Вона вивчала медичну педагогіку, але в той момент, коли вона поставила материнство на перше місце, вона виявила ще кілька талантів. На порталі nm.sk ми пропонуємо вам рецепти тортів з її кухні, у випіканні яких вона знайшла один шматочок з мозаїки, що наповнює її життя. Крім того, вони разом із чоловіком допомагають парам, які борються з проблемами шлюбу, готують наречених у парафії та, зокрема, займаються вихованням своїх дітей. П'ятикратна мати Катаріна Ленчова.
Ви регулярно пропонуєте читачам нові рецепти та допомогу з випічкою, але вивчили щось зовсім інше ...
Це правда. Я завжди хотів допомогти інвалідам. Однак я не займався спеціальною педагогікою, і другим моїм вибором була медична педагогіка. Зрештою, я з нетерпінням чекаю цього вивчити. Я працював з людьми, хворими на хворобу Альцгеймера, і хоч це було дуже виснажливо, я був неймовірно наповнений і насолоджувався.
Тож звідки, крім такої вимогливої роботи, з’явився інтерес до випічки?
В основному в дитинстві, коли я бачив, як випікають мама і бабуся. У кожного були свої рецепти та тістечка, в яких це було безпомилково. Мама готувала дивовижні моравські торти, в яких вона була для мене одиницею.
Одна з бабусь вміла пекти ідеальні витягнуті штруделі та ведмежі лапки, а друга готувала такі легкі кислі пиріжки, що, думаю, ніхто її більше ніколи не поб’є. Це все були смаки, про які я колись мріяв, і колись я прагнув змогти їх спекти сам.
Ви спробували це відразу? Я знаю, що ти часто допомагав бабусі та її сестрі спекти тістечка на весілля. Що ж, був один, про кого ви могли сказати - отже, я його вже засвоїв?
Тоді це завжди була спільна робота, тому я не відчував, що вже в чомусь досвідчений. Навпаки, я не думав, що взагалі можу добре випікати. Коли я одружилася, мати постійно дзвонила і питала, що робити.
Я хотів, щоб вони пізнали смак домашніх тістечок саме так, як я це відчув.
Але смак і бажання з дитинства знати це так само добре, як вона колись, я залишився.
Тож, коли прийшли діти, я якось пробував це все більш природно. Я хотів, щоб вони пізнали смак домашніх тістечок саме так, як я це відчув. Я почав з дуже простих рецептів. Спочатку це був непечений вершковий торт, і поступово, покращуючись з роками, я наважився вигадувати більш складні рецепти - мої улюблені тістечка з дитинства, яких я роками не мав у роті. Дітям, звичайно, це сподобалось, і це спонукало мене завжди пробувати щось нове.
Адже прийшли діти, як можна було все помиритися - турбота про них, свою професію і навіть випічка?
Я фактично почав працювати після третього дитячого садка, а коли через два роки чекав нашого четвертого, я залишився вдома з дітьми. Деякий час я також займався торгівлею іноземних дітей. Однак під час моєї п’ятої вагітності я придумав іншу діяльність - і лише тоді в справу вступила випічка.
Це був для вас спосіб самореалізації? Ви почувались як вдома з дітьми, трохи відлученими від неї, жертвуючи можливістю реалізувати дітей?
Навпаки. Я тип матері, яка любить повертатися додому. Особливо після того, як два роки ходив на роботу з двома дітьми і щодня переживав стрес примирення. Тому мене ніколи не вважали жертвою, щоб мати змогу мати з ними справу, як я завжди хотів. І я навіть не відчував, що, залишаючись вдома з ними, я не усвідомлював себе і був начебто неповноцінним.
Не так мало керувати сім’єю з семи осіб (посмішка). Крім того, ми з чоловіком беремо участь у кількох заходах для інших - з одного боку, ми готуємо наречених, а з іншого боку, намагаємось допомогти чоловікові, який переживає труднощі. Коли все це поєднується, я відчуваю себе справді виконаним. І в той же час раді бути вдома для наших дітей. Це дає мені впевненість, що так, як воно є, це добре.
Однак ви, мабуть, також стикаєтесь з тим, що інші сприймають це як жертву ...
