення того, що хтось інший написав, як про папугу, і з більшим акцентом, коли автор статей може не бути дієтологом, адже якби він пішов купувати їжу або прописав справжню дієту, він зрозумів би, що це таке реальні ціни на їжу. Вам не потрібно писати, щоб вихвалятися, а щоб допомагати і навчати людей. Зрозуміло, що так само, як народження дітей не робить вас батьком, наявність диплома не обов’язково робить вас професіоналом.
Перш за все, я хотів би подякувати «Дієтологу-реалісту»,
"Дієтолог" та "nutriacierto" за те, що прочитали це
рефлексії та знаходьте час для конструктивної критики, оскільки таким чином вони запрошують роздуми та вдосконалення.
Однак у вашій конструктивній критиці я знаходжу певне
неправильні висловлювання, які я збираюся згадати із задоволенням та з повагою, якою ми як професіонали зобов’язані запросити вас до роздумів.
Ще один аспект, який ви мені приписуєте, полягає в тому, що я не наголошую на профілактиці, я думаю, що мій останній абзац також уник від вас [... ми можемо зробити висновок, що ожиріння стає дедалі ширшою пандемією, і що
Ваш підхід повинен починатися з хорошого профілактичного пристрою .]
По-друге, "Дієтолог", поясніть, що коли я маю на увазі соціальні фактори, я маю на увазі всі ті зовнішні для особистості, які включають рівень знань. На відміну від того, що він говорить, я збираюся робити покупки в гіпермаркетах, супермаркетах та невеликих закладах, тому що люблю порівнювати перед покупкою. Справді, можливо, одне червоне яблуко коштує 0,20 євро на великій поверхні, тепер я не дуже зрозумілий, скільки сімей добре харчується лише одним
Яблуко. Я навіть повторюю те, що я сказав вище, харчова та органолептична цінність цього яблука також є нульовою, тому справжнє яблуко
Це може подвоїти свою ціну, і воно вже не є настільки доступним для пересічного споживача, і, знаючи моє середовище, яке є також їхнім, я розумію, що економічний потенціал цього пересічного споживача зменшується, і мета цієї статті - зробити так, щоб професіонали задумались про їжу. про те, як навчати про
здорове харчування для тих, хто не може собі цього дозволити.
По-третє, "справжня нутрія", уточнюйте, що
Інформація не копіюється та не вставляється, знання розкриваються та доступні для всіх у таких базах даних, як Medline, Pubmed ...
Я згоден з вами, що ми повинні підходити як професіоналу, але це не означає, що ми повинні відкидати статті, написані іншими професіоналами, навіть якщо вони не є дієтологами, бо якщо ми не
впадаючи в остракізм, і захворювання цього типу вимагають мультидисциплінарного підходу як для профілактики, так і для лікування. Скажи йому це
На відміну від того, що ви думаєте, я їздив купувати їжу в різні заклади і прописав більше однієї дієти, і я знаю як ціну їжі, так і потреби користувачів, які вимагали від мене дієти. Я не знаю, що ти маєш на увазі, коли кажеш таке
Справжня дієта, я розумію дієту як спосіб допомогти людині змінити свої харчові звички та чудову можливість проводити продовольчу освіту, а суб’єкт навчитися добре харчуватися самостійно.
Ще одним аспектом, який я хочу пояснити, є те, що я не пишу для нього
похвалитися, але за запрошення до роздумів як від професіоналів, так і від усіх людей, які можуть прочитати цю статтю. Я погоджуюсь з вами, що наявність одного або тисячі градусів не робить вас професіоналом, а лише добром
студент, але в цій професії, на жаль, є багато людей без кваліфікації, які практикують і, на жаль, з дуже негативними наслідками для кишені та здоров'я користувача.
Сердечне привітання трьом.
Без зайвих сумнівів, завдяки всім людям, які готові прийняти різні точки зору та вчитися на досвіді інших, відсутність смирення та скромності лише уповільнює нас на шляху навчання та пошуку досконалості. Буенас тард.
Щиро дякую за вашу відповідь SGB, але після вашого "захисту" я відчуваю, що в цій скромній професії ще багато чого можна зробити не лише для обслуговування широких верств населення, а й для самих професіоналів, адже, на мою думку, залиште мене збентеженим.
