Гарні дні приваблюють назовні. Насолоджуйтесь ними в хорошій компанії та смачними смаженими смаколиками - будь то в саду, у парку чи в дикій природі.
Шеф-кухар радить:
М’ясні делікатеси
• Смажте на грилі лише на добре спаленому деревному вугіллі або на дерев’яних брикетах, інакше сік, що капає, згорить полум’ям, і ви не захочете спаленого м’яса.
• Придатне м’ясо для гриля: свиняча шийка без кісток, свиняча вирізка, куряча грудка, стегна і крила, філе з яловичини, гриль з яловичини, корейка з баранини.
• Для м’яса можна також використовувати такий маринад, наприклад: гірчицю, кетчуп, коньяк, червоне вино, розмарин, чебрець, часник, сіль, перець та оливкову олію. Змішайте і завантажте м’ясо в суміш за день до смаження на грилі.
• Якщо ви любите азіатські делікатеси, ви можете приготувати дуже смачний маринад для птиці: олія, розмарин, перець каррі, суміш азіатських спецій, соєвий соус і часник, просто перемішайте і натріть м’ясо сумішшю.
Якщо ви змішаєте в маринаді інгредієнти з сильним смаком, такі як алкоголь, гострі спеції або соєвий соус, м’ясо може мати сильний аромат, тому ви віддаєте перевагу всьому в міру.!
ПОРАДА шеф-кухаря
"У мене є хороша новина для любителів риби: для гриля підходять майже всі види риби - філе лосося (навіть із шкірою), зубатка, сом або морська риба. Смажте форель цілою на рибних щипцях - шкіра не буде прилипати до решітки. Посоліть рибу, додайте часник, базилік, чебрець, шматочок лимона і полийте оливковою олією. Приготуйте на грилі приблизно 12 хвилин і поверніть з обох сторін. Бажаю тобі гарного смаку! "
Електричні грилі для домашнього гриля
Якщо ви любите м’ясо чи овочі на грилі, і ви сумуєте за садом, нічого не робіть. За допомогою невеликих електричних грилів на столі ви можете насолоджуватися цією забавою навіть на балконі або безпосередньо на кухні. Однак вам доведеться пошкодувати про характерний запах приготованої на вугіллі їжі. Те, чим електричні грилі не пахнуть, намагаються наздогнати технічну перевагу - на відміну від вугільних, на них можна швидко і легко регулювати температуру. Деякі грилі оснащені подвійною пластиною - гладка поверхня підходить для приготування овочів, риби або креветок, а ребриста поверхня використовується для смаження м’яса. Дошки з антипригарною поверхнею дозволяють готувати на грилі без жиру.
Philips Electric Collection HD6320 електричний настільний гриль, 59,99 €
Philips
Електричний гриль Weber Q 140, ціна 249 €
www.weberstephen.sk
Електричний гриль Weber Q 140, ціна 249 €, www.weberstephen.sk
Овочі на грилі
Ви також можете приготувати його в піддоні для гриля, посоливши подрібнені овочі (на ваш смак, такі як кабачки, баклажани, цибуля, кольоровий перець, зелена цибуля), додавши часник, оливкову олію, чебрець, розмарин та смаживши на грилі протягом 6-10 хвилин . Підходящим гарніром є картопля, загорнутий у фольгу і запечений у вогнищі.
Спробуйте: Розріжте молодий кабачок уздовж, збризніть оливковою олією і часником, посоліть і додайте трохи розмарину.
До чого належить гриль
• Гриль для гриля ковбас та риби
• голки для шпажки - деякі голки мають дерев’яні ручки або висувні кільця для полегшення ковзання їжі
• мотоцикл із голкою-грилем - його можна придбати з деякими грилями на вугіллі
• чаша для барбекю
• виделки, токарі, плоскогубці, ножі, перо, столові прибори для стейків
• фартух з кишенями для інструментів для гриля практичний
Тримач Weber для гриля овочів та риби, ціна 36,90 €
www.wgrills.sk
Система для барбекю для гурманів для піци, ціна 49,90 євро,
www.wgrills.sk
Система для барбекю для гурманів для піци, ціна 49,90 євро
Основний чорний вугільний гриль, ціна 132 €
Маунтфілд
Вугільні грилі
Вони є найбільшими конкурентами газових грилів. За словами досвідчених майстрів гриля, вогонь з вугіллям надає грилю унікальні моменти. Вугілля нагрівається протягом 15 хвилин, висока температура гарантує, що смажена їжа красиво підрум’янюється, створює смачну скоринку і, крім того, набуває неповторний димчастий аромат. Ви також можете використовувати брикети як паливо, їх перевага полягає в тому, що вони горять довше шматочків деревного вугілля і їх не потрібно додавати так часто. Однак, якщо ви хочете, щоб їжа мала сильний аромат, розпалюйте вогонь брикетами і додайте шматочки деревного вугілля під час смаження.
