Я люблю перекусити, але відвідування стоматолога показало, що неважливо, на яку солодкість я кидаюся. Таблетка шоколаду на день - це вірний засіб для зубів. Я вважаю бісквіт компромісним рішенням, не надто шоколадним, не надто пінистим і просто укусом. Однак їх магазинні версії зазвичай не входять у збалансований раціон. Щоб не відмовлятись від добової дози гормону щастя, я дотримувався найбільш здорових альтернатив.
Чому нехтувати магазинним печивом?
Найбільш очевидна відповідь полягає в тому, що для того, щоб ці укуси смаколиків стояли на прилавках магазинів якомога довше, вони можуть використовувати для приготування консерванти, які можуть сприяти розвитку різних захворювань. Якщо ви вибрали готову версію, шукайте розчини, що не містять консервантів, або продукти, які збереглися без додавання добавок.
Однак Nutrihealth заявляє, що може бути ряд інших причин, чому печиво вважається нездоровим. Оскільки вони зазвичай виготовляються з білого або пшеничного борошна, вони мають низький вміст клітковини і, крім того, можуть підвищити рівень цукру в крові, що навіть може призвести до діабету в довгостроковій перспективі. Вони також містять дуже багато цукру і, отже, калорій. Крім того, їх зазвичай смажать у гідрованих рослинних жирах при високій температурі, що призводить до утворення трансжирних кислот, вживання яких сприяє, серед іншого, серцево-судинним проблемам, підвищеному холестерину.
Не все втрачено, вибирайте здорові альтернативи
Тож найбільша проблема печива полягає у неякісних інгредієнтах. Хороша новина полягає в тому, що ви можете зробити здорову альтернативу всьому, що було вдома. Я покажу вам кілька рецептів, щоб ви могли перекусити без провини.
Бананове вівсяне печиво
Бананова каша - одна з найпростіших, швидких, корисних та дешевих версій домашнього печива. У Носалтина є маса основних рецептів, ви можете турбовати його насінням чіа, родзинками та різними олійними насінням.
Інгредієнти
- 3 середніх банани
- 230 г вівсяних пластівців
- 50 г шматочків кокосового горіха
Підготовка
Подрібніть банан виделкою, а потім змішайте з вівсянкою і подрібненим кокосом. Дайте постояти 5 хвилин і сформуйте з нього диски. Випікайте при 200 градусах протягом 15 хвилин, дайте охолонути і можете їсти.
Безкоштовні біскотті
Біскотті або кантучіні - відомий і божественний мигдальний бісквіт італійців. Якщо приділити трохи уваги інгредієнтам, ви вже можете отримати з них здорову закуску. Наприклад, Камілла В. Солсбері в своєму щоденнику ділиться палео, веганською та безглютеновою версіями.
- 1 склянка мигдального борошна
- чверть склянки кокосового борошна
- чверть тк морської солі
- 2 великих яйця кімнатної температури
- 3 ч. Ложки розтопленого кокосового масла
- 2 ч. Ложки дрібно натертої цедри лимона
- 1 ч. Ложка ванільного екстракту
- півсклянки подрібненого мигдалю
Підготовка
Розігрійте духовку до 160 градусів і застеліть деко папером для випічки. У великій мисці змішайте мигдальне борошно, кокосове борошно, розпушувач та сіль. Збийте яйця, а потім перемішайте олію, мед, лимонний сік і ванільний екстракт. Обробіть дві суміші разом і додайте мигдаль. Розділіть тісто на папері для випікання на прямокутник, щоб воно було близько 2 сантиметрів у висоту. Випікайте в розігрітій духовці 20-25 хвилин до золотистої скоринки, а потім дайте охолонути 30 хвилин. Порізати на 2-сантиметрові скибочки, знову поставити в духовку на 10 хвилин, перевернути і випікати ще 5-10 хвилин, вимкнути духовку і дати їй там охолонути.
Печиво з фундуком
Ми також отримали два супер рецепти від команди Франциски, відомої своїм вибором органічного печива, ось:
Інгредієнти
- 90 г арахісового борошна
- 140 г подрібненого фундука
- 40 г кокосової олії
- 50 г вершкового арахісового масла
- 5 г шкірки подорожника
Підготовка
Змішайте інгредієнти в однорідну масу. Сформуйте його приблизно в 20 грамових монет і випікайте при 170 градусах за 8 хвилин. Зачекайте, поки воно охолоне, тоді можна подавати до столу.
Курагові енергетичні кульки
Курячі абрикосові енергетичні кульки Франциски не підходять спеціально до категорії бісквітів, але оскільки він відповідає всім своїм властивостям - швидке джерело щастя, маленький та упакований - я настійно рекомендую вам.
Інгредієнти
- 20 середніх фінік
- 4 ч. Ложки мигдального масла (або звичайного)
- 8 штук кураги
- 2 чайні ложки мигдального молока
Підготовка
Помістіть інгредієнти в міксер і обертайте, поки вони не утворюють тісто. Якщо потрібно, якщо текстура недостатньо жорстка, додайте ще меленого мигдалю. Сформуйте його меншими кулями і поставте на годину в холодильник. Після підготовки ви можете зберігати та споживати його до тижня.