Перекусити хорошим домашнім печивом безцінно і тим більше, якщо їх просто зробити. Для цього ідеально підходить рецепт: згущене молочне печиво.
Я люблю робити домашнє печиво (і булочки), тому що вони набагато корисніші за промислові та нескінченно кращі. Проблема в тому, що багато разів у мене є лише трохи часу, щоб потрапити на кухню і підготувати їх, тож, врешті-решт, я закінчую робити це кілька разів. Рішення для цього? Деякі згущене молочне печиво, яке готується за один раз.
І найкраще у цих згущених молочних печивах є те, що вони виготовляються з кукурудзяним крохмалем (кукурудзяним борошном), тому вони цілком підходять для глютенів
Інгредієнти (25-30 печива):
- 350 г кукурудзяного крохмалю (кукурудзяне борошно)
- 200 г згущеного молока
- 125 г вершкового масла (при кімнатній температурі)
- 1 жовток
підготовка:
У велику миску кладемо масло кімнатної температури, згущене молоко та жовток. Ми збиваємо паличками, поки всі інгредієнти добре не змішаються.
Додайте кукурудзяний крохмаль в миску, просіявши його, щоб не утворилися грудочки. Включіть кукурудзяний крохмаль потроху, збиваючи, щоб змішати його. У певний момент буде краще почати перемішувати руками, тому що це вже буде кероване тісто.
Беремо шматочки тіста і надаємо йому форму кулі. Ми кладемо кульки з тістом на деко з жиронепроникним папером з певною відстанню між ними, бо тоді вони трохи виростуть у духовці. Залежно від розміру печива вони вийдуть між 25 і 30. Коли ми закінчимо всі кульки, ми трохи розчавлюємо їх виделкою, щоб зробити декоративні позначки.
Ми ставимо печиво в розігріту духовку до 160ºC приблизно на 12-15 хвилин. Будьте уважні, тому що вони не повинні набувати коричневого кольору, вони повинні бути досить білими, кремового кольору. Дістаємо печиво з духовки і даємо їм відпочити на решітці, поки вони не охолонуть.
І ось як просто приготувати смачне печиво зі згущеним молоком для перекусу.
Насолоджуйтесь ними!
Якщо ви наважитеся випробувати рецепт цього згущеного молочного печива, не соромтеся поділитися своєю версією, позначивши мене в соціальних мережах (Facebook | Instagram | Twitter).