Для любителів м’яса та картоплі їжа не обходиться без печеної картоплі. Якщо ви сидите на дієті, вам може сподобатися печена картопля, оскільки вона наповнює вас, не забезпечуючи значної кількості калорій. Ви можете включити картоплю як частину здорового харчування; просто будьте обережні з приправами, оскільки традиційні начинки (сметана, сир та масло) додають жиру та калорій. Окрім того, що запечена картопля є відносно низькокалорійною їжею, вона містить клітковину та різноманітні вітаміни та мінерали.

харчування

Основне харчування

Велика печена картопля важить 10,5 унції. Має 278 калорій або 13,9 відсотка калорій на день, якщо дотримуватися дієти на 2000 калорій. Цей розмір порції (0,3 г) має низький вміст жиру, що є гарним вибором для дієтичних планів з низьким вмістом жиру. На відміну від цього, запечену картоплю не можна включати до дієти з низьким вмістом вуглеводів; Кожна картопля містить 63,2 г вуглеводів, що становить значну частину від 225 до 325 г вуглеводів, які вам потрібні в плані їжі щодня. Картопля також є хорошим джерелом клітковини. Велика варена картопля містить 6,6 г, приблизно чверть клітковини, необхідної вам щодня. Запечена картопля також містить 7,4 г білка.

Вітаміни

Вживання запеченої картоплі дає вам майже 70 відсотків вітаміну B-6, який ви повинні отримувати щодня. Вітамін B-6 у цій страві впливає на здоров’я мозку, але дефіцит (а Clinic.com повідомляє, що легкий дефіцит досить поширений у Сполучених Штатах) може негативно вплинути на ваші нерви, шкіру та кров. Запечена картопля також пропонує ряд інших вітамінів групи В, хоча і в менших кількостях, включаючи тіамін, рибофлавін, ніацин та фолат. Ця страва містить від 31,8 до 38,2 відсотка рекомендованого щоденного споживання вітаміну С.

Мінерали

Включення запеченої картоплі у ваш раціон дає вам магній і фосфор. Кожна порція цієї страви містить від 21 до 31,1 відсотка магнію і 29,8 відсотків фосфору, який вам необхідний щодня. Він також є хорошим джерелом заліза, оскільки 17,7 і 40 відсотків рекомендованого щоденного споживання. Жінки потребують більше заліза в харчуванні, ніж чоловіки, тож подумайте, як приправити запечену картоплю шпинатом, щоб збільшити споживання заліза, якщо вам потрібно трохи більше. Ви також будете приймати невелику кількість кальцію, цинку та міді.

Міркування

Випікання картоплі зазвичай передбачає загортання її у фольгу, але ця практика може призвести до ботулізму, якщо з картоплею не поводитись належним чином. У звіті "Журналу інфекційних хвороб" за липень 1998 р. Зазначається, що основний спалах ботулізму стався в США, коли люди вживали соуси з інфікованої картоплі. Ботулізм розвинувся, коли цю картоплю, покриту фольгою, варили, а потім кілька днів витримували при кімнатній температурі без охолодження.

Більше статей

Яка харчова цінність буряка? →