Ідеальної дієти не існує. Потрібно створити ідеальну дієту для всіх, враховуючи стан здоров’я, вік, стать, фізичний стан та хвороби. Є хвороби, при яких багата вуглеводами дієта особливо корисна. Давайте розглянемо їх ближче.
Запалення печінки, викликане вірусами (найчастіше гепатити В, С та Е)
Віруси гепатиту змушують клітини печінки «виробляти» якомога більше вірусів, навіть ціною власного знищення. Якщо в цей час пацієнт не отримує достатньої кількості вуглеводів, запаси глікогену в печінці вичерпуються і починається глюконеогенез. Під цим процесом ми маємо на увазі, коли організм розщеплює власні білки на амінокислоти і виробляє з амінокислот цукор. Це надзвичайно дорогий і шкідливий спосіб досягти потрібного рівня цукру. За допомогою дієти, багатої вуглеводами, ми можемо заблокувати процес глюконеогенезу, в результаті чого ми можемо уповільнити прогресування захворювання печінки.
Інша така ситуація - гіпотиреоз, недостатня функція щитовидної залози. У цьому випадку рівень гормонів Т3 і Т4 в організмі низький. Однак збільшення споживання вуглеводів сприяє збільшенню рівня гормону Т3, тим самим зменшуючи симптоми гіпотиреозу.
Що саме означає дієта, багата вуглеводами?
Загальна калорійність споживання становить приблизно. 50% цього забезпечують вуглеводи. Йдеться не лише про цукри, а про складні вуглеводи (крохмалі), які потім розпадаються на цукру в нашому тілі.
Високий вміст вуглеводів у рисі, картоплі, бананах, винограді, злакових хлібах, кукурудзі, меді, інжирі тощо.
Я хочу поговорити про іншу групу хвороб, а це депресія. Багато людей думають, що якщо вони з’їдять плитку шоколаду в цей час, їхній настрій покращиться за рахунок серотоніну в шоколаді.
Ну, їхній настрій багато разів покращується після шоколаду, але це не через серотонін. На це пішло б не сім батончиків, а сім фунтів шоколаду одночасно. Тоді що покращує їхній настрій для пацієнтів?
З рясних вуглеводів у шоколаді. Наша кора головного мозку пригнічена, і, як ми вже бачили раніше, кора головного мозку живе майже виключно на цукрі. Кетонові тіла не є достатніми джерелами їжі для кори головного мозку.
Але пам’ятайте. Високе споживання вуглеводів не означає прямого споживання цукру, але ми завжди думаємо про складні вуглеводи.