Прибувши в сад, вас зустрічає таке видовище: томатний кущ важко зітхає під вагою величезних червоних сфер і завидно дивиться на перцеві кущі, які демонструють свої великі, але набагато світліші плоди. Вишневе одиноко киває на вітрі і кричить до початку літа, коли діти під час язика щипали на нього соковиті очі. Однак натомість персикове дерево стало зіркою, гілки якої майже потріскують під ніжними запашними плодами. Але що з цього зроблять: компот, варення, сироп, може, торт? Як щодо апетитного літнього салату?
Джерело: Вишукана кухня
Салат з помідорів та персиків
Інгредієнти:
- 450 г помідорів, нарізаних клинками
- 3 столові ложки оливкової олії
- 2 столові ложки яблучного оцту
- ½ чайна ложка натертої цедри лимона
- 1 столова ложка лимонного соку
- 450 г свіжих персиків, нарізаних на клинки
- 1 цибуля-шалот, тонко нарізаний скибочками
- 1/3 склянки листя м’яти
- солоний перець
Підготовка:
Помідори посолити і перевернути. Вилийте в ситечко і дайте соку стекти.
Змішайте в мисці олію, оцет, цедру лимона і сік, половину чайної ложки солі і половину чайної ложки перцю.
Додайте абрикоси, цибулю-шалот і помідори. Нарешті, додайте листя м’яти, збризніть ще трохи оливкової олії і подавайте свіжими.