Пангасіус часто піддається нашим лічильникам під так званими «гігантськими сомами» та «ексклюзивами» - перша назва виникла через схожість з плавниками рибної акули, друга - лише на основі зіпсованого телефону, хтось, що не відбувається і не плутає іншу істоту.
Але це не єдине смішне порушення цих риб - ми вважаємо, що калорії та користь пангасіуса повинні позитивно впливати на наш організм лише тому, що вони риби. М’ясо, як відомо, смачне, але шкідливе, а риба - майже ідентичне раціону. О, які ми погані .
Скільки калорій у пангасіусі?
Що стосується того, що риба схожа на пангасіус, більшість людей навіть не думають про це, адже в магазинах ми бачимо рибу лише як біле, тонке, елегантне філе. Це філе "приплило" до нас у В'єтнам (країну, що виробляється 90% пангасіуса у світі), саме тут риба очищається від кісток, шкіри та жиру вручну - останнє знищення пангасіуса.
Крім того, щоб уникнути аерації, його покривають тонким шаром льоду. І тут починаються проблеми. Калорії пангасіуса низькі - всього 89 ккал на 100 г, що підходить для кожного прийому їжі. Однак і філе, і риб’ячий жир білі, і крижаний шар не дозволяє нам правильно бачити, що ми купуємо.
Таким чином, ми часто відправляємо додому непомітно очищене філе, знежирене. А 89 ккал не впливає на всю рибу, а саме на чисте філе. Тобто в ідеалі - це 89 калорій, і на практиці йому може бути менше 200 років .
Небезпека Пангасіуса
Але якби лише калорії риби пангасіуса були тривожними. В’єтнам - це країна, куди потрібна подорож, з якої можна вакцинувати всі види та всюдисущу кишкову печінку. І наш милий пангасіус отримує життя та промислове вирощування на річці Меконг.
Береги цієї річки густо заселені, і її води, навіть маючи великі племена, не можна назвати екологічними.
Ось і все, і проблема полягає в калоріях і проблемі. Теоретична користь риби в повному порядку, але коли справа стосується взаємозв’язку між промисловим землеробством і «людським фактором», ми навряд чи говоримо про корисний продукт.
Пангасіус - прісноводна риба, що означає, що він не може бути переносником кишкових глистів у житті в сумнівних водах. Звичайно, ця калорійна рибка більш ніж придатна для повсякденного використання, але з міркувань безпеки набагато краще вдарти морську рибу, і пангасіус залишає акваріуміста - риба насправді дуже переконлива, "акула" виглядає в домашньому акваріумі.