• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • пекінська
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Інгредієнти

Підготовка

Качині грудки посоліть, поперчіть і тонко очистіть шкіру від шкірки, стежачи за тим, щоб не врізати м’ясо.
Робимо маринад: у мисці змішуємо соєвий соус з невеликою кількістю тертого імбиру, меду та сумішшю китайських п’яти спецій.
Китайська п’ятипряна суміш: у баночці зі спеціями розчавіть гвоздику, бадьян, корицю, перець Сичуань, насіння кропу у пропорції 1: 1: 1: 1.
Качину грудку змащуємо маринадом, і на розпеченій сковороді спочатку обсмажуємо шкірясту половину, а потім і іншу сторону. Після закінчення перекладіть на деко і випікайте в розігрітій духовці до 180 градусів протягом 15 хвилин.
Дуже важливо, вийнявши його з духовки, дати йому відпочити мінімум 5-6 хвилин, і лише тоді починайте його тонко нарізати! Подавати, загорнувши в нарізаний огірок, зелену цибулю та солодкий соєвий соус та загорнувши у млинці з цибулею.

На оладки з весняної цибулі ретельно перемішайте ручним віночком борошно, крохмаль, воду, розтоплене масло, яйця та молоко.
Ми нарізаємо цибулю-лук і також перемішуємо це.
Тонкі млинцеві диски обсмажуємо на суміші вершкового масла і олії: 1 столова ложка макаронних виробів потрібна на 1 штуку, отже, отримуємо приблизно: 20 штук млинців.