У своєму коментарі він вказує: [... Я навіть повторюю те, що я вже говорив раніше, харчова та органолептична цінність цього яблука також є нульовою, тому справжнє яблуко ...].
Читаючи це, я можу дозволити людям за межами світу людського харчування та дієтології коментувати це, оскільки вони не мають рівня DN, однак, з того, що ви читаєте у своєму профілі, будучи випускником NHD, ви посилаєтесь мені до яблук від правди. полягає в тому, що є підроблені яблука. бо якщо так, то єдині, які я знаю, - це пластикові, якими прикрашають будинки, і в цьому випадку харчова цінність дорівнює нулю, оскільки вони не придатні для споживання. Якщо відкинути це невдале твердження, все ще є більше помилок; Це вказує на те, що такі яблука по 0,20 євро за штуку мають нульову харчову та органолептичну цінність, я думаю, такий коментар дуже амбіційний, якби це було так, великі площі розповсюдження не продавали б фрукти чи овочі. Що насправді трапляється в таких місцях порівняно з органічним садом, це те, що він має нижчу органолептичну якість (що не є рівним нулю), однак харчова цінність схожа (вона може коливатися на 5-10%).
Це моє останнє повідомлення, яке надіслав вам SGB, тому що я не люблю витрачати час на заняття, оскільки ви їх вже отримали.
Я щиро сподіваюся, якщо ви зробите чергове мікроесе, спілкування ... що ви зробите це з найбільшою науковою строгістю і приймете критику такою, яка вона є, оскільки апатія - це перший крок до посередності.
Я повністю з вами згоден, я думаю, що суспільство багато в чому пов'язане з аспектами дієти, оскільки, наприклад, не переходячи далі, на перерві в школі, простіше приготувати дитині бутерброд або покласти трохи їжі пончики?, я думаю, що суспільство робить нас все більш ледачими по відношенню до дієти, готової їжі, ресторанів швидкого харчування ... Окрім того, що для нас це стає чимось природним, це те, чого збирається навчитися дитяче населення.
І в цих аспектах невідомі адекватні знання про те, що таке здорове харчування, овочі та риба часто асоціюються в дієтичних продуктах для схуднення.
Що стосується ціни на фрукти, овочі, рибу та м’ясо, то найздоровіший та найбільш підходящий, з найдорожчим, оскільки, наприклад, не йдучи далі, до м’яса додається підкислююча мікробіота, яка тим, що вона робить, коагулює білки, і При його приготуванні виходить типова вода, оскільки те, що вони шукають, - це більші втрати води, для максимального часу збереження та меншої продукції мікроорганізмів. Але тут дилема: чим більше підкислення, тим довше м'ясо залишається в холодильнику, а отже, дешевше робити його для виробника і менше втрат для дистриб'юторської компанії, оскільки вони затримують термін придатності.
Однак, якщо ми купуємо м’ясо з меншою кількістю добавок, досягається вища якість, а також більше білків, які ми можемо метаболізувати.
Те саме відбувається з овочами та фруктами, "вода інча" дає більший розмір, але з вітамінами та поживними речовинами, які ми прагнемо більш розбавленими, якщо вони виходять дешевшими, але менш корисними.
Ось чому я погоджуюсь з тобою, Серхіо, тому що те, що бачимо в суспільстві, яке дедалі більше регулюється більшим споживчим споживанням, до швидкої та висококалорійної їжі, і звичайно до дешевших продуктів, призводить нас до неадекватного раціону, який, з часом біг у суспільстві буде коштувати нам дорого, як ми вже починаємо цінувати в молодшому суспільстві.
І дякую за ваш текст, давайте подивимось, чи більше людей, як ви, прагнуть поінформувати людей про цю проблему, яка, на мій погляд, є досить серйозною, і не критикувати тих, хто намагається щось зробити.
Привіт всім.
Перш за все, я хотів прокоментувати, що я не є ні біологом, ні дієтологом, я простий звичайний громадянин, який, побачивши цю статтю, хоче висловити свою скромну думку, оскільки я вважаю, що це дуже важливе питання, і що з кожним днем це більше впливає на наше суспільство.
