Перспективи для світового ринку малини, ожини та смородини

Епідемія коронавірусу також ускладнила глобальний продаж ягід. Малина та ожина все ще “знайшли свій шлях” у роздрібній торгівлі, але смородину до цього часу купував переважно сектор HoReCa, тож у цій галузі відбулася значна втрата купівельної спроможності. Більша частина посівів все ще перебуває в процесі збирання цих плодів.

малини

Угорщина: несприятливі виробничі умови

В Угорщині налічується близько 1250 га смородини, 160 га малини та лише близько 80 га ожини. Площі за останні роки значно зменшились: одна з причин різкого спаду полягає в тому, що кліматичні умови в Угорщині настільки змінилися за останні десять-п’ятнадцять років, що вирощування ягід, у тому числі малини, ожини та смородини, більше не існує сприятливий.

Нідерланди: стабільний, непередбачуваний ринок ожини

На думку голландських торговців, попит на голландську малину в даний час дуже хороший, зі стабільними та хорошими цінами. Ринок ожини є більш непередбачуваним, а ціни незвичними. Попит на червону смородину був останнім часом хорошим, стабілізувались і ціни, але ця область найбільше постраждала від закриття підприємств громадського харчування. Оскільки збирається все більше врожаю, поки не ясно, як будуть розвиватися умови попиту та пропозиції протягом найближчих тижнів.

Бельгія: проблеми зі смородиною

Тут також смородина постраждала найбільше, оскільки близько 80% пішло б у сферу гостинності. Через гарну погоду в останні тижні декілька роздрібних торговців купували малину, полуницю та ожину, тож, на щастя, вони набрали достатню кількість, яка могла б випасти через закриття. В даний час пропозиція ягід на ринку є достатньою для задоволення попиту, але необов’язково надлишок. Як результат, ціни на нормальному рівні.

Німеччина: рання малина, низький запас

Перша малина вітчизняних виробників надійшла на німецькі полиці 25 травня. Продажі хороші, але пропозиція все ще дуже мала. Ціни високі, частково завдяки антикоронавірусним заходам та збільшенню виробничих витрат через нестачу робочої сили. Крім того, торговці заявляють, що суха погода може стати проблемою цього року, що не сприяє цим фруктам.

Окрім німецької продукції, на сьогодні на ринках Німеччини доступні португальські та голландські товари. Виробництво та постачання теплиць у Нідерландах на даний момент стабільні, але поки що немає інформації про початок врожаю в Німеччині.

У Німеччині також збільшується обсяг виробництва ягід. Яскравим елементом цього є переселення традиційних відкритих плантацій до так званих тунелів, особливо для малини. Це також може означати виробництво в стійких до погоди стабільних умовах, як бачимо хороший голландський приклад. Крім того, традиційні райони все частіше використовуються як ділянки «візьми сам», що надає споживачам більше можливостей для збору малини в їх природному середовищі.

Франція: малина з Піренейського півострова

З квітня малина поставляється на французький ринок переважно з Іспанії та Португалії. Португальська малина користується особливою популярністю завдяки своїм смаком та розмірам. Сезон не розпочався на щастя, але він стабілізується. Ціни хороші, і французький урожай, як очікується, розпочнеться найближчим часом.

Італія: надлишок смородини

Сезон малини в Сицилії закінчився. Виробництво триватиме в Калабрії, Базілікаті та Венето, а незабаром розпочнеться в Південному Тіролі. Якість хороша через різницю температур вдень та вночі, але очікується менша кількість порівняно з 2019 роком. Ціни вищі, ніж минулого року, але іспанська, марокканська та італійська продукція цього року серйозно конкурують між собою. У випадку з ожиною виробничі ландшафти подібні до ринкової конкуренції, а ціна така ж, як у 2019 році.

З червоною смородиною ситуація зовсім інша. На початку кризи багато імпортерів запасали смородину, але попит впав, і зараз на ринку надлишок, оскільки останній також був би більш придатним для гостинності і тут. На Сицилії деякі виробники смородини спеціалізуються, тому вони можуть продовжити сезон, який може тривати до кінця червня.

Іспанія: серйозна конкуренція з Марокко та Португалією

Іспанський малиновий період розпочався трохи раніше, ніж зазвичай цього року. Ціни пригнічені: попит низький через великі обсяги з Іспанії, Марокко та Португалії. На думку іспанських експортерів, цього року посилиться конкуренція з боку Марокко та Португалії. Крім того, місця для іспанських продуктів менше, оскільки сезон також розпочався у країнах призначення (Німеччина, Франція та Великобританія). Крім того, через кризу коронавірусу було менше робочої сили для збору іспанської малини, тому випробування та упаковка якості не проводились на звичайному рівні.

Споживання ожини продовжує дещо зростати; однак мало виробників, які можуть запропонувати правильні сорти, такі як. які можна використовувати як для осіннього, так і для зимового місяців. У Уельві пік знизився в квітні: цього року врожай ожини розпочався трохи пізніше, а кількість надійшла на ринок одночасно.

