масла

Зарезервуйте кулінарну книгу з низьким вмістом вуглеводів Yum 5 з кето з більш ніж 120 простими рецептами та отримайте БЕЗКОШТОВНІ бонуси, які можна використовувати ЗАРАЗ!

Палео-мигдальний хліб - цілком ймовірно НАЙКРАЩИЙ рецепт хліба з кетом! Текстура легка і пухнаста, як пшеничний хліб. Але цей простий у виготовленні рецепт без борошна, з низьким вмістом вуглеводів, без глютену та виготовлений лише з 5 інгредієнтів!

Цей допис може містити афілійовані посилання. Будучи партнером Amazon, я заробляю на кваліфікованих покупках. Див. Розкриття інформації

Переходячи до дієти з низьким вмістом вуглеводів, більшість людей не хочуть відмовлятися від хліба. Ось чому я шукав варіантів рецептів з низьким вмістом вуглеводів. Моє останнє творіння - палео хліб, придатний для кето, виготовлений на мигдальному маслі.

За ці роки я спекла тонну з мигдальним борошном та кокосовим борошном. І в багатьох моїх рецептах використовується поєднання обох борошнів. Це тому, що я з’ясував, що це найближче до використання пшеничного борошна.

Проблема, яку я маю з хлібом з мигдального борошна, полягає в тому, що текстура, як правило, важка. А хліб з кокосового борошна може бути сухим або трохи товстим. Тому я експериментував із простим рецептом, використовуючи лише мигдальне борошно, щоб отримати легкий і пухнастий хліб, не використовуючи занадто багато яєць.

Навіщо використовувати мигдальне масло замість мигдального борошна для кето хліба?

Мигдальним маслом горіхи обробляються до випуску олій. Тому хлібобулочні вироби, як правило, мають легшу структуру, ніж ті, що виготовляються з мигдальним борошном, оскільки додатковий жир не потрібен. Шматочки мигдалю на вершковому маслі також набагато дрібніші, ніж борошно.

Як зробити палео хліб з мигдальним борошном

Мені подобається в цьому рецепті те, що він швидко поєднується з мінімальними інгредієнтами. Просто змішайте жовтки з мигдальним маслом, потім змішайте збиті білки, соду, яблучний оцет та сіль.

Якщо в мигдальному маслі є сіль, пропустіть, щоб хліб не був надто солоним. І обов’язково вибирайте масло без додавання цукру.

За рецептом виготовляється коровай розміром 8 × 4 дюйма. Мені подобається користуватися силіконовою формою для батону, щоб коровай легко відірвався. Однак піднос, викладений злегка змащеним пергаментом, працює так само добре.

Навіщо використовувати мигдальне масло замість мигдального борошна для кето хліба?

Мигдальним маслом горіхи обробляються до випуску олій. Тому хлібобулочні вироби, як правило, мають легшу структуру, ніж ті, що виготовляються з мигдальним борошном, оскільки додатковий жир не потрібен. Шматочки мигдалю в маслі також набагато дрібніші, ніж у борошні.

Скільки триває хліб з палео мигдального масла?

Я не рекомендую тримати його при кімнатній температурі більше доби-двох. Якщо хліб зберігається в холодильнику, хліб повинен зберігатися принаймні тиждень-два.

Але щільне загортання та заморожування дасть змогу зберігатись принаймні 3 місяці. Ви можете розморозити заморожений хліб у холодильнику або підсмажити скибочки за потреби.

Яка кількість вуглеводів?

Розрізавши на 16 скибочок, кожна скибочка містить приблизно 1,5 грама вуглеводів. Отже, використання двох скибочок для бутерброда додає лише близько 3 грамів вуглеводів. Це робить його ідеальним рецептом хліба без клейковини для кето-бутербродів!

Чи є хліб, у якому немає вуглеводів?

На жаль, неможливо приготувати нульовий вуглеводний хліб. Найнижчі показники, які я бачив, - це рулети з оопсі, у яких вуглеводів нетто всього 0,6 грама. Навіть у моєму популярному хлібі без вуглеводів, виготовленому зі шкварками, є один грам вуглеводів на порцію завдяки яйцю та сиру.

Варіації рецептів

Як тільки ви докотитеся до цього простого короваю з цільнозернового хліба, можливо, ви захочете його трохи змінити. Тож я запропонував декілька пропозицій спробувати.

  • У рецепті підійде будь-яке горіхове або насіннєве масло. Для тих, хто страждає алергією на горіхи, масло з насіння соняшнику - чудовий варіант без горіхів.
  • Ви можете додати трохи кориці разом з парою ложок підсолоджувача. Це робить смачний ранок за чашкою чаю!
  • Додайте трохи горіхів або насіння для отримання більш цільної текстури. Насіння чіа, льону та кунжуту добре працюють. Або киньте зверху трохи нарізаного мигдалю.