Для початку я хотів би зауважити, що сьогодні через велику економічну кризу, що страждає в нашій країні, і високий рівень безробіття, іспанські сім'ї мають все менше грошей і до цього додаючи, що на початку року ціни на основні продукти харчування, це призводить до того, що родини, коли роблять покупку, отримують за покупку з менш здоровою їжею та з більшою кількістю речовин, які роблять тварин товстішими раніше, приклад цього можна спостерігати в м’ясі, упаковці з 3 філе, приблизно 2, 2 євро і щось, на мій погляд, не дуже дорого, але коли ви відкриваєте упаковку і бачите, що в м’ясі багато жиру, і коли ви починаєте його готувати, ви бачите кількість води, яку вони виділяють, ви ставите питання Що вони мають нагодував цю тварину? На мій погляд, я вважаю, що це те, на що посилається пан Гарсія, що купувати їжу, яка не містить стільки речовин, ціна ще вища і, як я вже згадував раніше, щодня сім'ї мають менше грошей.
Ще одне, що я хотів би прокоментувати, - це те, що біологія прокоментувала і що, на мій погляд, є правильним, - це те, що сьогодні нам простіше дати дитині тістечка, ніж приготувати бутерброд, ще один яскравий приклад - це коли дитина Він не любить їжу, типова річ, давай, я зроблю тобі картоплю фрі та побитий стейк тощо.
Перш ніж закінчити, я хотів би прокоментувати тих, хто висловлює "конструктивну критику" і хто просить смирення і розуму у пана Гарсії, щоб сказати їм, що я вважаю ці "конструктивні" зауваження, які вони зробили непрофесійними, оскільки, на мою думку, жодного разу пан Гарсія не намагався знецінити цю критику, якщо не те, що він відповів на те, що він коментував у своєму дописі, і що ви сказали, що він не коментував
Нарешті, я закликаю пана Гарсію опублікувати більше статей, щоб спробувати усвідомити суспільство, що хороша харчова звичка є важливою.
Пане Гарсія, ця думка покірного громадянина, який покинув свою землю, намагаючись жити гідно, оскільки в цих широтах основні продукти помітні своєю відсутністю, і люди змушені їсти те, що є ... але я не буду Говорячи про це, я думаю, що сумна річ тут полягає в тому, що скільки б ми не хотіли їсти "здорово", а економічно це неможливо, у моєму домі ми їмо те, що є ... і більше робити не можна, сумно що кг бананів становить 1, 49 євро, а мішок булочок - 1,35 євро ... або картопляна сітка 3 кг коштує 3,49 євро, а меню заощаджень McDonalds - 2,99 євро ... або навіть гірше - шкільні їдальні . ... де їжа суто промислова і не є на 100% натуральною ... Я думаю, що вина в цьому споживчому товаристві і прийшла до розголосу ....
«Сумно те, що кг бананів становить 1,49 євро і мішок
булочки це за € 1,35 ... або, що коштує сітка картоплі 3 кг
3,49 євро, а меню заощаджень McDonalds коштує 2,99 євро »
З якого часу мішок булочок важить 1 кг? А скільки порцій картоплі можна зробити з сіткою 3 кг? Скільки разів ви їсте за допомогою меню збереження McDonalds?
Привіт Серхіо, я прочитав твою статтю, і мені вона стала цікавою ... з моєї скромної думки сьогодні ми їдемо швидко, комфортно, а іноді ми не дивимося на ціни на фрукти та овочі, ми переходимо до того, що нам простіше готувати за невеликі гроші, не розуміючи, що, можливо, різниця між фруктами та промисловою булочкою мінімальна.
Я працівник, який належить до громадського сектору, і можу запевнити вас, що сьогодні їжа, яка там виготовляється, є на 80% натуральною, оскільки ви можете припустити, що не можете готувати 100% натуральну їжу за станом здоров'я (яйця ... тощо).
Я також можу сказати, що половина дітей, які там харчуються, не знають, що таке біла квасоля, тушонка з нуту ... . тощо ... так, набагато більше їжі, і я справді думаю, що це ганьба .