У вашому раціоні найчастіше містяться два простих цукру: глюкоза та фруктоза. Сама глюкоза є в їжі, але вона може походити навіть із крохмалю, наприклад, картоплі, і людський організм може її виробляти, оскільки вона потрібна кожній клітині. Глюкоза необхідна для виживання, а фруктоза - ні.

вагу

Людина не може виробляти фруктозу, і під час еволюції він рідко отримував цей цукор із сезонно стиглих свіжих фруктів. Це також може бути пов’язано з тим, що перетравлення глюкози та фруктози - це два дуже різні процеси з різними наслідками.

Коли у вас будуть проблеми з фруктозою?

Поки глюкоза використовується кожною клітиною організму, фруктоза метаболізується печінкою лише у значних кількостях. І коли чиясь дієта містить багато фруктози і калорій, печінка перевантажується і перетворює фруктозу безпосередньо в жир.

Крім того, надмірне вживання фруктози може бути джерелом багатьох дуже серйозних захворювань.

Усі ці дослідження показують, що фруктозу взагалі не слід вводити в організм, але це не так. Існує дуже важлива різниця між переробленою, видобутою фруктозою та фруктозою, яка зустрічається природним чином у плодах.

Всмоктування цукру, що потрапляє разом з фруктами, значно уповільнюється вмістом природних волокон, а крім того, фрукти мають низьку енергетичну щільність. Це означає, що ви можете з’їсти їх багато, але ви вносите лише кілька калорій. Щоб споживати занадто багато енергії та фруктози, вам доведеться з’їсти їх багато. Виняток з цього складають деякі фрукти з високим вмістом цукру, такі як банани, виноград, ананаси, груші або манго, які ви віддаєте перевагу не їсти вранці та ввечері або дотримуватися їх у помірній кількості під час дієти. Однак фруктоза, як правило, не є основним джерелом фруктів у дієті, яка викликає ожиріння.

Кукурудзяний сироп та глюкозо-фруктозний сироп із бурякового цукру, які виробники використовують для підсолоджування багатьох продуктів харчування та напоїв, містять дуже високий вміст фруктози. Також для речей, які ви навіть не думали б підсолодити, як готові соуси.

Крім того, багато фруктози в сухофруктах, компотах, готових чаях, джемах, фруктових йогуртах і навіть продуктах для діабетиків часто підсолоджуються нею. Модний нині сироп агави складається на 85% з фруктози. Він вказаний на етикетці кожного продукту у вигляді фруктози, фруктози, левулози та різних сиропів.

Найжирніші продукти

Якщо ви їх їсте, ваш обмін речовин лише сповільниться, ви не зможете схуднути і навіть можете захворіти. Виключіть їх зі свого раціону!