- суп
- помідор
- квасолевий суп
- ляльковий
- гострий
- Рецепт
Трохи інакше, ніж раніше. Характер тосканського квасолевого супу надається багатьма гармонізуючими зеленими спеціями та помідорами. Якщо ви робите його з сухої квасолі, варто замочити його на ніч перед приготуванням. Спробуйте так, як це подобається гастроблогеру Рі Драммонд. Якщо вам сподобався рецепт, не пропустіть нове шоу, яке розпочнеться 5 березня на каналі Foodnetwork!
Тосканський квасолевий суп
Інгредієнти для 8 осіб:
- 1,25 кг консервованої білої квасолі
- 80 дкг цілих або подрібнених консервованих помідорів
- 45 дкг томатного пюре
- 1,5 л курячої основи
- 2 дл сухого білого вина
- 1 пучок листя капусти
- 5 зубчиків часнику
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 цибуля, нарізана кубиками
- 2 чайні ложки червоного перцю
- 1 чайна ложка сушеної материнки
- сіль
- свіжомеленого перцю
- чіпси пармезан
- Час підготовки: 20 хвилин
- Час підготовки: 45 хв
Підготовка:
Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Посипте цибулею і часником, постійно помішуючи, обсмажуйте протягом трьох-чотирьох хвилин. Додайте томатне пюре і варіть, постійно помішуючи, дві хвилини, щоб на дні горщика зібралося багато смачних смаків. Перемішайте червоний перець, сушену материнку і варіть ще півхвилини.
Влийте вино, добре перемішайте і зішкребте дно горщика. Нехай трохи вариться, поки вино приблизно наполовину зменшиться, тобто близько 10 хвилин. Перемішайте консервовані помідори, а потім квасолю, а потім залийте курячий бульйон. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 20-25 хвилин. Сіль і перець за смаком.
Вимийте листя капусти і порвіть їх на шматки. Покладіть його в суп, але не дивуйтесь, бо він сильно розвалиться під спекою. Тушкуйте суп ще п’ять хвилин, пробуючи його на смак і при необхідності приправте сіллю, перцем або червоним перцем. Перекладіть суп у миску, посипте зверху гарними великими чіпсами пармезану і прикрасьте коріандром.
- Густий, смачний американський суп з добре перевіреним рецептом супу - Рецепт Феміна
- Густа, вершкова домашня кунжутна паста - ось як роблять Тахіні - Рецепт Феміна
- Крем-суп з шовковистої м’яти з гороху за 25 хвилин - низькокалорійний, але годуючий - рецепт Femina
- Крем-суп з шовковистого кабачка з цибулею-пореєм - не потрібно 30 хвилин - Рецепт Феміна
- Крем-суп з шовковистої ожини з пудингом - Охолоджений, найсмачніший із вершками - Рецепт Феміна