Якщо ви намагаєтеся схуднути, обов’язково включіть у свій раціон кольрабі, вона послужить чудовим помічником у боротьбі з ожирінням або різними захворюваннями. Це важливий овоч, характерний для ранньовесняного сезону. Це дуже смачно, будь то сире або варене. Найкраще з травня до кінця літа.

боротися

Калераб, як і бивень, брокколі або цвітна капуста, належить до сімейства капустяних рослин. Однак він відрізняється стеблом, перетвореним на бульбу, поверхня якої утворена зеленою або фіолетово-блакитною шкіркою. Калераб збирають в кінці травня. Це, як правило, овочі, вирощені вдома, тому не потрібно турбуватися про хімічну обробку в дорозі з інших країн.

Калераби є багатим джерелом вітамінів групи В, С і Е. Всього 150 грамів цього овоча покриють щоденне споживання вітаміну С. Більшість вітамінів, таких як бета-каротин, кальцій і вітамін С, містять листя. Бульби містять залізо, цинк і селен. Калераб також містить багато розчинної та нерозчинної клітковини, яка допомагає при проблемах з травленням, знижує рівень холестерину в крові та захищає від раку. Споживання калераба також сприяє виробленню жовчі, що позитивно впливає на травлення. Завдяки вмісту біотину кольрабі позитивно впливає на волосся та здорову шкіру. Через вміст дратівливих ефірних масел кольрабі не рекомендується людям, які страждають на запалення слизової шлунка або виразкову хворобу.

Молоді кольрабі підходять для тушкування або смаження, з нічого можна готувати супи або запечені страви. Його також вживають в сирому вигляді в різних салатах. Намагайтеся купувати кольрабі якомога свіжіше, щоб можна було споживати навіть дрібно нарізане молоде листя. Цей овоч містить нітрати, тому ми не прогріваємо його вдруге термічно.