Джерела: Оновлення дієти палео 2009 - 35/28 серпня
Переклад: Сенді Габор

непереносимість

Дитячий діабет можна попередити, але якщо він вже розвинувся, його погіршення можна зупинити або запобігти. можна регенерувати. Дитячий діабет найчастіше спричинений двома основними стовпами західного харчування - кашами та споживанням молока.

Ми вважаємо, що аутоімунний діабет I типу можна запобігти дієтою, якщо встигнути вчасно. Це здається розумним, оскільки зазвичай потрібно якийсь час для повного знищення інсулінопродукуючих клітин інсуліну, які регулюють рівень цукру в крові. Наступний звіт Мішель дуже цікавий, оскільки деякі діабетики I типу мають певний стан. Іншими словами, байтові клітини повністю руйнуються і не можуть виробляти більше інсуліну. Діабет стає очевидним, коли 80-90% бета-клітин вже мертві.
У випадку Мішель, можливо, вижило кілька байтових клітин, і це дозволило їм відновити свою функцію, коли змінена дієта зупинила аутоімунну відповідь.

Ось досвід Мішель, і ви можете стежити за її вдосконаленням у її блозі.

"Я хворий на цукровий діабет I типу і вже 7 місяців сиджу на дієті Палеу. Я був на палеу пару тижнів тому, коли мої потреби в інсуліні різко впали, і через півроку я повністю перестав відмовлятися від інсуліну.
Дієта Палео - це диво для діабету І типу. Я розпочав свій щоденник з michellestype1diabetes.blogspot.com/ ".
Мішель

Молочні продукти та діабет

Залишення молочних продуктів, як це зробила Мішель, дотримуючись дієти Палео, могло б усунути молочні білки, які брали участь у діабеті I типу:

Бета (ß) -актоглобулін (BLG)

BLG - це білок, який міститься в кислотності коров’ячого молока (не міститься в грудному молоці людини), що є
ідентичний білку глікоделіну людини, який відповідає за модифікацію Т-клітин (імунних клітин) (1). Це означає, що BLG здатний генерувати антитіла до глікоделіну і опосередковано призводить до аутоімунітету у генетично сприйнятливих дітей (1), особливо якщо молоко отримують на ранній стадії життя, коли кишечник здатний проходити через.

Інсулін бичачий (MI)

Коров’яче молоко, людське молоко і, мабуть, усе молоко ссавців містять інсулін (2). Імунна реакція на ІМ часто зустрічається у дітей, які споживали коров’яче молоко або добавки, що отримують сир (2). Оскільки ІМ у всіх трьох амінокислотах відрізняється від людського інсуліну, антитіла до людського інсуліну утворюються у генетично сприйнятливих осіб з підвищеними кишковими розладами та кишковими розладами. 2.3).

Яловичина біла (MSZA)

Це ще один білок, який можна знайти в коров’ячому молоці, але не в жіночому. Один з білків HFSA називається ABBOS, і антитіла до нього неодноразово виявлялись у діабетиків І типу (4-6). Це важливо, оскільки між ABBOS і білком p69 (4), що знаходиться на поверхні байтових клітин, існує імітація молекули. (Молекулярна мімікрія означає, що нелюдський білок, який провокує імунну відповідь, дуже схожий на людський білок, і тому імунна система починає атакувати власний білок. -Sz.G- примітка.) Це те, про що говорять більше клітин. вони починають розвиватися у діабетиків 1 типу.

Білок бета-казоморфін-7 (BCM-7)

BCM-7 утворюється, коли в шлунково-кишковому тракті деградується білок бета-казеїну від корів А1 (7). Оскільки цей білок має опіатоподібну активність (7), він може впливати на імунні функції кишечника, пригнічувати захист від вірусів травної системи, і обидва вони мають певну роль у розвитку діабету I типу.

Зернові культури та діабет

Дотримуючись дієти Палео, Мішель також залишала зерна, що містять глютен (зерно, жито, ячмінь). Клейковина є відомим виведенням з навколишнього середовища іншого аутоімунного захворювання - целіакії, яке часто асоціюється з діабетом I типу (8).

Цікавий приклад дослідження з’явився в медичній літературі підлітка, який мав відхилення від рівня цукру та інсуліну в крові та виявив позитивні результати на антитіла проти острівцевих клітин (ознака розвитку діабету 1 типу). На шестимісячній дієті без глютену тест на антитіла проти острівцевих клітин став негативним, рівень цукру в крові та рівень інсуліну нормалізувались (9).

Також відомо, що діабет швидше розвивається у щурів, якщо він також містить клейковину на ранніх стадіях їх раціону (10, 11).

В одному дослідженні повідомлялося, що "початок діабету було відкладено, і частота діабету значно зменшилась у самок мишей, які годували безбелковою дієтою без злаків та ячменю".

Подібним чином безглютенова дієта суттєво покращила інсулінову відповідь у дослідженні, навантаженому глюкозою, у людей з високим ризиком діабету І типу (13).

Основна причина, чому глютен бере участь у діабеті I типу (та інших аутоімунних захворюваннях) і чому целіакія зазвичай асоціюється з іншими аутоімунними захворюваннями, може бути пов’язана з глютеном. Гліадин посилює вироблення зонуліну (14) (білка, що виробляється кишковою стінкою), що робить кишкову стінку проникною (не тільки у хворих на целіакію/14 /), що є важливим фактором при діабеті I типу (2, 15-20 ).

Інші фактори, які відіграють роль у збільшенні проникності стінок кишечника

Як відомо читачеві, неолітична (сучасна) їжа включає інші харчові фактори, що підвищують проникність стінки травної системи. Сюди входять лектини (містяться в бобових та злакових культурах), сапоніни (містяться в бобових, картоплі, перці, паростках люцерни, коренях, лободі та амаранті).

Жирні кислоти, вітамін D та діабет

Залишаючи молочні продукти та глютен, палео-дієта також може допомогти зберегти бета-клітини, відновивши співвідношення омега-6/омега-3 (21).

Ми також рекомендуємо людям оптимізувати рівень вітаміну D з достатньою кількістю сонячного світла або споживання вітаміну D. Це також може допомогти зупинити загибель клітин і запобігти діабету I типу (22).