Як ви думаєте, який відсоток тих, хто дотримується дієти, підраховує споживання калорій, замість того, щоб обчислювати поживні речовини цілком логічно? У нашому колі знайомих це співвідношення 100 відсотків воно рухається навколо, вже якщо взяти мирян за основу. Звичайно, жоден з них не може показати результати - чому б і ні? Тому що вони не розуміють основ дієти. Насправді вони навіть не хочуть розуміти.

Як у казках

Існує стара догма, яка говорить: "Ви повинні спалити більше калорій, ніж з’їсте, і тоді ви схуднете". Але також було б непогано, якби це було так просто. Бо розгляд того, що означає поняття калорій, вже дуже втомлює.

Не хвилюйтеся, дізнайтесь у нас: калорія (кал) - це одиниця енергії: одна калорія підвищує температуру одного грама води на одну ° C. Отже, якась теплотворна здатність, якщо ми хочемо перекласти це на селянську мову. Чи означає це, що склад продуктів харчування вже не має значення, скільки калорій вони містять? Ні! Це саме те, що нарешті повинні побачити всі. Давайте розглянемо пару продуктів, які можуть бути включені в дієту для бодібілдингу, та їх «сміттєві» аналоги, і це буде зрозуміло.

Ми містимо 500 калорій?

100 г коричневого рису + 100 г курячої грудки + 50 г овочів - одне з найосновніших прийомів їжі в бодібілдингу.

І що може здатися еквівалентним з точки зору калорій:

130 г макаронних виробів, окремо, без нічого іншого - це, звичайно, далеко не повноцінна їжа, оскільки ми можемо розраховувати лише на вміст вуглеводів

7 дл молока - ми раніше писали про молоко, чому воно не вважається корисною їжею.

125 г барабанного торта - ну, це справді жарт-категорія.

забудь

Зрозуміло, що калорійність продуктів харчування розкриває мало інформації про те, які поживні речовини в них містяться і в якій пропорції. Вміст поживних речовин у курячих рисово-овочевих шротах, наведених як основний приклад, збалансований. Він містить приблизно 90 грамів вуглеводів (складних), 25 грамів тваринного білка і кілька грамів жиру. Тож майте на увазі, що це в цілому 500 калорій.

Давайте подивимося на інших конкурентів, що в них є:

130 г макаронних виробів: 90 г вуглеводів, 0 г тваринного білка та 7 г жиру. Але послідовники аферистських дієт з підрахунком калорій цього вже не знають.

7 дл молока: 35 г вуглеводів (одним з найгірших з них є молочний цукор, також відомий як лактоза), 23 г білка (повільно всмоктуючий казеїн і лактальбумін) і 26 г жиру (насиченого і вже марного в цьому сума).

125 г барабанного торта: 40 г вуглеводів (швидко всмоктуються цукру), 11,25 г білка (приблизно половина може бути тваринного походження) і 33 г жиру (в основному насиченого)

Ми все ще можемо грати з цим нескінченно довго, але суть: ніколи не засновуйте свій раціон на підрахунку калорій, оскільки ця одиниця виміру нічого не говорить про те, що містить конкретна їжа. Останній приклад: сало 10 дека містить 900 калорій так само, як яловичий стейк 40 дека. І яка вони різниця.

Ця фігня з підрахунком калорій також спритно спотворює кількість енергії, спаленої спортивними заходами. Очевидно, що неважливо, який калорій спалює одиниця вправи, але багато хто навіть вважає сон (близько 8 калорій на годину). Або біг, який вимагає втричі більше калорій, був би кориснішим, ніж аеробне тренування, ідеальне для спалювання жиру? Звичайно, ні, але про це вже ми писали тут більше .