Мікрохвильова піч
Протягом свого життя я мав велике щастя, маючи можливість працювати з колегами з багатьох країн, серед них багато китайців та деякі дуже кухарі, як мій друг Ліанг, який свого часу навчив мене, як зробити справжні Азіатська Дім Сум. Я обіцяю одного дня поділитися рецептом з усіма вами, але це дуже трудомісткий рецепт, тому, шкодуючи, сьогодні цього не буде.
Інгредієнти
- 10 тістових вафель для вареників (*)
- 1 середній кабачок
- 50 г очищених креветок, зважених без панцирів і головок (**)
- 1 столова ложка устричного соусу (***)
- (*) Її можна придбати або використовувати деякі заморожені вафлі, якщо ви попередньо приготували наш рецепт домашнього тіста для вареників.
- (**) Якщо ви купуєте заморожені очищені креветки, ви повинні мати на увазі, що при розморожуванні вони сильно втрачають вагу.
- (***) Ви можете використовувати половину столової ложки соєвого соусу
Рецепт, який ми пропонуємо цього разу, - це версія прогулянки по дому, дуже проста в приготуванні, дуже швидка, але також дуже насичена і дуже приваблива, якщо нам подобається. вареники без необхідності потрапляти в оладки.
Тож давайте не будемо гаяти час і приступимо до роботи!
Приготування китайських вареників на пару в мікрохвильовці
- Очистіть кабачки від шкірки, натріть їх і покладіть стекти на друшляк. Потрібно добре ущільнити його зворотною стороною ложки, щоб вона випустила всю рідину.
- Ми подрібнюємо креветки і змішуємо їх з тертими кабачками та устричним соусом.
- Ми кладемо столова ложка начинки в центрі кожної пластини і ми закриваємо його, надаючи йому форму китайського вареника (або традиційного вареника, що теж взагалі не трапляється), і кожен залишаємо на шматку нежирного паперу.
- Щоб готувати їх на пару в мікрохвильовці, ви можете використовувати типові силіконові футляри для пароварок або мікрохвильові відпарювачі з тих, що продаються на базарах "все за один євро", що я і використовую. У будь-якому випадку ми повинні залити воду на дно ємності, покласти вареники на жиростійкий папір у кошику, накрити його та готувати при 800 Вт протягом 5 хвилин.
Результат
Ми не потребуємо п’ятнадцяти хвилин, щоб нам було пельменів без жиру і з дуже соковитою начинкою, що покращить вечерю або послужить нам початком основного прийому їжі.
Крім того, начинка допускає варіанти, ви можете додати дуже дрібні подрібнені гриби, нарізану цибулю-цибулю, натерту моркву ... ми переходимо до тих рецептів, в яких завжди думаєш, коли доводиться щось швидко готувати з чотирма залишками, які є в холодильник.