від Кларіна
Зміни в Monotax 2021: переваги та недоліки для АФІП та платників податків
Суєта в Ріо-Гальєгосі
"Я не твій тато, я твій коханий": фраза військового, який зґвалтував свою дочку в полку
Скандал наростає
Зараз Вікторія Донда каже, що не збільшувала пусту зарплату домашньої робітниці, бо "вона працювала все менше і менше"
Наукова фантастика?: NASA призначило дату можливого "знищення Землі"
Суперечка щодо публікації фотографії молодшої дочки Барака Обами в бікіні
У звичайні часи кулінарні тенденції, як правило, починаються в ресторанах від найкращих кухарів
У звичайні часи кулінарні тенденції, як правило, починаються в ресторанах від найкращих кухарів. Інші виникають із спеціалізованих журналів чи блогів. Через певний час можна знайти модні інгредієнти на полицях продуктових магазинів.
Сьогодні пандемія визначає, як і що ми їмо, починаючи від швидших методів і закінчуючи повільними плитами. Більше приготування їжі проводиться вдома, і зараз більше шукають продуктів, які є більш звичними або звичними.
Навіть коли люди виходять їсти в ресторанах, люди часто шукають знайомі їм страви, на думку експертів.
Загалом, `` тенденція полягає в тому, щоб переходити до звичного, ніж теперішнього '', - сказала Есмі Вільямс, яка аналізує тенденції домашньої кухні для порталу Allrecipes.com, що базується в Сіетлі. За його словами, популярними стали рецепти 1960-х та 1970-х років, такі як курячий київ, курячий король, сирне фондю та млинці з лососем.
`` Настає час великого розчарування, тому ніхто не хоче сліз за столом. Давайте служити один одному так, як нам усім подобається '', - рекомендував Вільямс.
Це частина хвилі ностальгії, яка охоплює багато галузей, включаючи декор інтер’єру, моду та красу.
ПОВЕРНЕННЯ ОСНОВ
Рік тому, пояснив Вільямс, багато поціновувачів вишуканої їжі були виключно дієтичними. Зараз не так вже й багато.
Як пояснює Даррен Сейфер, аналітик продуктів харчування та напоїв із групи "Чикаго NPD Group", споживачі зараз не прагнуть досліджувати нове або вишукане. Більшість `` просто намагаються вижити ''.
Під різним тиском люди коливаються між тягою до домашньої їжі та потребою знайти здорову дієту та уникати `` їжі під напругою '', додав він.
`` Виробникам продуктів харчування та напоїв поки що потрібно подумати про зручність та комфорт '', - сказав Сейфер.
Збільшити кулінарні горизонти
Ще одна тенденція, про яку згадав Вільямс: більший пошук рецептів автентичних етнічних страв, таких як страви мексиканської, південної частини США та азіатської кухні.
`` Люди подорожують зі своїми смаковими рецепторами, вони відтворюють страви, які їли, і тепер їм потрібно готувати '', - сказав він. `` Крім того, ці страви пов'язують їх із членами сім'ї, з якими ми поки що не можемо бути ''.
Не можна забувати і теперішнє захоплення тим, що Вільямс називає `` незалежним '' приготуванням: такі речі, як домашній хліб, домашні макарони, домашній йогурт та інтерес до консервування. Такі страви пропонують спосіб бути зайнятим, навчитися готувати щось нове, економити гроші та харчуватися здорово, вважає аналітик.
У будинках, де дорослі працюють з дому, а діти мають менше навчальних годин, їжа цілком може початися на годину раніше цієї осені, прогнозував Вільямс.
`` Харчування в сім'ї повернулося, і це відбувається триразово. Дім є епіцентром будь-якої діяльності, і їжа є важливою частиною цього ''.
Кількість пошуків сімейних рецептів на рецептах Allrecipes зросла на 34% порівняно з минулим роком. Пошук рецептів сніданку збільшився на 35%, а переглядів страв для вечері - на 45%.
`` Ми готуємо більше страв для `` нас '', а не для `` мене '', - сказав Вільямс.
Інші тенденції включають простіші рецепти з меншою кількістю інгредієнтів, рецепти з горщиком або каструлею, страви, які можна їсти без срібного посуду, та рецепти продуктів, які часто можна знайти в коморах. Він додав, що вегетаріанська та вегетаріанська кухня зростають.