Щоб зберегти усмішку на губах навіть після важкого дня, потягніться до освіжаючих десертів, які за нашими рецептами може приготувати кожен.

тиждень

Йогуртовий пудинг з малиною

НАМ ПОТРІБНО 4 порції:
л 300 мл білого йогурту л 70 г дитячої манної крупи л 80 г цукрового піску л сіль л стручок ванілі л цедра половини лимона л 100 мл вершків 33% л 500 г малини л 2 столові ложки меду л 2 столові ложки фруктового лікеру л 10 фісташкових горішків л свіжа м'ята

  1. Покладіть йогурт у більшу каструлю, змішайте манну крупу, цукровий пісок, стручок ванілі, сіль, натерту цедру лимона і дайте їй повільно нагріватися на плиті, поки суміш не загусне достатньо (вона повинна отримати консистенцію пудингу).
  2. Дайте йогурту охолонути, періодично помішуючи. Збийте вершки, а потім змішайте їх з йогуртовою масою. Розлийте суміш у формочки, змиті холодною водою, і дайте охолонути в холодильнику приблизно 2 години.
  3. Візьміть малину, помийте її та покладіть у каструлю, додайте мед та лікер і дайте їм нагріватися приблизно 2 хвилини, лише щоб малина була теплою.
  4. Вилийте з формочок затверділий йогуртовий пудинг, викладіть на тарілки і полийте медовим соусом (ми можемо подавати його гарячим або холодним). Посипте поверхню подрібненими фісташками і прикрасьте медовою малиною та свіжою м’ятою.

Час підготовки:

60 хвилин (без охолодження)
1 порція містить:
1184 кДж/283 ккал

Бурізон палички

НАМ ПОТРІБНО 18 штук:
л 4 столові ложки вівсяних пластівців л 50 г мигдалю л 30 г гарбузового насіння л 30 г насіння соняшнику л 30 г кураги л 50 г кокосової олії л 100 мл ячмінного солоду л 1 мішок рисового бурсону (80 г)

  1. Обсмажте вівсянку насухо на сковороді. Мигдаль наріжте шматочками, абрикоси наріжте кубиками.
  2. У каструлі розігріти кокосове масло. Додати ячмінний солод і перемішати. Відкладіть запіканку та змішайте мигдаль, насіння, абрикоси, пластівці та бурізони.
  3. Нанесіть суміш рівномірно на деко, застелене папером для випічки. Застеліть його іншим папером для випічки і завантажте. Дайте йому застигнути в холодильнику, а потім наріжте прямокутниками.

Час підготовки:

30 хвилин (без затвердіння)
1 порція містить:
411 кДж/98 ккал

Сирні ньоккі

НАМ ПОТРІБНО 4 порції:
л 500 г м’якого сиру л 8 скибочок підсмаженого хліба л 50 г вершкового масла л 50 г цукру л 1 чайна ложка цедри лимона л щіпка солі
л 2 жовтки

Ванільні сухарі:
л 20 г вершкового масла л 40 г крихти л 1 ванільний цукор

Малиновий соус:
л 300 г малини л 2 столові ложки цукрової пудри л 4 столові ложки лимонного соку л 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю

  1. Сир обмотуємо чистою тканиною і видавлюємо з нього зайву рідину. Обсмажте скибочки хліба насухо, а потім дрібно подрібніть. Змішайте розм’якшене масло з цукром, цедрою лимона та сіллю у піну. Збийте жовтки. Змішайте сир і подрібнений тост. Дайте масі відпочити в холодильнику протягом години.
  2. Розігрійте масло на сковороді з ванільною крихтою. Додати сухарі з ванільним цукром і смажити до золотистого кольору.
  3. Очищаємо малину. Змішайте приблизно 200 г з цукром і лимонним соком. Процідіть пюре і доведіть до кипіння. Згустіть з крохмалем, змішаним у невеликій кількості води, і варіть хвилину.
  4. Ми робимо ньоккі з сирної маси і відварюємо їх у злегка підсоленій киплячій воді, поки вони не спливуть на поверхню. Вийміть і дайте капати. Посипте панірувальними сухарями на тарілку і полийте соусом. Прикрасьте полуницею, що залишилася.

Час підготовки:

60 хвилин (без охолодження)
1 порція містить:
2230 кДж/533 ккал