Безглютенова дієта рекомендується в першу чергу людям, які чутливі до глютену або мають целіакію. У цьому стані у деяких людей виникає алергія на глютен та целіакію, які можуть завдати шкоди їхньому кишечнику. Для інших станів, алергії та навіть проблем поведінки у дітей може бути рекомендована безглютенова дієта. Хоча переваг багато, він також може мати певні ризики, особливо якщо його перевищити. Дізнайтеся про переваги та недоліки безглютенової дієти, щоб спланувати збалансоване харчування.
Зміст
Безглютенова дієта
Клейковина - це тип білка, який в основному міститься в зернах, таких як ячмінь, жито, пшениця тощо. Він також міститься в деяких продуктах, таких як кетчуп та морозиво. З нього також виготовляють жувальні хлібні вироби та надають їм пружну якість, яка надзвичайно необхідна для випічки продуктів. Це єдиний білок, який робить їжу абсолютно неперетравлюваною. Частинки клейковини можуть легко прослизнути в оболонку кишечника, а також викликати запалення в кишечнику, яке також є частиною целіакії.
Багато останніх досліджень пропонують безглютенову дієту для схуднення та інших запальних станів. Хоча це може бути корисно для когось, безглютенова дієта та продукти можуть вплинути на деяких людей по-іншому. Оскільки приготування певних продуктів різне, навіть продукти без глютену можуть бути шкідливими. Тому важливо зрозуміти плюси і мінуси безглютенової дієти та спланувати здоровий план харчування. Ось деякі переваги та недоліки безглютенової дієти.
Переваги безглютенової дієти
Вживання безглютенової дієти також залежить від чутливості організму переносити глютен. Толерантність до глютену та рівень чутливості різняться залежно від людини. Ось деякі переваги безглютенової дієти.
Вживання безглютенової дієти може бути корисним для тих, хто страждає на шлунково-кишкові розлади, які також відомі як синдром подразненого кишечника. Безглютенова дієта також є частиною дієти FODMAP (ферментовані олігосахариди, дисахариди, моносахариди та поліоли).
Є кілька видів крохмалю та цукрів, що містяться в зернах клейковини, таких як жито, ячмінь та пшениця. Ці речовини, що містяться в багатих глютеном продуктах, можуть легко ферментуватися бактеріями в кишечнику, що також може спричинити судоми, здуття живота та діарею. Тут допомагає безглютенова дієта, яка вважається однією з найкращих безглютенових переваг.
Недоліки безглютенової дієти
Безглютенова дієта також вважається модною дієтою. У деяких випадках було встановлено, що безглютенова дієта може бути не такою здоровою, як це звучить. Їжа без глютену набирає популярності. Одним з найбільших недоліків безглютенової дієти є те, що ваше тіло втрачає себе від того, що відоме як збалансоване харчування. Для збереження здоров’я важливо поповнювати організм усіма основними вітамінами та мінералами, отриманими з аналогів на основі пшениці.
- Безглютенова дієта обробляється та вдосконалюється, завдяки чому вона також не містить білків. У ньому може бути недостатньо кількох важливих поживних речовин, таких як залізо, клітковина, рибофлавін, кальцій, вітамін В12, фосфор, цинк, фосфат, ніацин, тіамін, фолієва кислота тощо.
- Багато людей думають, що безглютенова дієта є набагато здоровішим варіантом, оскільки вона має менше жиру та калорій, але це не завжди так. Непереносимість глютену - одна з ключових речей, вам потрібно суворе обмеження, але якщо у вас немає непереносимості, нормально продовжувати дієту з глютеном, як частину збалансованої дієти.
- Завдяки популярності дієти, що не містить глютену, багато безглютенових продуктів, таких як енергетичні батончики, тістечка тощо. здійснилося. Безглютенові заміни насправді не містять глютену, але вони можуть спричинити інші недоліки та навіть алергію.
- Насправді, деякі також стикаються з труднощами з регулюванням ваги через інші інгредієнти, присутні в продуктах без глютену. Крім того, деякі вважають, що це проблема формування звичок, яка важко піддається лікуванню і може спричинити подальші проблеми з травленням при споживанні навіть невеликої кількості клейковини.
Як і будь-яка інша проблема, безглютенова дієта може мати кілька мінусів. Зниження споживання вуглеводів може бути пов’язано з недостатньою освітою або обізнаністю щодо безглютенової дієти. Не всі вуглеводи містять глютен, і важливо чітко визначити, які продукти містять глютен. Також можливе збільшення ваги, оскільки кишковий тракт відновлюється і починає засвоювати поживні речовини кращими способами. Це також може спричинити збільшення ваги на деяких рівнях через високий рівень жиру та цукру.
Тому необхідно розуміти, що безглютенова дієта може бути абсолютно необхідною для деяких людей, як частина лікування їх недуг. Він повинен ґрунтуватися на медичних порадах і дотримуватися його лише за призначенням. Але людям, які в іншому випадку здорові, найкраще харчуватися здоровою, збалансованою та поживною їжею, щоб уникнути проблем зі здоров’ям та харчуванням. Правильний раціон, регулярні фізичні вправи та здоровий спосіб життя можуть бути більш корисними у контролі ваги та профілактиці захворювань.