З італійської кухні варто їсти не тільки макарони та піцу, а й салати. Прямо тут знаходиться панзанела з тосканським корінням, яка є дуже простим, але надзвичайно ароматним салатом. Давайте вкрадемо трохи літа в ці похмурі будні!

салат

Ні в якому разі не слід викидати висушений хліб на сміття, оскільки саме це нам знадобиться, наприклад, у цьому салаті. Хліб божественно здатний вбирати сік помідорів та соусів, якщо його зробити найпростішим способом, він все-таки дуже смачний, але, звичайно, його можна збагатити різними способами.

Якщо панцанела - це вже середземноморський салат, її можна залити філе анчоуса, каперсами або оливками, але якщо нам ці інгредієнти не подобаються, ми можемо їх сміливо залишити.

Інгредієнти

  • 25 дкг чіабатти або іншого сільського хліба
  • 2-3 жмені помідорів черрі
  • 1 зміїний огірок
  • 1 червона цибулина
  • 4 жмені салатної суміші
  • 1 зубчик часнику
  • 4 філе анчоуса
  • 2 столові ложки бальзамічного оцту
  • базилік або петрушка за смаком
  • оливкова олія
  • солоний перець

Наріжте хліб сантиметровою скибочкою, покладіть на деко, застелене папером для випічки, а потім капніть трохи оливкової олії. Вставте в 180-градусну піч, а потім прибл. Випікайте до золотистого кольору за 10 хвилин.

Помідори та огірки тим часом нарізані кубиками, цибуля.

Натріть почервонілий хліб часником, а потім гарненько наріжте кубиками і покладіть у миску з помідорами, огірками, цибулею, салатною сумішшю, анчоусами. Додайте трохи солі, поперчіть і збризніть бальзамічним оцтом та оливковою олією, після чого ми ретельно перемішуємо. Подавати за смаком, посипавши петрушкою або базиліком.