ЯК ПРИГОТУВАТИ COL CHINA BOK CHOY
Що таке bok choy bok choy?
COL CHINA BOK CHOY або китайська капуста (Brassica rapa var. pekinensis), - це вид капусти, який вирощують переважно в країнах Азії.
В даний час його можна знайти на різних ринках світу.
В основному використовується для виготовлення Капуста квашена (квашена капуста), хоча її також вживають як овоч, відварену або в супах.
Як приготувати бок чой бок чой
- Пекінська капуста має чітка текстура і легкий солодкуватий смак, які можна їсти сирими в салатах, ферментованих (квашена капуста), вареними або в супах.
- Найпростішим способом його приготування було б зрізати його тонкі листя і проварити їх 5-6 хвилин, заправити олією і заправити підсмаженим насінням кунжуту.
- Переготування цієї їжі може призвести до її втрати, крім смаку, значної частини своїх властивостей.
Що мені дає бок чой бок чой?
- Він багатий клітковиною, вітамінами та антиоксидантами. Низька калорійність і низький вміст жиру. Ідеально підходить для будь-якої збалансованої дієти.
- Є дуже багатий фолієвою кислотою та піридоксином, два вітаміни, які допомагають знизити рівень гомоцистеїну. Високий рівень гомоцистеїну сприяє тромбам і збільшує ризик серцевих проблем.
- Містить ГАМК, амінокислоту зі властивостями зменшувати гіпертонію.
- Підходить для дієт з низьким вмістом натрію.
- Надає певні суми Омега 3, що сприяє зниженню рівня холестерину та покращує кровообіг.
- Хрестоцвіті овочі, такі як бок чой, є овочі, багатіші на вітамін С, після плодів. Рекомендується приймати ці овочі особливо тим, хто страждає алергією на різні фрукти, щоб збільшити внесок цього важливого вітаміну в раціон.
- Дуже багатий бета-каротином або провітамін А, який запобігає таким проблемам із зором, як нічна сліпота та катаракта.
- Завдяки високому вмісту вітаміну С та бета-каротину, він сприяє утворенню колагену та покращує зовнішній вигляд шкіри. Для оздоровлення та догляду за шкірою, м’язами та суглобами.
- Містить глюкозинолати, деякі сполуки сірки із властивостями проти раку товстої кишки, молочної залози та легенів.
- Є сечогінний засіб, дуже підходить при таких захворюваннях, як подагра, артрит або затримка рідини.
Рецепти з бок-чоєм
Бок-хой в основному споживається в Китаї, особливо в провінції Кантон. Ми також можемо знайти його в деяких країнах Південно-Східної Азії
Таблиця поживного складу капусти бок чой
Харчовий склад китайської капусти на 100 г.
Де купити пекінську капусту
Більше інформації на ЛІКАРСТВІ ВЛАСТИВОСТІ КИТАЙСЬКОЇ КАПУСТИ.