Проблема пептидів не широко пропагується у зв'язку зі здоровим способом життя, незважаючи на те, що вони представляють дуже важливі і певним чином дуже складні структурні елементи для нормального функціонування людського організму. Простіше кажучи, вони є своєрідними «міні-білками», що містять кілька амінокислот в одному безперервному відділі. Вони легко вбираються і мають по-справжньому універсальним використанням.
Очевидно, на цьому сайті немає нікого, хто не знає, що таке білки. Один із трьох основних макроелементів (разом з вуглеводами та жирами), що складається з двадцяти амінокислот, що знаходяться у т.зв. амінокислотний ланцюг у різних співвідношеннях та комбінаціях. Перш ніж амінокислоти перетворюються на білок, утворюється певний проміжний продукт, який у багатьох випадках також функціонує як окрема одиниця. Це т. Зв пептид, який відрізняється від білка переважно кількістю амінокислот, що беруть участь у його ланцюгу. Хоча пептид складається максимум з 50 амінокислот, ця межа є мінімальним значенням для білка.
Оскільки пептиди складаються з меншої кількості амінокислот, ніж білки, вони легше засвоюються і використовуються в різних галузях промисловості - фармацевтичній, косметичній та, звичайно, харчовій. Ми стикаємося з пептидами щодня, хоча, мабуть, навіть не усвідомлюємо цього. Окрім того, що вони є інгредієнтами переважної більшості продуктів, вони є бажаною частиною оздоровчих або косметичних продуктів за їх наслідки. На жаль, через те, що сьогодні на ринку доступна велика кількість різних пептидів, у тому числі тих, що вводяться внутрішньовенно за допомогою шприців (а також гормонів, що використовуються в бодібілдингу), тінь допінгу впала на них, особливо в останній період ., відп. репутація забороненої речовини, і це шкода. Як шанувальники справді здорового способу життя, ми уникнемо цього типу пептидів у цій статті.
Пептиди можна знайти скрізь, де ми знаходимо білки. Оскільки кожен білок, перш ніж він всмоктується в організм, він повинен перероблятися ферментами, які поступово розщеплюють його на пептиди, а потім на окремі амінокислоти. Яйця, молоко, м’ясо, риба, бобові та цільні зерна можна вважати найкращими природними джерелами пептидів. Дві найважливіші групи пептидів - це колаген та креатин.
КОЛАГЕНОВІ ПЕПТИДИ - НАДОЛГО І КРАСИ
Колаген - це білок, який утворює нашу шкіру, волосся, нігті та сполучні тканини (зв’язки, хрящі, кістки). Людський організм виробляє колаген безперервно протягом усього життя, але із збільшенням віку його вироблення поступово сповільнюється, і тому спостерігається (і не тільки) помітне старіння, що проявляється в стані шкіри або окремих суглобів [1]. Колаген складається з трьох амінокислот - гліцину, проліну та гідроксипроліну. Вони трапляються в раціоні порівняно скупо - їх відносно високоякісним джерелом вважається куряча грудка та яловичий стейк, але з цієї точки зору найкращим рішенням є доповнення колагену за допомогою якісних харчових добавок, які забезпечують організм достатньою кількістю матеріалу для створення власний колаген, підтримуючи шкіру гладкою та молодий, не кажучи вже про підтримку достатньої гнучкості окремих суглобів [2-4].
КРЕАТИННІ ПЕПТИДИ - ДЛЯ СИЛИ І РОСТУ М’язів
Креатин, без сумніву, є однією з найбільш перевірених, досліджуваних та найпопулярніших добавок у світі, ймовірно, тому що, на відміну від багатьох інших псевдопродуктів, які є плацебо, а не активними інгредієнтами, він дійсно працює - він збільшує силу м’язів та підтримує ріст м’язів. Якщо ви регулярно тренуєтесь, можливо, ви помітили, що після відпрацювання складної серії потрібно деякий час (принаймні 8-10 секунд), щоб ви могли відновити наступну вправу. На той момент ваші м’язи перебувають в анаеробній фазі, оскільки вони спожили весь енергетичний субстрат (аденозинтрифосфат, АТФ) і мусять чекати його нового виділення.
Креатин служить для прискорення цієї фази та забезпечення м'язів якнайбільшим припливом нового АТФ за найкоротший час [5]. Крім того, це допоможе вам досягти більшої продуктивності у фінальних повторах серії, навіть якщо ви відчуваєте, що більше не контролюєте насправді. Креатин також збільшує вироблення білків, які складають близько 15 відсотків м’язової маси. Що ще гірше, він має позитивний ноотропний ефект - покращує пам’ять та зменшує розумову втому [6]. У випадку будь-якого спортсмена, який серйозно тренується, незалежно від виду фізичної активності, креатин повинен становити важливу частину асортименту регулярно використовуваних харчових добавок.