Читач Алехандро Очоа робить аналіз соціальних та медичних витрат, якщо в Колумбії вводять кукурудзяний сироп як підсолоджувач.

колумбії

Я хочу поділитися з вами роздумами, пов'язаними з НАФТА та здоров'ям колумбійців, стосовно статті, опублікованої в газеті El País de Cali наприкінці 2004 року, де пан Альфредо Круз Веласко демонструє свою стурбованість кукурудзяним сиропом імпорту та його вплив на 350 000 сімей, чотирнадцять цукрових заводів та 1600 виробників тростини, дохід яких отримується від переробки панелей та цукрової тростини.

Альфредо Круз Веласко - керівник цукрового заводу La Palestina, який виробляє та експортує панелі (не знаю, які ще продукти), сертифіковані органічними продуктами колумбійського Інституту Гумбольдта. - -.

З кожним днем ​​проблема ожиріння в Сполучених Штатах не перестає дивувати тих, хто бачить це в прямому ефірі та безпосередньо, міжнародних агентств охорони здоров’я або несміливо через американські ЗМІ. Було б зовсім незвично знаходити голлівудські фільми чи телевізійні серіали, де демонструються актори чи актриси, зовнішність яких більшість, а не виняток. Деякі дані, які я зібрав з різних джерел: 64% населення старше 20 років мають проблеми із зайвою вагою, а 30% - з ожирінням. За оцінками населення 284 мільйонів людей, лише люди з надмірною вагою досягли б 182 мільйонів людей, а люди з ожирінням (тобто надмірна вага) - 85 мільйонів.

Щорічні витрати на цю епідемію оцінювались приблизно в 117 000 млн. Доларів США на рік у 2000 р. (Приблизно в 1,3 рази більше ВВП Колумбії), причому 300 000 смертей на рік. Вартість в Австралії становить 290 млн. Доларів на рік, а у Великобританії - 232 млн. Доларів США. Велика різниця, як ви могли помітити.

Інші цифри: 23% населення латиноамериканського походження та 30% чорношкірого населення мають проблеми з жиром; вартість візитів до лікаря становить близько 13 000 млн. доларів США на рік, а втрати продуктивності оцінюються в 39 млн. днів на рік, що передбачає 5 днів втраченої роботи на людину з проблемами із зайвою вагою.

І яке відношення має один до іншого? Ви дивуєтесь.

На початку вісімдесятих років у США цукор та інші природні підсолоджувачі стали промислово замінювати кукурудзяним сиропом з високим вмістом фруктози (HFCS) - англійською мовою, високофруктозним кукурудзяним сиропом (HFCS) -. Від споживання менш ніж 1,1 кілограма сиропу в середньому це становило 137,5 кілограма на одного жителя в цій країні. Кукурудзяний сироп, до якого звертається пан Круз Веласко, отримується в результаті переробки кукурудзи, субсидується (я думаю) і виробляється американським агробізнесом, який має мало природного та багато переробки. ГФУ не настільки солодкий, як натуральний цукор, він має дуже бажані органолептичні властивості, такі як незмінність кольору їжі та, крім того, дуже дешева ціна, щонайменше на 20% нижча, ніж тростинний цукор. HFCS - це інгредієнт майже кожного продукту харчової промисловості США, починаючи з безалкогольних напоїв, штучно ароматизованих соків, хлібобулочних виробів, томатного соусу, супів, печива, і список можна продовжувати і продовжувати.

З поживної точки зору проблемою ГФУС є фруктоза, яка метаболізується інакше, ніж глюкоза з цукру. Останнє стає енергією або зберігається в м’язах або печінці, а в гіршому випадку стає жиром. Фруктоза в HFCS зберігається безпосередньо у вигляді жиру, і, щоб уникнути подальших технічних питань, вона пригнічує відчуття ситості, яке ми відчуваємо після їжі. Крім жиру, багато досліджень пов'язують HFCS з діабетом через його зміну природного циклу вироблення інсуліну в організмі.

Ефект придушення повноти для будь-якої галузі, дохід якої залежить від того, скільки їдять і чим більше, тим краще, майже такий же вражаючий, як і ефект нікотинової залежності для тютюнової промисловості. Особисто я не вважаю, що використання цього інгредієнта було вирішено з диявольськими цілями, хоча наслідки такого вживання в середньо- та довгостроковій перспективі ніколи не аналізувались за допомогою серйозних медичних досліджень, таких як багато останніх, проведених останнім часом. . Не дивно, що американські виробники кукурудзи та асоціації продавців HFCS заявили, що "немає переконливих доказів негативного впливу HFCS на здоров'я", як стверджували тютюнові компанії в 1950-х, 1960-х і 1970-х роках щодо шкоди нікотину.

Тепер повернімось до Колумбії, угоди про вільну торгівлю та вартості не вивчення таких делікатних моментів, як це на переговорах, що відбуваються. З підписанням Угоди про вільну торгівлю американські профспілки досягли експортних квот на ГФУ для Колумбії, і що ГФУ використовується і споживається в Колумбії в тих же пропорціях, що і в США. Зберігаючи пропорції та коригуючи ВВП на душу населення (шт. ВВП США 37 800 дол. США проти USD ВВП зб. 1 871 дол. США), при річних витратах на охорону здоров’я 5 791 млн. Дол. США, зі знижкою за ставкою 12% (довільно), поточна вартість цих витрат складе 48 260 мільйонів доларів, плюс різке скорочення колумбійської галузі цукрового очерету та панелей.

Що станеться? Ну, як завжди кажуть: виграє споживач. Заробляйте дешевші шоколадні цукерки, цукерки, хліб, печиво тощо, а також заробляйте вищі медичні та лікарські рахунки. Колумбія отримає дуже дорогу проблему ожиріння та пов'язаних із цим хронічних захворювань, а країна буде повна дуже худих бідних людей, а решта дуже жирних, споживаючи таблетки для схуднення та багато інших альтернативних варіантів, доступних на ринку.

Я твердо вірю в економічні вигоди, які можуть отримати обидві країни (Колумбія в короткостроковій перспективі, США в довгостроковій перспективі), а також в прогрес багатьох наших галузей промисловості та виробничого сектору. Я також вірю в те, наскільки наша країна стратегічно важлива для США, в аспектах, які ми досі не бачимо чітко. Здорова конкуренція та краща освіта можуть бути чудовими інструментами для боротьби з нерівністю та бідністю, ненавистю та незнанням, що вражають нас, але ми не можемо припинити думати про довгострокові наслідки договору такого масштабу для Колумбії, де зацікавленість громадськості (тобто (з усіх колумбійців, бідні, багаті, приватні та державні службовці), повинні переважати приватних.