На мою думку, у функціонуючій сім'ї важлива готовність давати іншим. Ну, з боку обох батьків. Хоча мами, мабуть, мають трохи більше своїх щоденних обов’язків. Якщо у когось із подружжя з цим виникають проблеми, він починає затримуватися. Неможливо без жертви.
Ось чому я можу собі уявити, що багатьом парам, які потрапили у скрутне становище, допомагають лише побачити вас і вашого чоловіка. Вам буквально навіть не потрібно нічого говорити ...
Я також усвідомлюю, що наш досвід їм найбільше допомагає.
На мою думку, у функціонуючій сім'ї важлива готовність давати іншим.
Що вони не самотні в тому, що переживають. Коли вони дізнаються, що ми також пережили проблеми, що нам не вдалося і ми переживали, але ми вийшли з цього, це їх підбадьорює, але я повинен сказати, що в будь-якій іншій перешкоді ми теж це робимо. Просто той факт, що є спосіб. І не менш важливо знову знати одне одного в ситуації, коли ми дистанціювались у стосунках.
Сьогодні велика проблема сьогодні в тому, що багато хто цього не робить, що зупиняється на тому, що я хочу. Ви виявляєте, що цей індивідуалізм стає каменем спотикання у багатьох стосунках?
Я можу сприймати це більше у невіруючих людей. Зрештою, якщо людина бореться сама, або навіть якщо вони обидва воюють, вони не мають тієї сили, як тоді, коли там є третій - Бог. Без нього важче.
Безперечно, простіше з ним, але йому все одно потрібно багато від них двох. Головне?
У нашому випадку я усвідомлюю, що дуже важливо робити все разом. Тож намагання допомогти іншим у шлюбних справах насправді неймовірно допомагає нам.
До речі, ви робите речі разом, навіть щодо випічки? Або кухня - це суверенний ваш простір?
(посмішка) Суверенно моє. Але це те, що випічка - це подарунок для мене, щоб я могла бути тихою з жучком нашої родини. Бути мовчки - це буквально нагорода для мене. Але також завдяки тому, що я відчуваю велику підтримку свого чоловіка. Він постійно демонструє мені свою радість і гордість за те, що те, що я роблю і що він смакує для інших, випікала його дружина.
Але з усіма твоїми розмовами я відчуваю, що ти відчуваєш радість, ніби ти буквально в ній. Ви очікували, що щось допоможе вам випікати в дитинстві у випічці, щоб наповнити вас таким чином.?
Чесно кажучи, ні. Я навіть ніколи не думав, що можу спекти. І все ще з такою радістю і так творчо. Хоча це, мабуть, головним чином тому, що людям подобається моє печиво. Якби у мене не було цього відгуку, я б ніколи не мав впевненості в цьому.
Ви коли-небудь боролися з цим?
Звичайно. Я все ще переживаю моменти, коли не можу, коли забуваю покласти розпушувач або щось мені перегорить.
Бути мовчки - це буквально нагорода для мене.
Ось тоді я плачу і думки наповнюють голову - Чому я взагалі це роблю? Я насправді не знаю ... Ну, завжди достатньо, щоб хтось сказав мені - я з дитинства не їв такого гарного торта - і рухаюся далі.
Усі ці реакції свідчать про те, що ви можете робити не тільки випічку. Ви буквально повертаєте своє дитинство! У вас є спеціальний рецепт для цього, або він хоче ще?
Я часто починаю з рецепта, який зазвичай є в Інтернеті, або я отримую його від когось, але коли мене не повністю влаштовує результат, я нескінченно думаю, що б я міг додати або, навпаки, відняти. У цьому я буквально маю своєрідний двигун, який змушує мене пробувати, поки не знайду ідеальну консистенцію, а пиріг стане не таким, яким я собі уявляв. Я спокійно випікаю одне і те ж протягом трьох днів і зупиняюся лише тоді, коли для мене це верх.
Мабуть, потрібно багато смирення, ні?
Безумовно. Я все ще просто підмайстер.
Фото: Томаш Ленч
Якщо вам сподобалася стаття, поділіться нею з друзями та знайомими в соціальних мережах.