Паразити риб є загальними: статистика показує, що близько 90% усіх видів, що живуть у прісній та морській воді, уражені глистами. Це слід знати любителям солоної, копченої риби, а також суші та сашими. Поміркуйте, чим небезпечні для людини рибальські черв’яки і що мені робити, якщо риба заражена.
Небезпечна риба заражається паразитами
Основна небезпека заражених глистами риб полягає в тому, що глисти живуть у рибі, яка не належить до людського організму і викликає розвиток гельмінтозу. Не всі глисти, які впливають на організм риби, можуть заразити людину. Але важливо розуміти, чим паразити небезпечні для людини, які види риб живуть. Це мінімізує ризик нападу.
Всі ці захворювання призводять до серйозних наслідків. Зокрема, вплив на кишковий тракт та імунну систему. Глисти руйнують внутрішні органи, виробляючи токсини, які отруюють організм.
Паразити поглинають більшість поживних речовин, що призводять до виснаження. Це особливо небезпечно для дітей. Якщо систематично вживати менше вітамінів, мінералів та інших поживних речовин, фізичний та розумовий розвиток може затриматися. Через такі шкідливі наслідки важливо уникати вживання риби, ураженої гельмінтами.
Як відрізнити заражену рибу?
Бувають випадки, коли глистів у риб легко виявити. В процесі різання градуювання особин або великих личинок видно неозброєним оком. У таких випадках залишаються сумніви у зараженні риби.
Під час забою глисти можуть свідчити про наявність риби. Якщо на поверхні є чорні плями, це явна ознака зараження. Зокрема, такий опис - типовий оселедець.
Розрізнити заражену рибу перед приготуванням їжі та їсти важливо для ретельного огляду. Потрібно переконатися, що внутрішні органи і зябра чисті, відсутність глистів. Також слідкуйте за текстилем.
Я підозрюю, що риби живуть паразитами, а рибалки під час риболовлі. Люди, які мають особливу поведінку - вони залишаються на поверхні води, мають слабкість, у них також набрякає живіт. Якщо натиснути кнопку на череві риби, може з’явитися хробак.
Рибу з паразитами часто можна ідентифікувати навіть під час риболовлі. Якщо ви виявите, що заражена риба знаходиться у ставку, не слід відпускати її назад. Цю особину краще копати в місці, куди тварини не потрапили.
Що робити, якщо глисти у риби
У річці та морській рибі є хробаки, особливо червона риба. Якщо ви виявите, що продукт краще не використовувати. Особливо небезпечно їсти рибу з солітером.
Якщо є підозра, що риба заражена, і ви маєте намір використовувати її в їжу, вони повинні дотримуватися наступних правил:
- глисти та їх личинки гинуть при високій температурі, тому потрібно кип’ятити і варити не менше 20 хвилин, а випікати в духовці не менше 30 хвилин;
- У морських риб паразити гинуть протягом 14-16 днів;
- у замороженій рибі паразити також гинуть при замерзанні при -30 ° C, її дезінфікують протягом 6 годин, -20 ° C протягом 36 годин та -12 ° C протягом 60 годин.
Фахівці стверджують, що дрібні червоні черв’ячки, які часто зустрічаються в рибі, безпечні для людини. Але це також вимагає ретельної термічної обробки.
У якої риби немає паразитів
Експерти кажуть, що вони зустрічаються у всіх видів риб, які виросли в природних водах, крім осетра. Також очищеною від глистів вважається риба, вирощена в штучних ставках, якщо її годують штучним кормом і регулярно обробляють від паразитів.
Якщо після вживання риби, зокрема, не пройшов достатню термічну обробку, стан вашого здоров’я погіршиться: температура підніметься, з’явиться порушення травлення, блювота, біль у животі, підвищення температури, нестача енергії, слід проконсультуватися з лікарем. Вони призначають діагноз для підтвердження або виключення діагнозу.