У дитинстві я любив піцу. Пам’ятаю, як ми з батьками ходили до піцерії за смачним томатним супом з великою кількістю тертого сиру та чудовою піцою ... Однак, коли з’являлися проблеми зі здоров’ям, я відмовився і від томатного супу, і від піци ...
Тим не менше, я давно думав, що можу спробувати безглютенову та немолочну піцу, яка також може підійти людям з непереносимістю гістаміну ... Тож для мене 🙂
А нижче ви знайдете результат моїх зусиль. Замість традиційного томатного пюре, яке поширює піцу, я використав суміш дрібно натертого буряка, часнику, оливкової олії та солі.
Що нам потрібно для піци для дуже голодної людини (або для двох просто голодних):
- 290г гречаного борошна
- 1/2 розпушувача
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 столова ложка меду
- 200мл теплої води
- 1 чайна ложка солі
- 1 буряк
- 3-4 зубчики часнику
- оливкова. олія, сіль
- різні овочі - кабачки, оливки (зверніть увагу на склад - я купую оливки, які є тільки в розсолі), цибуля-порей, червона цибуля, червоний перець тощо.
- трави для дощування
*** звичайно, якщо у вас є перевірений або домашній м’ясний продукт, сміливо кладіть його зверху (наприклад, я обожнюю шинку від нашого місцевого м’ясника, яка мені часом подобається із задоволенням)
Змішайте сипучі інгредієнти для тіста, потім додайте рідкі інгредієнти і виробіть послідовне тісто. Збризніть оливковою олією, оберніть харчовою фольгою, покладіть в миску і залиште приблизно на 15 хвилин. відпочинок у холодильнику.
Поки тісто відпочиває, очистіть буряк і часник і обережно натріть, додайте 2-3 столові ложки оливкової олії і солі (за смаком) і перемішайте.
Вийнявши тісто з холодильника, перекладіть його на деко, застелене папером для випічки, і сформуйте піцу руками/долонями.
Потім на нього викладаємо бурякову суміш і наносимо решту інгредієнтів, або посипаємо зеленню.
Випікайте піцу в розігрітій духовці до 190 ° C приблизно 10-15 хвилин.
Коли піца починає пахнути, ми закінчили