Тут є перші вина, виготовлені під час пандемії. Вислів на каталонській мові говорить, що для Сан-Мартіна, 11 листопада, "вбити свиню і розпочати vi»(Кастильською мовою є також приказки, які нагадують нам про дату, наприклад,« кожна свиня отримує свій Сан-Мартін »). Традиційно в фермерських господарствах це був момент забою свиней і дегустації вина, виготовленого з винограду, зібраного за кілька тижнів до цього. Було відомо, що в будинку вже було нове вино року, бо було повішено свіжозрізану соснову гілку, із зеленим листям, сповненим життям, і це замінило попереднє, яке вже висохло. Весь цей ритуал з часом був здебільшого втрачений, але десяток каталонських винзаводів за останні роки об’єднали свої зусилля щоб знову відсвяткувати прихід нового вина. З ним виправдані зусилля цілого року у винограднику.

Хоча сьогодні в Барселоні ми бачимо асфальт, підлоги та більше поверхів, місто виросло на великих землях, що були сільськогосподарськими. Івирощування лози було дуже важливим ще до заснування міста римлянами. Від цієї культури в усьому муніципалітеті зараз є лише виноградник у Колсеролі Може Калопа, Це джерело єдиного барселонського вина, виробленого кооперативом l’Olivera, хоча столиця Каталонії оточена виноробними територіями, які приїжджають, щоб представити свої вина. Протягом місяця листопада раніше проводилося кілька заходів на свіжому повітрі, де ви могли б першими скуштувати вина нового збору марочних виробів, але цього року з коронавірусом вам доведеться погодитися скуштувати їх вдома.

перше
2019 свято нового винного фестивалю в Палау Роберт в Барселоні. @Incavi

У цей час десять винзаводів, які найбільше прагнули зробити молоде вино видно, влаштовували вечірку в Палау Роберт. Магазин і дистриб'ютор Vila Viniteca також заповнив деякі провулки в Борні прилавками для виноробів, щоб представити новорічні новинки, а Celler de Gelida, магазин у Сантсі, що спеціалізується на вині, що працює з 1895 року, організував велику вечірку в Сан-Мартіні, де вони брали участь кастелі сусідства, і це включало повішення соснової гілки, щоб оголосити про прихід вина року. Зараз нічого з цього неможливо зробити фізично, але вчора розмови про нове вино, запрограмоване Setmana del Vi Català, або про віртуальну вечірку, організовану винним заводом Masroig із сомельє Meritxell Falgueras, від Celler de Gelida, можна було б спостерігати в Інтернеті.

Sommelier Meritxell Falgueras виступила спонсором нової винної вечірки Celler Masroig.

Він прийшов молодим і з духом виживання

З нового вина можна сказати, що він схожий на підлітка. Його розлили по безцінній пляшці (це наймолодше вино року), і коли ви скуштуєте його, можливо, воно ще не повністю завершило бродіння. Це можна сприйняти, оскільки воно може бути трохи ігристе, що, змішане з кислотністю, змушує це вино добре поєднуватися з жирними стравами (такими, як деякі, приготовані зі свининою). У роті це може залишити у нас відчуття фруктового відчуття, яке часто перевершує вино, яке витримало на тривалий час, і може здатися нам солодким, завдяки чому його легко пити. Фальгерас вважає, що все це сприяє тому, що це може сподобатися навіть тим, хто зазвичай не п'є вина.

Сомельє підкреслює, що нове вино - це “пряме дзеркало рідинної історії року". Цей 2020 рік є історичним у багатьох аспектах, і це також помітно у винах. Пандемія впливає на життя всього світу, що запам’ятається надовго. Виноградна лоза, очевидно, залишилася поза нею, оскільки її продовжували обробляти навіть під час суворого утримання, але це не означає, що вона не мала свого особливого хресного шляху, особливо тому, що чума грибка (цвілі) і іноді весняні заморозки вони спричиняють сильний головний біль та втрати винограду. На все це Цьогорічні вина, які з’являються на столі, можуть похвалитися переживанням багатьох перипетій, і перші, хто вийшов на ринок, роблять це з волею боротися з знеохоченням, що породило стільки негативних новин.

Нові винні етикетки Masroig хочуть бути схожими на сувенір.

