Опис

Рецепт з фотопроцедурою смачного святкового десерту.

паризькі

Резюме

Інгредієнти

булочки
4штукбілий
280грамівцукрова пудра
180грамівмелені горіхи
1столова ложканапівгрубого борошна (я не давала)
вершки
4штукжовток
1шматокяйце
200грамівцукрова пудра
4ложки для супуКакао
250граміввершкового масла
Завершення
200грамівшоколадна глазур ((180 г гарячого шоколаду і 30 г цери))

Інструкції

Булочки

Збийте яєчні білки з цукровою пудрою над парою у твердий сніг, це займе деякий час. Чим довше, тим краще хв, проте, 10 хв. Починаємо збивати холодно. Покладіть з вогню і злегка змішайте горіхи та борошно. Масу кладемо в декоративний мішечок з декоративним наконечником на кінці. Ми робимо рулетики на деко, застеленому папером для випічки, відповідно до вашої фантазії. Помістіть у піч, нагріту до 220 ° C і негайно знизити температуру до 130 ° C і випікайте - сушіть їх приблизно 25-30 хвилин. Налаштуйте температуру відповідно до досвіду роботи з духовкою.

Вершки

Жовток, яйце та цукрову пудру збивайте над парою, поки маса не стане гарячою. Змішайте какао і дайте масі охолонути. Після охолодження збийте разом з розм'якшеним вершковим маслом до крему. Знову заповніть прикрашаючий мішок і розпорошіть крем на рулетики. Дайте йому деякий час застигнути в холодильнику.

Завершення

Розтопіть шоколад і занурте рулетики у вершкову частину знизу. Нехай воно застигне в холодильнику, де ми також зберігаємо торти.