Правильне гасіння розпеченого вугілля після приготування на грилі повинно бути, перш за все, швидким та безпечним. Деякі з вугільних грилів мають ємність з водою внизу ніжки гриля, куди вугілля просто падає відразу після гриля. Цей спосіб гасіння оцінять особливо сім'ї з дітьми.
Пам'ятайте, що…
• Не тільки спеції або маринад, але й вид деревного вугілля мають свою частку у смаці їжі.
• Для рівномірного випікання їжі відстань між нею та розпеченим вугіллям не повинна перевищувати 10 см.
• Будь-який тип деревного вугілля можна легше запалити за допомогою запальнички для димоходу. Ніколи не використовуйте бензин або спирт для займання.
• Використовуйте гриль на деревному вугіллі лише в дикій природі, а не в закритих приміщеннях, де можуть накопичуватися токсичні гази.
Газовий комфорт
Вони легко запалюються, але полум'я також заперечує. Іншими словами, щоб запалити газовий гриль, потрібно лише натиснути кнопку, і це так само просто регулює подачу газу. Для комфорту у вигляді заощадженого часу ці грилі стали дуже популярними. Популярні також газові грилі з лавовими каменями, які нагріваються і грилюються для випромінювання тепла. Дві конфорки без довгого очікування нагодують сім’ю з чотирьох осіб, але якщо ви будете часто та навалом готувати на грилі, вигідно інвестувати в гриль із чотирма газовими пальниками та більшою площею гриля.
Газовий гриль Meteor Red, ціна 344 €
Маунтфілд
Газовий гриль Campingaz EL PRADO 1800 DELUXE, 2 пальники, ціна 282,26 €
www.hej.sk
Технічне обслуговування газових грилів
• Після кожного використання дайте решітці охолонути та очистіть решітку та поверхню решітки харчовою содою або спеціальним чистячим засобом за допомогою м’якої щітки.
• Наприкінці сезону гриля очистіть пальники та сітки, змастіть їх олією та оберніть папером.
• Якщо ви зберігаєте гриль на відкритому повітрі, захистіть його захисним чохлом.
• Коли ви не використовуєте решітку, відключіть подачу газу від газового балона. Зберігайте його на відкритому повітрі в добре провітрюваному місці, а не в гаражі, сараї чи іншому закритому приміщенні.
Окрім трав та кулінарних допоміжних засобів, обладнання літньої кухні також допоможе рукавичка, фартух, тумбочка, наприклад, навіс проти сонця. Робочу поверхню забезпечить приставний столик Äpplärö, ціна 69,90 євро
IKEA a.s.
Окрім трав та кулінарних допоміжних засобів, обладнання літньої кухні також допоможе рукавичка, фартух, тумбочка, наприклад, навіс проти сонця. Робочу поверхню забезпечить приставний столик Äpplärö, ціна 69,90 євро
Веселе шашлик!
Солодкий висновок
Кінець застілля вимагає певної солодкості. Запечені яблука - підходящий і легкий десерт. Видаліть центр яблука серцевиною, заправте його шматочком вершкового масла, подрібненими горіхами, цукром, корицею, журавлиною (достатньо чайної ложки) і запікайте, загорнувши у фольгу, на решітці близько 30 хвилин. Подавати з ванільним морозивом. Успіх гарантований. Варіацією є банан на грилі - смажте його на шкірці близько 10 хвилин і подавайте з шоколадом або кокосовим морозивом.
Їжте весело. Десертна тарілка Färgrik, ціна від 2,99 €, чаша Färgrik, ціна 2,99 €, піднос Bärbar, ціна 3,99 €, чашки Godis Mix, ціна 3,99 €/6 шт
IKEA a.s.
Проводьте їжу з комфортом. Крісло-качалка Värmdö, також придатне для зовнішнього вигляду, ціна € 99,90, продається IKEA
IKEA a.s.
Проводьте їжу з комфортом. Крісло-качалка Värmdö, також підходить для зовнішнього вигляду, ціна 99,90 €