Рецепт: чизбургер на пару

Мені подобається кількість занять, які я знаходжу в своїх щоденниках. Вони чудові! І користуючись тим, що можу, я продовжую вказувати.
З цим рецептом я беру участь у Конкурс північноамериканських рецептів від La cocina de Tesa, щоб відсвяткувати першу річницю свого блогу.
Правила змагань тут, але я також розмістив посилання на бічній панелі, щоб отримати доступ до нього з усього блогу.

Справа в тому, що коли я читаю про американські рецепти, два класики відразу прийшло в голову: гамбургер і млинці.
І правда полягає в тому, що я вже планував приготувати гамбургер, тому що хотів спробувати приготувати їх на пару, тому мені просто довелося їх приготувати в найчистішому американському стилі вбити двох зайців.
Хоча я не виключаю і приготування млинців, але це з чистого пороку xD

З логістичних міркувань я розділив рецепт на три записи.
Хоча я все підготував того самого ранку, перемішуючи кроки від одного до іншого, публікувати це так, як це було безладно, тому в блозі ми можемо знайти, з одного боку, рецепт булочок, рецепт кетчупу і, нарешті, цей, в якому все приєднується, утворюючи подвійний чізбургер з картоплею.
І я не супроводжую його кока-колою, бо не знаю, як це зробити вдома, інакше ...

ненажер

Ну, оскільки конкурс стосується американських рецептів, я збираюся зіпсувати трохи історія цієї страви.

Багато іммігрантів з Гамбурга в США. Вони готували там фарші з яловичого фаршу, які були популярні в кількох європейських районах, і тому північноамериканці починають їх називати гамбургерські стейки (стейк з гамбургера).

Існують суперечки щодо того, хто був комерційним генієм, який першим поклав їх у кекс, але в будь-якому випадку саме так був створений перший. гамбургер бутерброд (гамбургер бутерброд), ім’я якого було спрощено на Бургер (гамбургер) Або просто гамбургер, і це стало однією з нових типово американських страв.

Здається, сам стейк втратив право використовувати цю назву, і американці називають його пиріжок; Хоча це правда, що в інших англомовних країнах (і в не англомовних країнах, таких як наша) ми називаємо частину або весь гамбургер нечітко.

Сьогодні ми можемо робити гамбургери, що завгодно. З сиром, з листям салату, з помідорами, з соліннями ... Використовуючи свинину, птицю, буйволи ...
Але я залишився з класичний чізбургер. Бо я люблю класику.

Інгредієнти (для 2)

Інгредієнти (подавати 2)

Підготовка

Перш за все, і перш ніж дістатися до гамбургерів, ми повинні мати готові булочки; ми можемо зробити їх напередодні або замовити їх свіжими з духовки перед тим, як почати працювати з м’ясом.
І якщо ми хочемо отримати домашній соус з кетчупу та/або картоплю фрі, ми починаємо там, адже те, що є гамбургери, займе у нас кілька хвилин.
Рецепт такий.

У ємність, достатню для всіх інгредієнтів, збийте яйце.
Додайте щіпку солі, інший перець і трохи дрібно нарізаної свіжої петрушки, а також м’ясо.

Традиційно це м’ясо буде телятиною, але воно може бути виготовлене зі свининою або сумішшю, якщо хочете, або чим-небудь іншим, якщо ми хочемо отримати вишукане або інноваційне.
Ну, справа в тому, що ми додаємо його і все перемішуємо.

Нарешті посипаємо дві столові ложки (рівень) панірувальних сухарів і дуже добре перемішуємо, переконуючись, щоб між м’ясом не було скупчень сухарів.

Ділимо на 4 рівні шматки, якими будемо працювати руками, щоб надати форму кулі.
Розплющуємо кожну кульку. Якщо ми хочемо полегшити завдання його відокремлення пізніше, ми можемо зробити це на невеликій поліетиленовій плівці, але загалом має бути достатньо не дуже чіпкої обробної дошки.

Ми кладемо наші гамбургери у футляр для варіння на пару.
Якщо футляр невеликий, нічого не відбувається, ми кладемо два внизу і ще два зверху, відокремлюючи шматочком жиростійкого паперу.

Закрийте і нагрівайте в мікрохвильовці протягом двох хвилин при максимальній температурі.
(Якщо наша піч все ще гаряча після приготування рулетів, ми можемо її також використовувати, але майте на увазі, що це займе трохи більше часу.)

Дістаємо з мікрохвильовки і обережно відкриваємо, оскільки нормально, щоб виходив гарячий пар.
Дістаємо гамбургери, що мало б бути майже зроблено, і зливаємо рідину.

Кидаємо папір для випічки.
Ми перевертаємо всі гамбургери так, щоб частина, яка раніше контактувала з іншою, а отже, була трохи сирішою, зараз ні.
Ми кладемо скибочку в середину кожної пари гамбургерів і повертаємо її назад у футляр.
Знову нагріваємо в мікрохвильовці півхвилини.

Поки це зроблено, ми розрізаємо булочки навпіл.
І коли вони будуть готові, ми просто повинні покласти їх всередину і подати з картоплею та кетчуповим соусом.

Підготовка


Збийте яйце.
Додайте щіпку солі, перець, подрібнену свіжу петрушку та м’ясо.
Змішайте все це.

Посипте дві столові ложки панірувальних сухарів і ретельно перемішайте, переконуючись, що не буде грудочок.

Розділити на 4 частини і сформувати їх як кулі. Складіть їх у дископодібні пиріжки.

Покладіть їх у парову шафу.

Якщо вам потрібно покласти один на інший, обов’язково розділіть їх паперовою форною.

Закрийте і нагрівайте в мікрохвильовці протягом 2 хвилин.
Обережно відкрийте і вийміть м’ясо. Процідіть всю рідину і викиньте папір.

Переверніть пиріжки догори дном і покладіть по скибочці сиру між кожною парою.
Знову покладіть у футляр і нагрівайте півхвилини.

Розріжте кожну булочку на дві частини, а посередині покладіть м’ясні котлети.
Подавати зі смаженою картоплею та кетчуповим соусом.