У минулому пшениця (олушене пшоно) належала до столу бідних. Каша жебрака колись була частиною весільної вечірки зовсім недавно, так що у молодят завжди вистачало грошей. Сьогодні він переживає ренесанс і хоче бути частиною нашого звичайного меню, а не лише святковим.
Для маленьких немовлят, а також для великих дорослих
Пшениця містить багато дивовижних, корисних речей від вітамінів групи В до заліза. Він має високу частку корисних незамінних жирних кислот, особливо ліналової кислоти, він також містить вітаміни В1 і В2. Як правило, він має більший вміст мінералів та вітамінів, таких як пшениця, рис або кукурудза.
Пшениця натуральна не містить глютену, тому ми можемо включити кашу з неї серед перших продуктів для наших дітей. Ми можемо підготуватися до старших дітей солодкий пшеничний сніданок. На сіль можна використовувати як гарнір до м’ясних страв або як основну страву.
Наприклад, замість рисового ризотто ми можемо подати пшеничне різотто (і назвати це пшеничним, наприклад?)
Сьогодні ми пропонуємо вам рецепти пшениці Мартіна Грегушова.
Надихайтеся - або надихайтеся іншими своїми рецептами (не забувайте надсилати їх нам) і смакуйте!
Основний препарат пшениці:
Пшениця перед варінням запарити окропом.
Нехай закипить з водою - може бути трохи підсоленою і з краплею олії - у співвідношенні 1: 2 (пшениця: вода).
Варіть, не помішуючи, близько 15 хвилин.
Солодка пшенична каша з маком:
- 100г пшениці (найкраща BIO якість)
- 100г маку
- 2 пол. ложки меду
- 2 пол. ложки вершкового масла ал. якісна олія (лляне, кунжутне тощо)
- 50г родзинок
- 1/2 столової ложки меленої кориці
- 10 слив (свіжа або компот)
Підхід: Замочити родзинки, подрібнити мак, зварити пшеницю. Змішайте гарячу пшеницю з маком, родзинками, маслом, корицею та медом і дайте трохи постояти під кришкою. Подавати з нарізаними сливами, а за смаком ми можемо додати трохи цукру аль. меду.
Пшеничний мус з фруктами та йогуртом:
- 50 г пшениці
- свіжі фрукти (наприклад, груша + банан, персик + яблуко, 2 сливи + 2 абрикоси)
- 1 середній жир аль. вершковий білий йогурт
- трохи окропу за потреби
Підхід: Зварити пшеницю, порізати фрукти на менші шматочки. Змішайте плавно гарячу пшеницю, фрукти та трохи окропу. Подавати в миску і додати зверху кілька ложок білого йогурту, і ми можемо прикрасити кількома невеликими шматочками фруктів, які ми прибираємо перед змішуванням.
Пудинг з пшениці
У рецепті вашого улюбленого рисового пудингу замініть рис пшеницею (трохи уваги при спалюванні - пшениця в молоці легко спалюється, тому розмішуйте!) А молоко можна замінити деяким зерновим аль. бобове молоко.