Hills Science

Овочі необхідні для здорового та збалансованого харчування, і серед них сьогодні ми виділяємо баклажани, які є основою для гарного забезпечення вітамінами, мінералами та клітковиною

Баклажани походять з Індії, де існує багато різновидів, і це їжа, яка широко вживається, хоча ми знаємо це завдяки арабам, від яких ми зберігаємо деякі рецепти.

Це один з найбільш універсальних овочів, і з нього ми можемо знайти різні сорти, такі як фіолетовий, білий або смугастий.

Однією з відмінностей є його смак, оскільки смугастий баклажан ніжний і менш гіркий, ніж чорний. Чорний має кращу збереженість і трохи гірший. Білий є найм'якшим, а також найгіршим за збереженням, оскільки він швидше окислюється, набагато більше фарбує шкіру, що є більш тонкою. Смугастий був би схожий на золоту середину, він має трохи більше гіркоти.

В Agroatlas ми маємо як чорні, так і смугасті баклажани Іспанії.

Ідеально підходить для здорового харчування, це безгрішкова їжа, оскільки вона допомагає нам виводити токсини з нашого організму. Він містить дуже мало калорій і 92% його ваги становить вода, тому він ідеально підходить для схуднення. Крім того, він виділяється високим вмістом клітковини, що підвищує ситість. Допомагає контролювати рівень холестерину та цукру в крові. Це допомагає нам нормально функціонувати серце завдяки калію, підтримує здоров’я кісток завдяки фосфору, сприяє здоров’ю наших кісток завдяки кальцію та рекомендується людям з анемією через вміст заліза.

Крім того, баклажани є джерелом антиоксидантів, які допомагають нам підтримувати здоровий стан шкіри та волосся.

Факти харчування - баклажани

Що ви можете не знати про баклажани, так це вміст томатину в сирому вигляді, ця речовина може спричинити мігрень та шлунково-кишкові розлади, тому вони завжди рекомендують вживати їх стиглими та вареними.

Де найкраще зберегти цей овоч? Ми рекомендуємо зберігати його в ящику для овочів холодильника або в сухому прохолодному місці, хоча ідеально спожити їх якомога швидше.

Пора почати насолоджуватися ними! Готуйте їх смаженими, запеченими, соте або фаршированими. Ви знайдете тисячу рецептів з цим багатим овочем, все залежить від дієти, яку ви хочете дотримуватися.