28 липня 2015 р. Андреа Мелла

Багато з вас писали мені про деякі спеціальні дієти та дієти в Китаї. Як ви знаєте, я хворий на цукровий діабет 1 з 2014 року, і з тих пір приділяю більше уваги їжі та харчуванню в Китаї. На жаль, не всі з нас витрачають час, необхідний для того, щоб турбуватися про своє здоров'я та те, що ми їмо. Якщо в наших країнах походження це складно ... тим більше в Китаї!

Але я не єдиний, з кожним днем ​​питання продовольства в Китаї набуває все більшої сили і постійно турбує тих з нас, хто живе тут, чи то через проблеми зі здоров'ям, чи то про самомотивацію. Тож я взяв інтерв’ю у іспаномовних у Китаї, які розповіли нам про свої мотивації та поради.

Вегетаріанська їжа

Для Алехандри (вона живе в Шеньчжені) рішення бути вегетаріанкою було пов'язано з поїздкою до Китаю, в основному через культурний шок. Це нормально, що коли ми приїжджаємо в таку іншу країну, ми відчуваємо себе пригніченими їжею, що нам не подобається посуд або ми не звикаємо до "нових смаків". Потім він вирішив змінити свій раціон. "Я купую все на місцевому ярмарку, вибираю фрукти та овочі сезону, натуральне - найкраще". Він розповідає нам, що вирішив їсти лише те, що йому подобається, і оскільки він не ладнав з м’ясом, він розпочав вегетаріанський шлях. Вона є прикладом того, що кожен повинен знайти свій шлях стосовно їжі та харчування в Китаї.

харчових продуктів
Вегетаріанський стіл/Джерело: dianping

Веганство

Родріго (Пекін) прийшов до веганства 5 місяців тому, в основному через проблеми, пов'язані з безпекою харчових продуктів у Китаї, захистом тваринного світу та погіршенням їх здоров'я через забруднення повітря. Тому їжте лише продукти з рослинного царства. Йому було легко адаптуватися, він каже нам, що “я зазвичай не ходжу в ресторани через надлишок олії та цукру та відсутність мото чилі (глутамат натрію), тому ми готуємо вдома, снідаємо та обідаємо звідси ми готуємо всі дні, і ми вже створили власний сад вдома: ми також купуємо нетрансгенні соєві боби і з ними робимо соєве молоко та тофу ".

Тут головне - готувати все вдома, і дивовижно те, що китайські місцеві жителі не ускладнюються, якщо ви приносите їжу самостійно або якщо приїжджаєте з термосом чаю. Потрібна лише сила волі, щоб підготувати все перед від’їздом і вуаля!

Діабет

Бути діабетиком непросто, як і в Китаї. Що ж, як порада тим, хто страждає цією хворобою, завжди слід згадувати в ресторанах, що у вас діабетик. Сумна річ полягає в тому, що як у багатьох місцях діабетик не може їсти цукор, але вуглеводи та інші цукру, такі як кукурудзяний сироп, які часто використовуються, залишаються поза увагою.

Мої рекомендації щодо ресторану салату у західному стилі - це Annies та Element Fresh, де ви можете правильно харчуватися, не турбуючись про вуглеводи. Їжа в Пекіні, як правило, солодка, у всьому є цукор, борошно та інші речі, що ускладнює правильний розрахунок порції їжі. З мого досвіду, найскладніше - це розрахувати соуси, в яких часто є борошно, крохмаль і цукор.

Харчуйтесь здорово ... і дешево

Є також ті, хто стурбований пошуком балансу в їжі, не припиняючи їсти м’ясо. За професією кінезіолог, Катерина вивчає китайську медицину, де предмет харчування є основним. Для неї найголовніше - харчуватися здорово. Це говорить нам, що не потрібно вкладати великі суми грошей, це лише питання організації та пошуку вигідних угод, які залишилися в Китаї. Нещодавно він запустив щоденник, де буде публікувати здорові рецепти з Китаю, з інгредієнтами, які ми можемо знайти на цьому кінці світу.

Легкі та корисні рецепти!

Інтернет.

І, як і все в Китаї, Інтернет та Інтернет-магазини допомагають нам. Чі з Тайваню каже нам, що окрім того, щоб купувати на місцевих ринках, вона також купує деякі речі в Інтернеті. Дані про веганський сир у кінці статті - це її 🙂 Також соціальні мережі, такі як Wechat, допомагають нам підтримувати зв’язок та передавати дані.

Але Урібе з Чилі також говорить нам, що він вирішує купувати продукти в Інтернеті, завжди з відповідальністю «Я люблю Таобао, ви можете знайти дуже різноманітну їжу з різних куточків Китаю та Азії за чудовою ціною. Купуючи органічні продукти, подивіться на логотип сертифікації, який має зелений колір ».

Безпека харчових продуктів.

Китай - дуже велика країна, де може статися багато речей, тому відповідальність за безпеку харчових продуктів лягає на плечі споживача, а не продавця. Родріго каже нам: «Ви ніколи не знаєте, звідки (їжа) береться, що вона містить. Наприклад, якщо ви купуєте м’ясо, важко зрозуміти, це собака, миша чи корова. Якщо ви зайдете в супермаркет, ви також не знаєте харчової політики упакованих продуктів, або вони також додають занадто багато олії, цукру та глутамату натрію до страв ресторану, хоча занадто багато - це замало, щоб сказати

І це правда, ви повинні постійно бути в курсі, де купуєте, і які гарантії дає нам певний супермаркет чи ресторан як споживачів. Якщо ми знаходимо страви, приготовані з яловичини, а ціна не пов’язана, ми повинні бути підозрілими, якщо бачимо, що ресторан не відповідає нашим гігієнічним вимогам, просто не споживайте там. У цих випадках ми повинні слідувати своєму здоровому глузду.

Завершення.

Крім того, що це заклик турбуватися про те, що ми їмо. Приємно знати, що, незважаючи на культурні відмінності, рухи за здорове життя існують і з кожним днем ​​посилюються.

Готуючи вдома, ви на 100% впевнені, що є на тарілці, а ось сировина? Для цього по місту організовують ярмарки органічних продуктів, і є можливість на веб-сайті TooToo, який забезпечує доставку додому, я сподіваюся, що незабаром з’явиться більше пропозицій дружніх продуктів з нашим середовищем та здоров’ям.

Де купити?

Перша порада - керуватися рекомендаціями тих, хто найдовше бував у місті, є групи вегетаріанців, веганів, здорової їжі та целіакії (діабетиків немає, але якщо хтось приїде, ми можемо створити групу!)

І серед усього, що потрібно віддати перевагу свіжим продуктам, у кожному районі прийнято проводити ярмарки, де продають сезонні овочі, вони не завжди є органічними, але є свіжими. Потім щотижня по всьому місту організовуються щотижневі ярмарки органічних продуктів.

Але Урібе був веганом з 12 років тому, тому, як озвучує досвід, ми говоримо: "Якщо ви вмієте готувати, Китай є раєм для вегана, існує велика різноманітність тофу, бобових та грибів"

На щастя, у Китаї зростає занепокоєння продовольством, і разом з цим виникають ініціативи, які варто виділити.

Користуючись нагодою, дякую тим, хто надіслав мені свій досвід та коментарі. Якщо ви плануєте поїхати до Китаю, ви можете написати мені у розділі коментарів, щоб зв’язатись із існуючими громадами, орієнтованими на здорове харчування.