На смак свіжовиновлених вин можна виставити дику крапку, отже, вони піддаються привабливим ярликам. Петксіна Вінс розлив по пляшках два нових червоних вина сорту Syrah, виготовлених у Конкасі де Барбара за найменуванням походження (DO), з привабливими ярликами, на яких зображено молочного порося, натякаючи на забій свині. Дизайн виконаний з Художник Манреси Сюзанна Аяла. “Ми всі пам’ятатимемо цей рік. Буде до і після », - зауважив Олегуер Брюне з Vins Petxina під час презентації перших вин 2020 року десятьма винними заводами, які претендують на них. Саме з цієї причини, за словами Бруне, вони намагалися, щоб ярлик "допоміг дати трохи більше душі" вину в той момент, коли він запрошує нас перегорнути сторінку.

На смак свіжовиновлених вин можна демонструвати з дикою крапкою, отже, вони піддаються привабливим ярликам.

Вони думали про нього те саме Целер Масройг DO Montsant, і особливо зважаючи на те, що цього року вони не можуть відсвяткувати віч-на-віч вечірку з випуску нового вина, де взяли участь 700 або 800 людей, а це місто з приблизно 500 жителями. Повсякденні сцени міста, як літній чоловік, що ходить по магазинах, або сусіди, що грають у карти, стали півдюжиною етикеток для тих самих чорнила Grenache та вина Cariñena. Винзавод сподівається, що пляшки приймуть так, ніби вони були сувеніром, як "сувенір Масройга", щоб ніхто не забув, що це місце досі стоїть. Тим часом, з вином ви можете насолоджуватися рідким свідком, і буде час для святкування разом.

Є й інші ярлики, які привертають увагу, наприклад, нове біле вино від Covides (Д.О. Пенедес), яка виготовлена ​​з винограду Ксарелло, і показує обличчя бородатого чоловіка; червоний з Сант Хосеп Вінс (DO Terra Alta), виготовлений з червоного гарнача, де головний герой - обличчя виноградарів, або червоний Санстраве (DO Conca de Barberà), виготовлений з винограду Мерло, і в якому є вірш відомого поета Джоан Маргарит, який також визначився з назвою вина: Jove i Roig. Інші виноробні, які виготовляють новий винний прапор, - це Портелл Y Карлес Андреу DO Conca de Barberà; Виноробня Cooperativa de La Granada Y Масет Д. О. Пенедеса та Виноробня Cooperativa d’Espolla DO Empordà.

Плакат Vila Viniteca, що повідомляє про прихід нового вина.

Попереду довгий шлях

За словами директора Інституту Català de la Vinya i el Vi (Incavi), Сальвадора Пуйга, ініціатива десяти винзаводів, які займаються просуванням нового вина, є задовільною, оскільки вони його «омолодили». Жауме Марті (Сан-Хосеп Вінс) зізнається, що його "загнали в кут", але до цього ще довгий шлях. Окрім цих винзаводів, є й інші каталонські, які роблять це, але вони не завжди так говорять на етикетці. Одна з причин полягає в тому нове вино повинно швидко продаватися через його власний характер, як дуже молоде вино, яке потрібно пити рано, і це не завжди приносить свої плоди. "Зробити прибутковий продукт непросто", - зізнався Брюне, який нагадав, що ці вина "були у цілому районі Старого світу - Європі на винному жаргоні - і їх перестали робити". Виняток - там, де їх змовили спільно просувати, як у випадку з французьким модерном Божоле.

Каталонські винні заводи стверджують, що це також допомогло б регулювати те, що можна вважати новим вином. Однак Марті бачить можливість на майбутнє. Окрім того, що він пов’язує споживачів із ритмом виноградників, він вважає, що магазини та ресторани, які рекламують його, допомагають їм виправдати себе «як заклад, що любить вино», і що спонукає споживачів насолоджуватися досвідом, оскільки вони чутливі до просування перша стадія вже виготовленого вина. Пуйг також каже, що нове вино повинно бути більше пов'язане з гастрономією. Це планувалося зробити в ці дні за маршрутом тапас в районі Барселони Сан-Антоні (Тапантоні), але коронавірус змусив його скасувати, і, як і з багатьма іншими речами, нам доведеться почекати, поки пандемія не закінчиться контрольований.