Способи подачі цільнозернового хліба

Хоча скибочки ідеально підходять для приготування бутербродів, це далеко не все, що з ними можна зробити. Давайте розглянемо деякі інші ідеї:

  • Французький тост Кето - один з моїх улюблених рецептів сніданку з низьким вмістом вуглеводів. Просто занурте збите яйце з невеликою кількістю кориці і смажте до золотистого кольору.
  • Низькоуглеводну начинку можна зробити, підсмаживши кубики хліба та використовуючи їх замість грінок у вашому улюбленому рецепті.
  • Хлібний пудинг без цукру - це простий спосіб перетворити його в солодкий кето-десерт!

★ Слідуйте за мною на FACEBOOK, PINTEREST та INSTAGRAM, щоб отримати більш ідеальні рецепти кето-рецептів. ★ Підпишіться на myNEWSLETTER, щоб отримувати останні оновлення та БЕЗКОШТОВНИЙ план харчування.

Хліб з мигдальним маслом

Мигдальний хліб - це простий рецепт кето, приготований з 5 інгредієнтів! Цей смачний палео хліб з низьким вмістом вуглеводів також не містить глютену! Курс Панамериканської кухні Ключове слово мигдальне масло хліб, кето хліб, хліб з низьким вмістом вуглеводів Приготування 10 хвилин Час випікання 35 хвилин Загальний час 45 хвилин Порції 8 людей Калорії 233 ккал

Будучи партнером Amazon, я заробляю на кваліфікованих покупках.

Команда

  • Чаша для змішування
  • 8 х 4 дюймовий хліб
  • Міксер ручний електричний

Інгредієнти

  • 1 склянка мигдального масла
  • 4 великих яйця відокремлюються
  • 1 чайна ложка харчової соди
  • 1 чайна ложка яблучного оцту
  • 1/4 чайної ложки солі див. Примітку

Низькоуглеводні підсолоджувачі | Діаграма перетворення підсолоджувачів Keto

Отримайте БЕЗКОШТОВНИЙ план харчування для кето

Інструкції

  • Розігрійте духовку до 325 ° F. Змастіть або вистеліть 8 × 4-дюймову форму для хліба пергаментним папером.
  • Вилийте мигдальне масло у велику миску. Додайте жовтки до мигдального масла, а білки - в окрему середню миску. Збийте яєчні білки електричним ручним міксером на високій температурі, поки вони не стануть легкими і не стануть пишними. Потім тим же міксером збийте жовтки в мигдальному маслі.
  • Додайте збиті яєчні білки, соду, яблучний оцет та сіль до суміші мигдального масла. Збивайте електричним міксером до повного поєднання.
  • Налийте кляр у підготовлену форму для батонів і випікайте в розігрітій духовці протягом 35-40 хвилин або до тих пір, поки зубочистка, вставлена ​​в центр, не вийде чистою.
  • Остудити на решітці 15 хвилин, а потім вийняти з сотейника. Нарізати на 16 скибочок.

Оцінки

Рецепт можна скласти в мисці, якщо яйця не відокремити. Однак збивання яєчних білків окремо має вийти більш пухнастим хлібом. Якщо мигдальне масло містить сіль, найкраще пропустити додану сіль, щоб уникнути занадто солоного хліба.

Потрібна допомога?

Приєднуйтесь до моєї групи на Facebook, щоб отримати допомогу щодо рецептів та підтримку схуднення!

Харчування

Порція: 2 скибочки | Калорії: 233ккал | Вуглеводи: 6г | Білок: 10г | Жир: 20 г | Насичені жири: 2г | Холестерин: 105 мг | Натрій: 252 мг | Калій: 273 мг | Клітковина: 3г | Цукор: 1 г | Вітамін А: 153 МО | Кальцій: 124 мг | Залізо: 2 мг

Додаткова інформація

Чисті вуглеводи: 3 г | % Вуглеводів: 5,2% | % Білка: 17,2% | % Жиру: 77,6%

Факти харчування Примітка

Інформація про поживність рецепта надається ввічливо і є лише приблизною. Ми не можемо гарантувати точність харчової інформації, наданої для будь-якого рецепта на цьому сайті. Вуглеводи еритриту не входять до числа вуглеводів, оскільки було показано, що він не впливає на рівень цукру в крові. Чисті вуглеводи - це загальні вуглеводи за мінусом клітковини.