Польща: ціни на малину впали на 12,5%

Основною проблемою ягідного сектору є відсутність людей, що працюють у полі. Тепер, коли кордони відновлюються, у виробників малини є більше можливостей. Ожина, малина та червона смородина, як правило, продаються на свіжому ринку, але вони все ще закриті через коронавірус. Більшість польських споживачів купують лише раз на тиждень, щоб якомога більше уникати контактів, що також негативно впливає на продаж ягід. Це вже зрозуміло, оскільки ціни як на вітчизняну, так і на імпортну малину впали на 12,5%. Польща зазвичай збирає від 105000 до 129000 тонн малини, приблизно. Від 27 000 до 29 000 гектарів, але погодні умови останніх місяців ще не враховані для оцінок цього року.

Китай: розпочинається новий сезон агрусу

Велика відстань, високі ціни та той факт, що малина не дуже популярна серед китайського населення і в цілому утримує низький імпорт. Малину вирощують лише в кількох селах, і збирання врожаю лише починається. Однак вони призначені для туристів, а не для комерції.

У Китаї ягоди годжі набагато популярніші. Під час кризи коронавірусу продажі ягоди в країні майже повністю зупинились, але з травня знову зростають. Ягода годжі продавалася за ціною близько 8–9 доларів США за кг в США та за ціною 10–11 євро за кг на європейському ринку, тож ціни були такими ж, як і минулого року. В даний час на зарубіжний ринок також великий попит на ягоди годжі. Товар продається швидко, тому на складі їх не так багато. Деякі розміри вже розпродані; однак новий сезон показує хороші результати врожаю у своєму основному виробничому регіоні, Нінся. Чорні ягоди годжі також стають все більш популярними, особливо в Японії.

Північна та Південна Америка: низькі запаси, вищі виробничі витрати

На сьогоднішній день запас ожини невеликий. У Мексиці урожай нещодавно завершили, грузинська ожина з’явилася на ринку лише минулого тижня, і, як очікується, вона буде стабільно поставляти її протягом місяця. За межами Грузії запаси поповнюються з Північної Кароліни та Гватемали. Очікується, що в Каліфорнії обсяг піку буде в кінці червня. Через розширення площ, здається, кількість зібраного врожаю також перевищить 2019 рік. Їх збирають двічі на рік: восени буде другий урожай року, який почнеться в серпні, а пік очікується у вересні. Ціни були низькими протягом останніх двох місяців, і багато торговців зупиняли імпорт з Мексики. Зараз попит знову зростає, ціни трохи перевищують минулорічні.

Червона смородина насправді не дуже популярна в США, тому виробництво невелике. Наявні запаси споживачі купують у свіжому вигляді, в основному для домашнього консервування.

Збір малини зараз досяг піку в Каліфорнії, рівень виробництва, як очікується, буде подібним до минулого року. Поставки також надходять з Ватсонвілля, Каліфорнії та Мексики. Ринок малини дуже мінливий, ціни падають до 10-12 доларів за кг (8,90 євро - 10,70 євро), а потім знову різко зростають до 18-24 доларів за кг (16-21,40 євро). Цього року попит на малину був дуже різним через коронавірус, що ускладнило обстеження, але зараз ринок, схоже, відроджується.

У Колумбії ще кілька тижнів до початку сезону. Вони впевнені, що малина буде споживатися з тією ж нормою та кількістю, що і полуниця, тому проблем не може бути. Очікується, що в Канаді ціна зросте на 20-25% через вищі виробничі витрати; це частково пов’язано з протоколами коронавірусу, але також вартість виробництва ягід роками зростає, що тепер може бути включено у ціну.

Мексика: ненормальні коливання цін на ринку

Травень, як правило, є піком сезону збирання малини в Центральній Мексиці, те ж саме можна зробити в квітні для ожини. Цього року Мексика також боролася з проблемою робочої сили, але запаси, як правило, залишаються стабільними. Високий сезон малини та ожини тут повільно закінчується, але рік вони продовжують другою хвилею збору врожаю у вересні. Крім того, у них є деякі виробники, які вже можуть забезпечити безперервне постачання товарів - навіть між двома основними сезонами збору - в менших кількостях. Мексиканські виробники вже мали справу з незвичними коливаннями ринкових цін ще до наслідків коронавірусу; проте вірус ще більше погіршив ситуацію.

Австралія: внутрішній ринок зростає

Австралія виробляє лише невеликі кількості, але минулого року все ще спостерігалося значне зростання ринку, яке становило майже 37%. Австралійське виробництво в першу чергу призначене для внутрішнього ринку, без експорту. В основному вони виробляють малину та ожину, у невеликих кількостях деякі спеціальні гібриди (Бойзенберрі, Сільванберрі). Виробництво відбувається по всій країні та протягом року, причому найбільша виробнича одиниця розташована в південній частині країни.

НАК/Вів'єн Горват - Джерело: Freshplaza