Анналіса Порру | 16 листопада 2020 р. 23 липня 2020 р. | Годування

зневодненої

Дегідратація є одним із найдавніших і досі застосовуваних методів консервування їжі, оскільки вона має багато переваг. Методика полягає у видаленні більшої частини води з їжі, використовуючи певні переваги метеорологічні умови. Це сухе повітря, висока температура та сонячне світло, також уникаючи забруднення цвіллю та бактеріями.

За допомогою дегідратори їжі Домашнє з нами простіше, оскільки вони дозволяють сушити їжу в будь-якому місці та періоді року. Якщо ви хочете дізнатись більше про ці печі для сушіння їжі в іншому дописі я пояснюю, як це працює цим приладом.

Сьогодні я розповім вам про основні переваги та недоліки зневодненої (або сушеної) їжі.

У цій статті ви знайдете:

6 переваг зневодненої їжі

  1. Зберігання їжі протягом тривалих періодів часу. Як тільки кількість води, присутньої в їжі, зменшиться, можна буде тримати її протягом місяців або навіть років у герметичних банках, не погіршуючи.
  2. Скорочення місця для зберігання у вашій коморі. Зневоднення може бути гарною ідеєю для зберігання більше їжі на невеликому просторі.
  3. Зберігати властивості їжі. Правильно зневоднені продукти втрачають воду, але зберігають більшість поживних речовин, що можуть змінити інші способи консервування або приготування їжі.
  4. Експериментуйте з новими текстурами. Ви можете нарізати їжу дуже тонкими скибочками, щоб скоротити час сушіння, або залишити її цілою, щоб регідратувати, коли ви їдете її використовувати. Крім того, ви можете подрібнити овочі, щоб легко додавати їх у холодні супи та смузі, настої, тощо і скоротити час приготування меню.
  5. Їжте більше фруктів та овочів. Маючи під рукою різноманітні зневоднені фрукти та овочі, це може підбадьорити під час приготування їжі та дозволить вам додавати більше страв на рослинній основі.
  6. Мати під рукою корисніші закуски. З сушених фруктів та овочів можна приготувати бутерброди або зробити домашню гранолу з горіхами та вівсянкою. Ви також можете підготувати солоні сирі сухаріабо солодкий, легкий і поживний. Ідеально носити у вашому екскурсії!
  7. Ми зменшуємо харчові відходи. Зневоднення - ідеальний метод, щоб скористатися фруктами та овочами, які ми не встигаємо споживати.

6 недоліків сушіння їжі

  1. З втратою води та впливом їжі на певні температури деякі втрачаються активні сполуки летючий, як вітамін С.
  2. Їжа може трохи втратити органолептичні показники (запах, смак, текстура тощо)
  3. Коли ви готуєте зневоднену їжу вперше, то результат не те саме, що зневоднена їжа, що продається в магазинах.
  4. Процес зневоднення деяких їжа з великою кількістю води як апельсини, наприклад, вони можуть тривати кілька годин.
  5. Як тільки ви почнете, шляху назад вже немає. Припиніть сушку може сприяти зростанню цвілі і бактерій в їжі.
  6. Фрукти та овочі для підтримки кращого смаку повинні зневоднюються відразу після збору врожаю.

Як ви вже переконалися, існують переваги та недоліки приготування зневоднених фруктів та інших продуктів за допомогою цих методів. Вибір того чи іншого методу збереження - це абсолютно особиста справа.

Якщо ви не часто користуєтесь цією технікою, можливо, найпростіший спосіб почати - це використання осушувача духовки. Ось деякі переваги.

Переваги зневоднення їжі дегідратором

Як я вже згадував на початку цього допису, для цього вам потрібно середовище з певними умовами правильно провести зневоднення фруктів, овочів та інших продуктів.

Використовуйте дегідратор може бути практичним і недорогим рішенням для полегшення цього процесу в домашніх умовах. Якщо ви думаєте придбати піч для сушіння їжі тут я розповідаю вам свій досвід та думку і це модель, яка у мене є.

Таким чином, ось переваги, які я бачу у використанні приладу для сушіння їжі вдома:

  • Це дозволяє вам зменшити ризик забруднення їжі, оскільки вона зневоднює в умовах постійної температури і повітря. Якщо світла не бракує, звичайно 😅
  • Запобігає комахи спертися на їжу і відкласти там свої яйця.
  • Ви можете регулювати температуру та час для a точніше зневоднення що залишить їжу з ідеальним відсотком води.
  • Ви можете зневоднювати фрукти та овочі при температурі близько 40 ° C краще зберігати більшість поживних речовин у вашій їжі.
  • Є легко чистити і ти навчишся ним швидко користуватися.

Літо - пора року, коли фруктів та овочів у нас вдосталь, і це може бути гарний час для того, щоб зробити ваші пресерви та зневоднену їжу споживати їх протягом решти року.

Чи знали ви, що ароматичні та лікарські трави також можна зневоднювати за кілька годин за допомогою дегідратора їжі?

⬇️ Завантажте мою електронну книгу Дізнатись більше про цю та інші техніки сушіння їстівних рослин.

Ви коли-небудь застосовували техніку консервації? Чекаю на вас нижче в коментарях, щоб дізнатись, які переваги та недоліки зневоднених продуктів ви стикалися.

Про автора

Анналіса Порру

Анналіса - творець «Природних нотаток» та автор більшості вмісту, опублікованого в цьому блозі. Вона любитель природи, закінчила фітотерапію та захоплена усім, що пов’язано з ароматичними та лікарськими рослинами. Він присвячений цифровому маркетингу для сектору здоров’я та здоров’я, професії, яка дозволяє йому працювати з будь-якого місця, де є Wi-Fi, і, коли це можливо, насолоджуватися видом на гори. Щоб зв'язатися з Annalisa, відвідайте розділ "Контакти". Щоб дізнатись більше, читайте тут.